Летние пирожки, слоеные зеленью

Тарталетки с грушами, грецкими орехами и голубым сыром

16 декабря 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Тарталетки с цукини, помидорами и сыром бри

14 февраля 2011

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Такие тарталетки можно приготовить с любыми овощами.

Тарталетки со спаржей, розмарином и сыром

11 мая 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Можно использовать перепелиные яйца — тоже получится очень вкусно! Если нет козьего сыра, возьмите сулугуни, адыгейский или пошехонский — любой свежий сыр, у которого преобладают сливочные нотки. А

06 мая 2015

Летние пирожки, слоеные зеленью

Спанакопитта "по-нашему" (вариант номер ОДИН)

06 июля 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Все мы любим изделия из слоеного теста, но в большинстве случаев покупаем готовое, потому что "пластинка эта долгоиграющая": пока тесто подойдет, раз раскатай, убери в холодильник, два раскатай, еще раз убери в холодильник...но если у Вас есть время, попробуйте приготовить мой вариант слоеного теста зеленью! Не пожалеете, и родные Вам скажут спасибо! Я предлагаю прослоить тесто зеленым маслом, которое часто используется в кулинарии, например, для фаршировки котлет по-киевски.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для теста:

25 г свежих дрожжей

250 мл теплой воды

100 г рисовой муки (если ее нет или не любите, возьмите цельнозерновую пшеничную или ржаную или все тесто сделайте из пшеничной)

200 г пшеничной муки

1 стол.л.сахара

1/2 ч.л.соли

2 стол.л.отрубей (по желанию)

****************************************************

Для прослойки:

100 г размягченного сливочного масла

150 г любой зелени (укроп, петрушка, базилик, зеленый лук, молодой чесное)

25 г пшеничной муки

****************************************************

Помимо этого:

1 яйцо для смазки

1 стол.л.кунжута

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/16

Сначала замесим дрожжевое безопарное тесто. Для этого дрожжи растворить в теплой воде, добавить соль и сахар, перемешать и ввести порциями просеянную муку и отруби, замешивая гладкое и эластичное место. Посыпать тесто слегка мукой и оставить на час, накрыв полотенцем.

На весь экран

# шаг 2/16

В это время всю зелень помыть, посушить, оборвать все листики, черешки в этом тесте не нужны. Всю зелень вместе с чесноком измельчить в блендере. Масло достать из холодильника, чтобы оно размягчилось. Когда оно станет мягким, смешать его с зеленью и 25 г пшеничной муки.

На весь экран

# шаг 3/16

Подошедшее к этому времени тесто раскатать в прямоугольник, выложив в центр сливочную массу с зеленью таким образом, чтобы сверху и снизу осталось по 3 см свободного теста, а справа и слева так, чтобы можно было накрыть внахлест.

На весь экран

# шаг 4/16

Далее закрываем нашу зелень слева...

На весь экран

# шаг 5/16

... и справа, формируя плотный конверт.

На весь экран

# шаг 6/16

Теперь тесто аккуратно раскатываем до толщины 0,5 см, при необходимости посыпая тесто и рабочую поверхность мукой.

На весь экран

# шаг 7/16

Тесто мысленно разделяем на три части и заворачиваем 1/3 слева к центру...

На весь экран

# шаг 8/16

...и 1/3 справа к центру

На весь экран

# шаг 9/16

Полученный конверт положить на посыпанную мукой доску, накрыть полотенцем или пищевой пленкой и убрать в холодильник на час.

На весь экран

# шаг 10/16

Тесто раскатать до толщины в 0,5 см. Мысленно разделить тесто на 4 части, подвернуть слева 1/4 часть к центру и 1/4 справа к центру

На весь экран

# шаг 11/16

Затем сложить пополам и опять убрать в холодильник на час.

На весь экран

# шаг 12/16

Включить духовку на разогрев до 190 гр. В это время раскатываем тесто до 0,5 см толщины.

На весь экран

# шаг 13/16

И формируем любые изделия с любой начинкой! Тесто универсальное, можно положить начинку из мяса, птицы, рыбы, творога, сыра, овощей или просто испечь плюшки! Я сделала конверты с творогом, с адыгейским сыром и помидорами и круассанчики.

На весь экран

# шаг 14/16

Оставить изделия минут на 15 на смазанном противне или пергаментной бумаге, уложенной на противень, затем смазать яйцом, посыпать кунжутом...

На весь экран

# шаг 15/16

...и отправить в духовку на 25-30 минут.

На весь экран

# шаг 16/16

...приятного аппетита! Тесто, кстати, можно заморозить.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Лето!Зелень!Красота!Дача полна шпината.Как доказать мужчинам, что зелень это не только полезно, но и вкусно?Вчера приготовила этот пирог муж доволен. а я и не подозревала, что этот пирог уже придуман

Aleksandra Stolyarova

20 июня 2011

Рецепты

Пирожки с капустой постные

Совершенно простой и легкий рецепт даже для совсем неопытного пекаря.

ярослава

20 марта 2016

Рецепты

Постные пирожки на кокосовом тесте с грушево-ореховой начинкой

Ни разу еще я не придерживалась поста, но на этот раз решила хотя бы иногда готовить для нашей семьи постные блюда. Сегодня мне очень захотелось пирожков, но как их приготовить без привычных яиц и

Софья79

04 марта 2014

Рецепт дня

Молдавские пирожки с капустой вэрзэре

Эллиса

21 ноября 2011

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(11)

Что готовим

Из чего

Часто спрашивают

Последние новости

новости

Чем порадовать мужчин в Модестов день 31 декабря? Обязательно готовьте мясо

31 декабря православные чтят память святителя Модеста. Он служил архиепископом в Иерусалиме в

Едим Дома

Теледоктор Мясников назвал продукты, которые могут нанести непоправимый вред организму

134

новости

Не все продукты одинаково полезны для организма. В некоторых могут быть вредные химические вещества,

Едим Дома

В Новый год помним меру: безопасные порции оливье, бутербродов с икрой и холодца

132

новости

Оливье, селедка, холодец — столько блюд на столе, а попробовать хочется все. Эндокринолог Галина

Лиза Кутафина

Ученые выяснили, чем чревато разогревать еду в пластиковых контейнерах

213

новости

Разогревать еду в пластиковых контейнерах в микроволновке нельзя. Из-за этого может пошатнуться

Едим Дома

355

Комментарии — 15

iliko

11 лет назад

вкуснятина!!💐

Elen@Lat

12 лет назад

:)Голосую!flowerflowerflower

12 лет назад

Elen@Lat,

Леночка, спасибо :*flowerpooh_lolpooh_lol

Надежда

12 лет назад

9-ая👌👌👌heart:)

12 лет назад

Надежда,

Надя, спасибо flower:*

Вика

12 лет назад

8-яflower

12 лет назад

Вика,

Спасибо, Вика :*

12 лет назад

Ну,Маргоша,ты даёшь,столько времени провозилась с пирожками!!!6-й голос!:P