Огурцы помыть и залить холодной водой на 2-3 часа, приготовить банки (лучше 3-х литровые), помыть и нарезать листья, почистить чеснок, перец разрезать на 4 части ( если кто не любит острое можно на 8 частей), в чистые банки закладываем по 2-3 листика каждой зелени, чеснока, у огурчиков срезаем хвостики и укладываем плотно ряд в банки срезом вниз, снова листья и чеснок, ряд огурчиков, под самый верх перчик и зонтики укропа накрыть листиком хрена , соль (НЕ йодированную!) разводим в чистой холодной воде в пропорции 350 г на 5 литров воды , заливаем до края горлышка и накрываем закаточной крышкой. При комнатной температуре баночки с огурчиками стоят 2-3 дня, проверяем и смываем плесень, когда рассол помутнеет, сливаем его в кастрюлю и кипятим, тем временем заливаем банки с огурцами крутым кипятком(чистая вода) и укутываем на 15 минут, рассол закипел, сливаем воду из банок , при этом крышки надо придерживать, чтобы ингредиенты не выпали, заливаем кипящим рассолом и закатываем крышки, проверяем на герметичность, переворачиваем и ставим на одеяло крышкой вниз, укутываем до полного остывания. Огурчики получаются как бочковые проквашенные, для них характерен белый осадок на дне банки. Этот же рецепт проквашивания огурцов можно использовать в сезон как малосольные, только на третий день убрать банку в холодильник)))
я сама никогда не консервировала, но по вашему рецепту я бы не решилась приготовить!!! т.к. нет количества ингредиентов! и мне, как новичку в этом деле, вариант "на глаз" не подходит!
Ксения, что вы имеете в виду "на глаз"?В моём рецепте нет такой фразы. Пропорции на банку указаны, складывать и делить надеюсь умеет каждый. И уверяю Вас с этим рецептом Вы ничем не рискуете. Эксперементируйте и результат Вас приятно удивит flower
Это не рецепт, а список покупок какой-то!
chorosij recept,no ja neispolzuju gorkij perec, a vsio drugoje-to ze samoje.Mozno ogurcy delat eshchio prosche. Kogda napolnili polnyje banki s zelenju i ogurcami,sypim v 3 litrovyje banky 3 lozki soli suchoj premo v banki, zalivajem cholodnoi vodoi,zakryvajem tviordymi plastmasovymi kryshkami y vynosim v cholodnyj podval, do zymy ony budut uze gotovymi. u menia ony stojat do samoi vesny, no otkryv kryshku nado bystro skushat ili derzat v cholodnom meste..
👍
😀 голосую flower такие огурчика делает моя свекровь лет 40 уже. зимой такие огурчики - ммммммммммммм flowerflowerflower
👍flower
Такие огурчики хороши зимой, а для рассольника я только по этому рецепту и использую.Очень полезный,старый,простой рецепт.Получается у всех хозяек.Здорово,что выложили его на сайте.5+flower
Инна, спасибо за комментарий и оценку flower