Реклама
Юлия Высоцкая
Это почти «Павлова», потому что настоящая «Павлова» готовится со свежими фруктами, а это такая «Павлова» для зимы. Получается очень легко, это один из рецептов, где безе не оседает. Безе — штука коварная, если у вас до этого не получалось, с этим все получится.
| Белки | 10 г |
| Жиры | 39 г |
| Углеводы | 72 г |
| 125 г |
| 120 г |
| 100 г |
| 4 шт. |
| 25 г |
| 2 ст. л. |
| 2 ч. л. |
| 1 ½ ч. л. |
| 375 мл |
| 200 г |
| 100 г |
| 8 шт. |
| 200 г |
| 1 щепотка |
22 декабря православные чествуют святую Анну — мать Девы Марии. Именно в этот день она зачала
Кисель, как напиток из детства, до сих пор кажется полезным. С одной стороны, это и правда так,
Хотя редис считается весенним овощем, в последнее время его можно купить круглый год. Без корнеплода
Алкогольные напитки для многих являются неотъемлемой частью праздничного застолья. Тем, кто печется
Ув. редакторы (или модераторы ), пожалуйста, уважайте тех, кто пользуется сайтом - следите за соответствием текстов рецептов и содержанием видеороликов (это касается рецептов Юлии Высоцкой ). Например, в данном рецепте рекомендуемые температура и время выпечки: в тексте -35-40минут 200град., а в ролике - 25-30мин. при 200град. Согласитесь, разница есть. А ведь каждый рецепт - это продукты, деньги и, что самое главное, труд и время.
Теперь о торте. Он действительно нежный, вкусный и необычный. Но обратила внимание на то,что Юлия выпекала оба коржа одновременно на одном уровне. У меня они не поместились бы. Собственно это и заставило обратиться к комментариям. А там я уже обратила внимание на несоответствие температуры и времени выпечки. Выпекала два коржа в разъемных формах 26см (побоялась, что в формах меньшего диаметра тесто не пропечется) на уровнях " 2" и "4 " из пяти. Режим - 4D-конвекция,170град., 30-35мин. Ориентировалась по цвету меренги и миндальных хлопьев. И да, по советам форумчан уменьшила немного количество сахара и в тесте, и в меренге.
Ирина, добрый день! Спасибо за вашу внимательность. Расхождений в температуре нет: в видео Юлия говорит, что духовка разогрета до 200 градусов, в рецепте указана такая же информация. По поводу времени внесем необходимые правки!
очень расстроилась... Всегда такие выверенные рецепты, а тут такое разочарование. При температуре 200 градусов меренга подгорела и не пропекалась как надо, да и корж тоже слегка подогрел. Безе дико сладкое, а в сочетании со сладким клубничным вареньем очень-очень сладко. Даже несладкие взбитые сливки ситуацию не спасают... Если Павлова по рецепту Юли получилась идеально с первого раза, то этот не получился.
Торт действительно очень интересный по вкусу. Для себя я решила сократить количество сахара в следующий раз (на всех этапах). Вместо клубничного варенья я использовала абрикосовое, и то совсем чуть-чуть. Вся прелесть в сочетании бисквита, взбитых сливок и безе. Да, хочу отметить для всех, кто будет его печь: в бисквит идет 4 желтка, а в безе 8 белков. Я это не сразу заметила - пришлось переделывать. И да... миндальные хлопья очень рекомендую!
Великолепный торт!Моя семья его очень любит!Печь легко! Спасибо Юля за него!
Юля,торт выглядит оч аппетитно,но скажите пожалуйста, а можно заменить кукурузный крахмал на картофельный? я живу в мурманской области, где с такими, казалось бы, обычными продуктами проблема.У нас даже салат микс купить негде!!!