Этот рецепт у меня из английских источников. Желательно не использовать разведенный яблочный концентрат — здесь намного лучше работает именно свежевыжатый сок. Готовому мясу дайте немного отдохнуть и

Юлия Высоцкая

22 января 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Кролик с грибами в сливочном соусе

Когда я была маленькая, мы в Ростове ездили в гости к родственникам, которые умели готовить кролика в сметане так, что он получался и нежным, и сочным — настоящий деликатес! Главное в этом рецепте —

Юлия Высоцкая

19 июня 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Бараньи котлетки на косточке с финиками и пряной заправкой

Это особый рецепт — здесь есть и маринад, и заправка, поэтому получается не мясо, а просто бомба! Чеснок в маринаде от встречи с пряностями просто теряет голову, при растирании он становится мягким,

Юлия Высоцкая

19 сентября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Купаты, запеченные с пореем и яблоками

Яблоки здесь должны быть слегка кислыми, семена фенхеля можно заменить кориандром, зирой или тмином, а вместо порея взять две крупные луковицы ― вкус получится поострее и, возможно, даже интереснее.

Юлия Высоцкая

14 декабря 2014

Мясные шпажки в пряном маринаде

Мурзик

16 августа 2012

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Хотела бы поделиться с Вами мясным рецептом, из французского кулинарного журнала, маринад в нем мне показался интересным) в оригинале используется телятина, у меня был ягненок, думаю, со свининой тоже будет хорошо) а еще я как-нибудь попробую грудку так замариновать) я приведу рецепт, как он был, у меня мяса было меньше и я все уменьшала вдвое) хочу сказать, что интенсивность маринада можно регулировать по своему вкусу: 1) количество чеснока: он здесь очень хорошо чувствуется; если не очень его любите, то лучше взять поменьше или гранулированный. 2) мед: я добавляла значительно меньше, на 300 г мяса около 1 ст.л., до легкого сладковатого вкуса, ориентируясь на предпочтения мужа. Я предлагаю мед добавлять в последнюю очередь, постепенно, пробуя, до желаемой степени сладости. 3) ну и сок и цедра лайма: опять же по вкусу, можно немного поменьше добавить. А вообще мясо получается очень ароматное) Попробуйте)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

700 г телятины/ягнятины/свинины (мясо, порезанное небольшими кусочками), у меня был ягненок

соль, перец

Маринад:

+- 3 зубчика чеснока (мелко порезать)

1 веточка розмарина (мелко порубить) или щепотка сушеного

1 веточка тимьяна (мелко порубить) или щепотка сушеного

3 ст.л. оливкового масла

6 ст.л. жидкого меда (это много, смотрите по вкусу)

1/2 ч.л. семян фенхеля

сок и цедра 1 лайма

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/5

Для маринада смешиваем все ингредиенты. Мясо нарезаем длинными полосочками или небольшими кусочками (как Вам удобней), солим его, перчим. Добавляем маринад, все тщательно перемешиваем и оставляем на ночь или хотя бы на несколько часов.

На весь экран

# шаг 2/5

Деревянные шпажки желательно предварительно замочить в холодной воде, чтобы они не пригорали и мясо к ним не прилипало. Надеваем мясо на шпажки, если кусочки длинные, то их можно нанизывать змейкой.

На весь экран

# шаг 3/5

Готовим шашлычки на гриле или обжариваем их на сковороде в паре столовых ложек оливкового масла (минут 10-15).

На весь экран

# шаг 4/5

Маринад можно вылить в небольшую кастрюльку, поставить на небольшой огонь и уварить до консистенции соуса (я этого не делала).

На весь экран

# шаг 5/5

Подаем шашлычки с гарниром по Вашему вкусу (и соусом). Приятного аппетита)

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Колбаски, запеченные в сидре с яблоками, сельдереем и пастернаком

Обычно блюдо получается более интересным, когда в нем много специй и пряностей, но корень пастернака и корень сельдерея сами по себе дают очень яркие ароматы. Моя бабуля всегда добавляла пастернак и в

Юлия Высоцкая

01 июня 2024

Рецепт от юлии высоцкой

Мясная запеканка с киноа и сладким перцем

Мясная запеканка — еда очень сытная, полезная и по-домашнему уютная, к тому же готовить ее проще, чем котлеты, и получается, как это ни странно, сочнее!

Рецепты

Иногда хочется есть поменьше жареного, соленого, перченого, жирного. Иногда это желание заставляет приготовить что-нибудь легкое без зажарки и специй. Эти котлетки — как раз тот вариант.