Не любите уксус, возьмите лимонный сок, с ним тоже все будет работать, главное, помните — и руколе, и шпинату нравится немного постоять, напитаться заправкой. Поэтому сделать такой салат лучше

Юлия Высоцкая

30 апреля 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Цыплята в красном вине с ветчиной и шампиньонами

Петух в вине — классическое и очень популярное французское блюдо, и французы действительно готовят петуха, а не курицу. У нас, конечно, тоже где-нибудь в деревне можно найти петуха, но я сегодня

Юлия Высоцкая

22 февраля 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Индейка в пармезане под апельсиновым соусом

Таким же способом можно приготовить и грудку индейки. Сыр сюда нужен выдержанный — пармезан, грюйер или что-то на них похожее. В соус лучше всего добавить какую-нибудь яркую зелень: мяту, майоран,

Юлия Высоцкая

27 ноября 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Куриные ножки, замаринованные в йогурте с кайенским перцем

Такой маринад идеально подойдет для и куриной грудки, да и вообще так можно готовить любое мясо, потому что йогурт его размягчает, делает более сочным. Кайенский перец, конечно, можно заменить, но

Юлия Высоцкая

10 октября 2020

Сочная курица в мягком соусе

Галия Кочетова

01 июня 2012

Приготовление

1 час

Рецепт на:

2 персоны

ОПИСАНИЕ

Участник конкурса "Экспериментируй с Tefal". Это блюдо относится к простым быстрым блюдам на каждый день. Подходит к тем, кто держит строгую диету и тем , кто очень заботится о фигуре ,следит за своим весом. Содержит мало жира, мясо курицы сочное и не требует специального к соуса

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

куриное мясо - 2 окорочка

2 морковки

2 большие луковицы

2 помидора

5 зубиков чеснока

по 3 веточки укропа, лобистока , зелёного базилика

3 шт. зелёного лука

1 чашка риса

0,5 кофейной ложечки шафрана

0,5 чашки оливкового масла

25 г сливочного масла

2 куриных желтка

2 ст. ложки крахмала

1 маленький лимон, 1 апельсин

1 молодой кабачок

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Курицу моем, сушим.Посыпаем перцем,солью. Готовим скововарку и вкладыш для пароварки. Курицу обкладываем с внутренней стороны кубиком сливочного масла, укропом и нарезанным лимоном и апельсином. Наливаем воды в скороварку, вставляем решётку и помещаем на неё куриные окорочка. Доводим до кипения и держим 10 минут после шипения

На весь экран

# шаг 2/10

После скороварки куриное мясо готовим для обжарки в мягком соусе. Соус готовим из 2 куриных желтков и 2 ст.ложек крахмала, разведённого в соотношении 1:1 с водой. Всю смесь взбиваем венчиком до мягкой пены, немного посолив и поперчив. Допускается добавлять мелко измельчённый молодой чесночок и погружаем в эту смесь окорочка.

На весь экран

# шаг 3/10

Затем на разогретую сковороду наливаем немного оливкового масла и обжариваем 5-мин до образования мягкого соуса и готовности. Оставшийся соус наливаем поверх куриного мяса.

На весь экран

# шаг 4/10

Тем временем готовим «пловный рис. На оливковом масле обжариваем 2-3 зубика чеснока, измельчённую луковицу, мелко натёртую морковку до полуготовности.

На весь экран

# шаг 5/10

Добавляем щепотку шафрана и перемешиваем.

На весь экран

# шаг 6/10

Кладём поверх овощей рис, заливаем кипятком. Воды выше риса на 2 пальца примерно. Закрываем крышкой, доводим до кипения. Готовим до тех пор, пока рис впитает воду и станет расспычатым. Рис слегка желтоват, приятен на цвет.

На весь экран

# шаг 7/10

Рис готов

На весь экран

# шаг 8/10

Подаём блюдо. Для этого на продолговатое блюдо формируем из риса через кольцо не высокую пирамидку. В моём случае (через салатное кольцо!) Затем формирую не высокую таблеточку и украшаю зеленью. Дополняем для вкуса 3 шт. кураги и 5 шт. изюма. Кладём окорочка. обкладываем помидорами, кружками молодого кабачка. Кладём в стороне перья лука. Есть вариант рядом с дольками глазурированного лимона. Приятного аппетита. Курица так сочна и приятна на вкус. Съедается в один миг!

На весь экран

# шаг 9/10

Вариант подачи готового блюда "Сочная курица в мягком соусе".

На весь экран

# шаг 10/10

Дополнительно : Фото курицы кобложенной зеленью и кубиком масла перед закладкой в скороварку

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Фаршированные куриные грудки с беконом и морковью

Мед можно заменить сиропом топинамбура — сейчас это модная история, он считается чуть более диетическим и менее вредным для фигуры, хотя я считаю, что главное — это количество. То, что мы готовим,

Юлия Высоцкая

09 декабря 2022

Рецепты

Запеченная утка с яблоками, апельсинами и курагой

Запеченная утка — пожалуй, самое праздничное блюдо, которое прекрасно подойдет для новогоднего или рождественского стола. Давайте приготовим его вместе, чтобы удивить ваших гостей! Запекайте птицу

Körting

29 декабря 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Индейка, фаршированная рикоттой и шпинатом

Филе должно быть комнатной температуры. Вместо рикотты можно взять некислый творог, а вместо шпината — петрушку или другие травки, чтобы была радостная зеленая составляющая.

Юлия Высоцкая

23 марта 2024

Рецепт от юлии высоцкой

Утиные ножки в сладком соусе

Чеснок в шелухе дает очень хороший аромат, а тимьян я вообще обожаю — он нежный, дружит и с рыбой, и с мясом, да и с птицей хорош. Вообще, такие утиные ножки, на мой взгляд, идеально сочетаются с

Юлия Высоцкая

30 марта 2024