Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 02 ноября
Все праздники
+ 1000
Вау-кабачки от шефа!GEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 02 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Ароматный воздушный пшеничный хлеб

Ароматный воздушный пшеничный хлеб
Ароматный воздушный пшеничный хлеб
Ароматный воздушный пшеничный хлеб
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Девочки , я очень люблю печь домашний хлебушек , так как мы к ними привыкли магазиный нам не нравится (покупаем только в очень редко ), я люблю фантазировать со всякими пряностями , разной мукой или крупами как манка или булгур очень мелкий почти как мука , иногда мне дается интересный рецепт а иногда проигрыш , те которые мне удаются я решила с вами поделится может быть кому то понравится , желаю всем удачного дня !
Ингредиенты
350-400гр-пшеничной муки,
Сухие пряности(тмин, базилик,красный жгучий перец из каждой по щепотки)
15гр-дрожжей(свежих),
10гр-соли,
1 ст.л-растит.масла,
200мл-воды (тёплой) или молока , можно50/50

Photo Recipe0

Add Phone
Info Phone Not Load
Add Phone

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/6

ОПАРА:Смешиваем 100гр-муки (из общего кол-ва) с дрожжами и водой.Накрываем,оставляем на 30-50 минут.
ОПАРА:Смешиваем 100гр-муки (из общего кол-ва) с дрожжами и водой.Накрываем,оставляем на 30-50 минут.


На весь экран

# шаг 2/6

ТЕСТО: К опаре добавляем соль,масло.Затем постепенно добавляем оставшуюся муку вместе с сухими пряностями.* Тесто вначале кажется липковатым,его нужно хорошо вымесить - руками около 15 минут(я вымешиваю миксером 10мин.). Не спешите подсыпать муку!В итоге тесто должно быть мягким,но не липнуть к рукам.
ТЕСТО: К опаре добавляем соль,масло.Затем постепенно добавляем оставшуюся муку вместе с сухими пряностями.* Тесто вначале кажется липковатым,его нужно хорошо вымесить - руками около 15 минут(я вымешиваю миксером 10мин.). Не спешите подсыпать муку!В итоге тесто должно быть мягким,но не липнуть к рукам.


На весь экран

# шаг 3/6

Скатываем тесто в шар и помещаем на расстойку в миску (накрываем).
Скатываем тесто в шар и помещаем на расстойку в миску (накрываем).


На весь экран

# шаг 4/6

тесто увеличилось в 2 раза
тесто увеличилось в 2 раза


На весь экран

# шаг 5/6

Когда тесто увеличилось в 2 раза - выкладываем на рабочую поверхность,формируем буханочку( форму смазать растит.маслом,я пеку в силиконовой форме и не смазываю) и оставляем на расстойку,около 1часа (накрыть)
Когда тесто увеличилось в 2 раза - выкладываем на рабочую поверхность,формируем буханочку( форму смазать растит.маслом,я пеку в силиконовой форме и не смазываю) и оставляем на расстойку,около 1часа (накрыть)


На весь экран

# шаг 6/6

Как только хлеб увеличилась в 2-2,5 раза,помазать молоком, делаем надрезы и посыпать кунжутом и маком. Разогреваем духовку при 200 градусов,Выпекаем 35-40минут.Остудить на решётке.Приятного аппетита!
Как только хлеб увеличилась в 2-2,5 раза,помазать молоком, делаем надрезы и посыпать кунжутом и маком. Разогреваем духовку при 200 градусов,Выпекаем 35-40минут.Остудить на решётке.Приятного аппетита!


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 66
Отправить
ofelia3358
ofelia3358
4 года назад

Соль нужно добавить 5гр это 0.5 чайной ложки и все будет в норме.
Пряности можно добавить по 1 ч.л..тмин,молотые семена кориандра,кумина(дзирра).и прованские травы.

Katya Li
Katya Li
4 года назад

В хлебе очень много соли, не дочитала, к сожалению, комментарии до конца, исправьте рецепт и не вводите людей в заблуждение

Лу
Лу
11 лет назад

Хлеб очень вкусный получился, но я пряностей добавляла по чайной ложке кроме перца. Получился ну очень ароматный, всем домашним очень понравился хлебушек😃 Спасибо огромное за ваш друд😊🍀

Татьяна
Татьяна
11 лет назад
Лу,

😳 spasibo , mne ocheni priyatno , kushaite na zdorovie 😘💐

burro.salvia
burro.salvia
11 лет назад

Странно, как это я такой красивый хлебушек пропустила!!!!!...... 😱 Срочно забираю в КК!!!!! pooh_lol pooh_lol 👍

Татьяна
Татьяна
11 лет назад
burro.salvia,

Благодарюflower, да я любитель домашнего хлебушка , а самое главное возиться с тестом 😀

burro.salvia
burro.salvia
11 лет назад
Татьяна ,

И я такой же любитель.... pooh_lol pooh_lol Потому и удивилась, что пропустила такой рецепт! 😀 На днях опробую - отчитаюсь!! pooh_lol

Татьяна
Татьяна
11 лет назад
burro.salvia,

буду ждать😀, я по поже забегу к вам в гости на ваш хлебушек pooh_lolflower😘

burro.salvia
burro.salvia
11 лет назад
Татьяна ,

договорились! pooh_lol Вот как только доедим сегодняшнюю чиабатту............так сразу! 😋

Anna Morgan
Anna Morgan
12 лет назад

я вчера хотела сделать мужу подарок,испекла хлеб по вашему рецепту...очень много соли,пришлось все выбросить😞сам хлебушек ароматный получился,обязательно сделаю снова,на этот раз с поправкой👌

Татьяна
Татьяна
11 лет назад
Anna Morgan,

😞жаль , но всегда надо солить по вкусу , я думаю он у вас получился без соли так как вы любите pooh_lol👌flower😘

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.