НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Сырник (в тесте и без)

ЮсяЮся

01 августа 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Обожаю сырники. Особенно Львовские. Которые без теста идут. Но в последнее время я все же предпочитаю в корочке из теста. Тесто может быть самое разное. Да и наполнение самого сырника тоже. Очень вкусно с сухофруктами, самодельными. Предлагаю вам варианты. Некоторые назвают его "нашим чизкейком", но это не чизкейк. (Еще, сори за фотки. делала по быстрому на телефон).

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Творожный слой:

900 г творога

Масло сливочное 70-100 г (если творог не жирный)

5 яиц

Сахар (по вкусу)

Загуститель: - около 5 ст л с верхом ( Крахмал, Манная крупа)

Сода или розрыхлитель - 1 ч л

Ванильный сахар

Наполнитель:

Сухофрукты (сушенная слива, абрикос, вишня без косточки...)

Тесто:

1 вариант:

особая мука (миндаль + кукурузная мука )

масло сливочное - 150 г

желток - 1-2 шт

соль - щепотка

2 вариант:

2 ст л сметаны

100 г сливочного масла

Мука (пшеничная)

1 яйцо

3 вариант:

Ваше любимое песочное тесто :-)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/22

Творог протереть через сито или пробить погружным блендером. Добавить сахар и яйца (и масло). Взбить до пышной однородной массы. Можно, если есть время, отделить белки от желтков. Желтки взбить с творогом и сахаром. А потом взбить отдельно белки и ввести их в смесь. так будет пышнее сам сырник. Для вкуса можно добавить цедру лимона или апельсина. Вкусно с ванилькой. Итак. Когда взбили смесь - нужен дополнительный загуститель творог (помимо яиц). Я использую или крахмал (лучше кукурузный, но и картофельный тоже пойдет), или использую манную крупу. А чаще всего использую их вместе, в равных частях. Так же и добавляю соду. Из-за нее сырник растет.

На весь экран

# шаг 2/22

Если без теста - просто выливаем смесь в форму и запекаем в духовке. Я делаю в силиконовой форме. которую кладу в форму побольше. Заполняю большую форму водой, чтобы доходила до половины меньшей формы. Выпекаю при 160-170 около 1 часа. Через стекло духовки видно, когда верх золотится. Но духовку не открывайте. просто отключите и пусть остынет в ней. Я свою духовку выключаю вообще из розетки. Потому что если я просто выключу ее на ручке - включается автоохладитель духовки. Из-за него мой сырник может сдуться.

На весь экран

# шаг 3/22

Вот такой вот пышник-красавец!

На весь экран

# шаг 4/22

Приятного аппетита!

На весь экран

# шаг 5/22

Варианты с тестом.

На весь экран

# шаг 6/22

Тесто. Вариант первый. Миндаль смолоть. смешать пополам с кукурузной крупой. Размягченное масло смешать с желтками и получившейся мукой. По желанию добавить щепотку соли.

На весь экран

# шаг 7/22

Тестом покрыть дно и стенки формы. Я сначала покрываю бока а потом дно.

На весь экран

# шаг 8/22

Вот ка красиво! Отправить в духовку на минут 10 (До позолочения).

На весь экран

# шаг 9/22

Достать из духовки обмотать фольгой со всех сторон (кроме верха)

На весь экран

# шаг 10/22

и наполнить смесью из творога.

На весь экран

# шаг 11/22

Уложить красиво сухофрукты.

На весь экран

# шаг 12/22

У меня в этот раз сушенная слива (угорка).

На весь экран

# шаг 13/22

Отправить в духовку запекаться. Запекать при 160 около 1 часа а то и дольше. Духовку в это время не открывать. И когда испечется тоже не открывать и не трогать. Достать с духовки, когда остынет.

На весь экран

# шаг 14/22

С тестом. Вариант теста №2.

На весь экран

# шаг 15/22

За счет сметаны (плюс в тесто щепотка разрыхлитеря) так тесто раздулось.

На весь экран

# шаг 16/22

Выливаем творожную смесь (с сушенными абрикосами и апельсиновой цедрой) и запекаем. Все так же как в первом варианте.

На весь экран

# шаг 17/22

Готово. У меня немного я передержала и забыла что духовку нельзя открывать - немного сырник сел.

На весь экран

# шаг 18/22

Я решила сделать шапочку из белкового крема (белки с сахаром взбить как для безе). И посыпала орешками.

На весь экран

# шаг 19/22

Отправить в духовку под гриль на 1 минуту. Вот такая прелесть.

На весь экран

# шаг 20/22

...

На весь экран

# шаг 21/22

...

На весь экран

# шаг 22/22

...Смачного!!!

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Творожная запеканка "Вкус детства"

Так совпало, что сегодня пришла рассылка с нашего сайта о рецептах детства, а я вчера испекла после долгих поисков в инете настоящую запеканку из детства. Так считает моя семья. Теперь хочется узнать

Галина

03 июля 2014

Рецепты

Пирог - запеканка "Ева"

Это вкуснейшая и нежнейшая запеканка. В честь пользователя Ева -http://www.edimdoma.ru/users/61437.

ЮсяЮся

19 февраля 2011

Рецепты

Манник с персиками

Рецепт под названием "Активно скребём по сусекам". Вместо персиков смело можно бать яблоки, вишню, малину или сливы. Яблоки и сливы прекрасно женятся с корицей.

Сабина

22 июня 2014

Рецепты

Творожное суфле с карамелизированными яблоками

Всем любителям творога и яблок посвящается!!! Сочное творожное суфле и ароматные яблочки в апельсиновой карамели - невероятно вкусное сочетание! Для легкого вкусного завтрака или же в качестве

Ольчик :)

03 июля 2012

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(49)

Что готовим

Из чего

Последние новости

новости

Как по-другому называется кутья?

В рождественский Сочельник — вечером 6 января — принято готовить и есть кутью. В разных регионах она

Едим Дома

06 января 2025

новости

В какую воду бросать пельмени, нужно ли их размораживать и когда солить — разбираемся в нюансах

Пельмени сварит даже ребенок? И взрослый человек может смутиться, ведь все становится сложнее, когда

Лиза Кутафина

06 января 2025

115

новости

Рецепт рождественской кутьи на узваре — блюдо, которым надо завершать пост

Православное Рождество отмечается 7 января. Последний день поста знаменуется Cочельником. В ночь с 6

Лиза Кутафина

06 января 2025

142

новости

Еще неделю без мяса: врач поделилась планом «безболезненного» выхода из поста

Рождественский пост нужно не только выдержать. Важно еще и правильно из него выйти.

Лиза Кутафина

06 января 2025

120

Комментарии — 39

ais20_Алёнушка

12 лет назад

Юля, в одном рецепте и сразу столько вариантов!!!
Супер!!!👌

ЮсяЮся

12 лет назад

ais20_Алёнушка,

👍

Elen@Lat

12 лет назад

Юлька. какой замечательный рецепт, забрала, супер))))😘

12 лет назад

Красивый!49-й!👌

Надежда

12 лет назад

47-ая,мне очень понравился!heart😀

larisa

12 лет назад

какая прелесть!!!Очень люблю творог....в таком исполнении особенно!Юся!!!!Какая же вы умница!Так все смачно и вкусно расписано,просто срочно надо бежать за творогом!Спасибо огоромное за труд!flower

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Сырник (в тесте и без)

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0

Пошаговый рецепт с фото

# шаг 1/22

# шаг 2/22

# шаг 3/22

# шаг 4/22

# шаг 5/22

# шаг 6/22

# шаг 7/22

# шаг 8/22

# шаг 9/22

# шаг 10/22

# шаг 11/22

# шаг 12/22

# шаг 13/22

# шаг 14/22

# шаг 15/22

# шаг 16/22

# шаг 17/22

# шаг 18/22

# шаг 19/22

# шаг 20/22

# шаг 21/22

# шаг 22/22

Что готовим

Из чего

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Популярные рецепты

Супы

Вторые блюда

Закуски

Салаты

Каши

Выпечка

Десерты

Домашние заготовки

Соусы

Напитки

Сырник (в тесте и без)

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0

Пошаговый рецепт с фото

# шаг 1/22

# шаг 2/22

# шаг 3/22

# шаг 4/22

# шаг 5/22

# шаг 6/22

# шаг 7/22

# шаг 8/22

# шаг 9/22

# шаг 10/22

# шаг 11/22

# шаг 12/22

# шаг 13/22

# шаг 14/22

# шаг 15/22

# шаг 16/22

# шаг 17/22

# шаг 18/22

# шаг 19/22

# шаг 20/22

# шаг 21/22

# шаг 22/22

Что готовим

Из чего

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Популярные рецепты

Примите участие в опросе!