НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Капустные блинчики

Как говорят индусы, специи — это огонь жизни, и если у вас на завтрак грамотно приправленная еда, то вы прямо с утра разжигаете свой огонь жизни!

Юлия Высоцкая

24 июня 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Оладьи с яблоком, морковью и черносливом

Если нет кефира, добавьте в тесто простоквашу. Вместо чернослива можно использовать изюм, клюкву и курагу, а подавать с жидким медом или кленовым сиропом.

Юлия Высоцкая

22 марта 2011

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Безглютеновые гречневые оладьи с джемом

Эти оладьи приготовлены без пшеничной муки и отлично подойдут тем, у кого аллергия на глютен. Рисовую муку можно заменить крахмалом.

Юлия Высоцкая

14 апреля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Оладушки для веганов

Ягоды — да и фрукты! — подойдут любые, я взяла замороженные сливы, клубнику, красную и черную смородину, а вообще подавать такие оладьи можно и со сметаной, и с кленовым сиропом или медом.

Юлия Высоцкая

17 ноября 2016

Кабачковые блинчики (мои варианты)

ЮсяЮся

23 августа 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

На сайте уже много рецептов блинчиков из кабачка. Но все же рискну предложить свои варианты. Скажу так, я очень люблю все из кабачка. Раньше сама не жарила блинчики, любила поесть их у свекрови. Они у нее вкусные, я люблю, но как по мне, жирноватые. Она добавляет мало муки, жарит их на большом количестве растительного масла и на маленьком огне. Внутри они получаются как бы сырые из-за этого. Вот я и решила попробовать сама приготовить, чтобы проверить, можно ли чтобы они были другими. Я начала много экспериментировать, и у меня получилось так как я захотела. С использованием минимума масла, пышненькие, еле влажные внутри и с использованием манной крупы.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Кабачок (любого сорта, можно сорт "цуккини") - 500 г

Яйца - 2 шт.

Сметана - 100 мл

Сода - 1 ч. л. без верха

Морковь - 1 шт.

Манная крупа - 4 ст. л. с горкой + мука (или крахмал)

Кукурузная мука

Гречневая мука

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/20

Хочу рассказать вам три варианта. Один со сметаной, морковью и манкой. Второй без сметаны, с обычной мукой, третий с гречневой мукой.

На весь экран

# шаг 2/20

Первый вариант. Натереть кабачок и морковь на морковной терке, добавить яйца, сметану и в сметану соду (она в ней погасится), перемешать. НЕ СОЛИТЬ, иначе кабачок начнет давать лишний сок. Захотите посолить - посолите после жарки. Даем постоять пару минут.

На весь экран

# шаг 3/20

Всыпать манную крупу и перемешать. Оставить на минут 15-20. Что дает манка? Она вбирает жидкость. Манки нужно меньше чем муки. С мукой тесто будет жидким при таком же количестве.

На весь экран

# шаг 4/20

Итак, как тесто постояло, проверяем консистенцию. Иногда (зависит от сочности кабачка) можно добавить 1 ст. л. муки. Или крахмала, что лучше. Тесто получается как густая сметана, но не тугое а воздушное из-за реакции соды.

На весь экран

# шаг 5/20

Смазать сковороду растительным маслом (минимум) и жарим блинчики. Тесто выливаем ложкой и разравниваем около 8 мм толщиной. Жарим на большом огне. Перед каждой партией добавляем на сковородку минимум масла.

На весь экран

# шаг 6/20

Вот какие она классные получаются.

На весь экран

# шаг 7/20

______________________________________________________________________

На весь экран

# шаг 8/20

Второй вариант.

На весь экран

# шаг 9/20

Вариант с обычной мукой (или мука + картофельный крахмал в равных частях) и без сметаны. Меньше люблю этот вариант, но бывает нет в доме сметаны и манки (хотя такое бывает редко). Натереть кабачок на терку. Добавить яйца и перемешать. Опять же не солить иначе уйдет больше муки в тесто. Можно добавить 1 ч. л. разрыхлителя. Очень напоминают не блинчики а дыруны (из картофеля).

На весь экран

# шаг 10/20

Добавляем обычную муку и даем постоять 10 минут. Перемешать. Проверить консистенцию и возможно добавить еще муки. Тесто как сметана по густоте. Но на фото видно как жидкость немного отделяется. Такое тесто нужно перемешивать при каждой новой жаркой партии.

На весь экран

# шаг 11/20

Жарим на минимальном кол растительного масла.

На весь экран

# шаг 12/20

Толщина блинчиков около 8 мм.

На весь экран

# шаг 13/20

Готово!

На весь экран

# шаг 14/20

______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________

На весь экран

# шаг 15/20

Третий вариант. Вариант с кукурузной и гречневой мукой. Вместо муки можно кашу безмолочную.

На весь экран

# шаг 16/20

Потереть кабачок, не солить. Добавить яйца, перемешать. Всыпать муку (кукурузная и гречневая в равных количествах) и немного разрыхлителя или соды (погасить). Так же в тесто можно добавить уже поджаренный лук или грибы.

На весь экран

# шаг 17/20

Жарим также на минимальном количестве растительного масла. Смазывать сковородку можно силиконовой кисточкой.

На весь экран

# шаг 18/20

Из-за гречневой муки цвет блинчиков получается соответственным. Нет гречневой муки? Отправляем горсть крупы в кофемолку и готово!

На весь экран

# шаг 19/20

Моей Масяне очень нравятся такие вот блинчики.

На весь экран

# шаг 20/20

И еще скажу. Забежала ко мне подгуга после работы, голодная. А я как раз блинчиков нажарила как в первом варианте. Говорю, будешь кушать? А она мне: А что у тебя есть? - Кабачковые блинчики. Ну она сразу: "фе, я такие не ем, мне не нравятся, я не люблю, они такие жирные и т д.". Оказывается, ее мама жарит так же, как моя свекровь. Я ее еле уговорила попробовать мои. Так до чего дошло: она тут же записала рецепт и целую неделю подряд (честно) у себя дома жарила ТАКИЕ вот блинчики. Попробуйте и вы! Смачного!!!

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Оладьи с припеком

Очень вкусные оладьи. Тесто при подъеме увеличится в два раза, поэтому берите большую миску. Я не расчитала , когда тесто поднималось во второй раз - убежало.

Nollian

16 февраля 2011

Рецепты

«Радужный» капустный блин

Весенний, радужный капустный, мегаовощной блин понравится любителям овощей, а яркие краски в вашей тарелке поднимут настроение на весь день!

Anastasia

20 марта 2018

Рецепты

Оладьи со сметанным кремом

Такие оладьи можно подавать не только со сметанным кремом, но и использовать как основу для фуршетных закусок канапе. Получится сытно и вкусно.

LINA

27 декабря 2017

Рецепты

Кабачково-сырный блинчик

Сезон кабачков нужно провести с пользой, я считаю! Предлагаю вкусный завтрак. Начинка может быть любой по вашему желанию. Неплохо будет с соленой рыбой.