Реклама
Юлия Высоцкая
Я очень люблю выпечку с глазурью — это и пирожные, и печенье, и куличи. Можно глазировать простым вариантом — сахарная пудра и лимонный сок, я так и делала, но когда попробовала сварить помадку и заглазировать ей торт, моему восторгу не было предела! Вкус, как в детстве! Мне очень понравились песочные полосочки с джемом и той самой помадкой. А еще ленинградский торт! Попробуйте!
| Белки | 0 г |
| Жиры | 0 г |
| Углеводы | 499 г |
| 500 г |
| 150 мл |
| 1 ч. л. |
Бумага для выпечки — незаменимый помощник любой хозяйки. Но что делать, если рулон закончился?
Многие фрукты и овощи мы покупаем в разноцветных сетках. Выкидывать их не надо — еще пригодятся.
Создание идеального крема для торта — искусство, требующее точности и понимания взаимодействия
Белые нити в яйце — это халазы, которые помогают «удерживать» желток. По словам диетолога Марият
Здравствуйте! Помадка великолепная. Нежная тягучая. С ней очень легко работать, можно намазать просто ровным слоем, а можно сделать подтеки, как больше нравится. А вкус , как в далеком детстве))) Большое спасибо за рецепт!!! Фото в фотоотчете, пирог с жимолостью.
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста: можно в этом рецепте заменить лимонный сок на лимонную кислоту (крупинками)? И если да, то сколько её брать на порцию? Спасибо заранее.
Пекла маковые рулеты и приготовила помадку по Вашему рецепту, чудесная! Замечательная находка для меня, спасибо, спасибо!
Елена,спасибо огромное, ваши рецепты найвкуснейшие!
Приготовила помадку,всё вышло(!!!!!), только варить сироп пришлось наверное минут 10... Как Вы считаете, подойдёт ли помадка для украшения куличей пасхальных, не будет ли липнуть?
Лилия, спасибо за добрые слова.
Я рада, что все получилось) 
Конечно подойдет, она сверху подсыхает)
Елена, здравствуйте!
Спасибо за рецепт - именно его я и искала!
Я Вам уже написала сообщение - но его что-то нет, повторюсь: Вчера делала помадку - не получилось(((( Я думаю что передержала на огне. Я ждала что будет сироп как на фото - мутновато белый(уже поняла что он таким стал после остывания, перед взбиванием миксером), мой сироп таким не стал, а стал желтоватым. Попробовав на мягкий шарик - получила тврдую карамельку((((( Елена, соориентируйте меня, пожалуйста, по времени. Сколько варить после добавения лимонного сока и на каком огне? (ну хоть примерно) И должен ли внешне меняться сироп?Очень буду ждать Ваш ответ и попробую ещё раз.
Заранее очень благодарна.
Ольга (у которой похоже обе руки - левые))) ).
Ольга. здравствуйте, как по времени точно я вас не с ориентирую. У всех разная плита и мощность конфорок, и еще зависит от кастрюли. Лучше не брать с толстым дном. т.к. она долго держит тепло. желтоватый цвет у Вас получился, тюкю сахар стал уваривать в карамель. А нам этого не надо. В рецепте я написала, что после того как сахар растворится примерно через 3 -4 минуты добавить лимонный сок.И примерно поварить еще минуту. И начинать проверять сироп на мягкий шарик.Если у Вас есть термометр, то температура сиропа должна быть 115-117С. Но каждый раз когда вы будете проверять, снимайте кастрюлю с огня, т.к на огне он продолжает увариваться, а вдруг уже достаточно, пока вы скатаете шарик, этих секунд будет достаточно, чтобы сироп уже переварился. Если шарика не получается, то еще поставьте на огонь, и снова проверьте и т.д. Затем главное охладить сразу же. Лучше льдом. Через 10-15 минут сироп должен остыть где то до 50С. А потом начать взбивать. Попробуйте должно получится.
Спасибо, Елена, огромное!!!! Буду пробовать. надеюсь получится! Хочу на НГ торты испечь, для Ленинградского нужна помадка...без неё- никак! Ещё раз спасибо! Очень рада что нашла Вас и Ваши рецепты! flower
Леночка. урррраааа!!! Получилось!!!!!! Такая прелесть эта Ваша помадка!!!! Ну всё, досвидания фигура, здравствуйте вкусняшки))))))) Буду печь! Спасибо огромное!!! Так всё просто и легко оказалось, в первый раз я сама всё усложнила, поэтому ничего и не получилось... СПАСИБО!!!!flower
Я очень рада, что получилось.
Да, Ленинградский без помадки, это уже не Ленинградский. 
Я тоже помадку очень люблю, а какие булочки с помадкой вкусные)))) Жду отчета по Ленинградскому)))
Спасибо, Елена, обязательно напишу!
Ваша помадка- божественна!!!! С ней любая выпечка станет в тысячу раз вкуснее! Дочка моя её просто обожает!!!
Ещё раз СПАСИБО!!!!flowerflowerflowerflowerflower
я пекла 4 торта, Ленинградкий "ушёл" первый)))))) и гости потом звонии и спрашивали рецепт)))))
спасибо, Лена!
я от всей души поздравляю вас и Вашу семью с наступившим Новым годом и Рождеством! желаю крепкого здоровья, счастья, удачи, любви, терпения, благополучия, взаимопонимания и всего самого-самого светлого, тёплого и доброго!!!!
спасибо Вам!!!!!
Я очень рада, это здорово, что все получилось!!!! Спасибо за поздравления, и я Вас тоже поздравляю со всеми праздниками!!! Желаю исполнения всех желаний и пусть тепло и уют никогда не покидают Ваш дом!!!!!!!!!!flowerheartflowerheartflowerheartflower
спасибо огромное!!!
flower