Свинину любят готовить практически везде — и в китайской кухне, и в итальянской, и во французской, и в немецкой, и в польской, да и у нас, конечно, множество блюд из этого мяса. Все дело в том, что

Юлия Высоцкая

21 ноября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Ирландское жаркое

Вместо куриного можно использовать овощной или мясной бульон.

Юлия Высоцкая

28 сентября 2014

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Говядина с каштанами

Я подаю это мясо целиком на деревянной доске и режу прямо на столе. Растительное масло для соуса можно брать любое.

Юлия Высоцкая

01 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Ребрышки ягненка в прованском маринаде

Такой маринад делают в Провансе, добавляют в него чаще всего тимьян, майоран или сухую смесь прованских травок, но, если взять даже не целую смесь, а только орегано, тоже будет очень хорошо. Вместо

Юлия Высоцкая

29 октября 2022

Рулеты из брюшка кролика

Гуняша Баннани

11 июля 2012

Приготовление

1 час и 30 минут

Рецепт на:

2 персоны

ОПИСАНИЕ

Рецепт выдумала на ходу. Купила кролика и долго искала в интернете оригинальный рецепт. Похожего на мою идею не нашла и подумала, что не могу не поделиться. Дико вкусно получилось! Ингредиенты все отмеряла на глаз. На фото видно, что точное количество не принципиально.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

2 пласта брюшка кролика с ребрами;

Фенхель;

Грибы шиитаке или лисички;

Морковь;

Кабачок;

Перец сладкий;

Помидор;

Сыр козий;

Устричный соус;

Горчица французская;

Соль черная;

Бульон из ножек кролика;

Тмин;

Хмели-сунели;

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/13

Взять два пласта брюшка с ребрышками, слегка отбить.

На весь экран

# шаг 2/13

Обмазать устричным соусом, завернуть рулетиками и в холодильник на 30 мин мариноваться.

На весь экран

# шаг 3/13

Грибы, морковь, фенхель слегка обжарить на оливковом масле. Посолить черной солью.Добавить 1ч.л. французской горчицы,перемешать. Количество 3х ингредиентов взять равное.

На весь экран

# шаг 4/13

Достать пласты из холодильника. Разложить на них начинку и завернуть рулетом.

На весь экран

# шаг 5/13

Рулетики завернуть так, чтобы они лежали на ребрышках.

На весь экран

# шаг 6/13

В глиняный горшочек положить морковь кружочками, сладкий перец, кабачек полукольцами, помидор кубиками, маленькую щипотку тмина.

На весь экран

# шаг 7/13

На овощи положить рулеты.

На весь экран

# шаг 8/13

Влить бульон до половины рулетов.

На весь экран

# шаг 9/13

Накрыть фольгой и плотно по кругу прижать, чтобы не сбежал бульон. Накрыть крышкой.

На весь экран

# шаг 10/13

Запекать в аэрогриле 30 мин при температуре 250 градусов.

На весь экран

# шаг 11/13

Через 30 мин достать, открыть, проверить на мягкость проколов ножом, рулеты должны быть как надутые слегка. Добавить щепотку хмели-сунели, накрыть опять фольгой и еще на 20 мин при 250 градусах.

На весь экран

# шаг 12/13

Через 20 мин открываем, кладем на каждый рулетик сыр. И открытый горшочек ставим на 10-15 мин при 175-200 градусах. Здесь время и градусы ставим на свое усмотрение. В зависимости от того, кто какую зажаренную сырную корочку любит.

На весь экран

# шаг 13/13

Дать остыть немного. Подавать с рисом, гречкой или самостоятельно. Зелень на усмотрение. Блюдо готово!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Тако с фаршем и фасолью

Во время карантина можно решиться на любые кулинарные эксперименты. Процесс приготовления вкусной еды положительным образом влияет на человека, его не посещают негативные мысли, что снижает стресс,

gapapolya

06 мая 2020

Рецепт дня

Капуста, жаренная со свининой

alla_33

19 апреля 2024

Рецепт от юлии высоцкой

Колбаски, запеченные в сидре с яблоками, сельдереем и пастернаком

Обычно блюдо получается более интересным, когда в нем много специй и пряностей, но корень пастернака и корень сельдерея сами по себе дают очень яркие ароматы. Моя бабуля всегда добавляла пастернак и в

Юлия Высоцкая

01 июня 2024