Яблочные пирожные из слоеного теста с ванильным заварным кремом и ароматным штрейзелем

26 мая 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Хворост-гнезда

Свекольно-кофейный брауни

10 апреля 2013

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Для меня брауни — одно из самых интересных шоколадных пирожных, если правильно его приготовить, оно получается плотным, но нежным и обязательно влажным внутри. Поэтому свекла здесь хорошо работает — в

Тарталетки с ягодами и взбитыми сливками

26 сентября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Вместо апельсинового экстракта в тесто можно добавить цедру апельсина. Если тесто плохо лепится в шар, влейте немного ледяной воды. Для тарталеток подойдут и замороженные ягоды, если немного

24 июня 2013

Яблочные пирожные из слоеного теста с ванильным заварным кремом и ароматным штрейзелем

"Забытая" вкуснятина - шоколадная колбаса

19 сентября 2012

Рецепт на:

9 персон

ОПИСАНИЕ

Пирожные – завлекательный десерт. Именно такими они и получились! Замечательно подойдут для ужина с любимыми, для праздничного угощения гостей или к семейному чаепитию с родными! Скажу прямо, пирожные очень вкусные, даже очень-очень вкусные! Все пироженки были съедены мгновенно, за день. Мои домочадцы после чаепития каждые 30 минут бегали на кухню))) Итак…Ароматный хрустящий штрейзель, нежность яблок в креме, основа из воздушного слоеного теста! И всё это наслаждение готовиться не долго и просто! Угощайтесь!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Слоеное тесто – 250-300 г.

Яблоки – 550 г.

************************

Ванильный заварной крем:

200 мл. молока

3 желтка

50 г. сахара

20 г. кукурузного крахмала

25 г. сливочного масла

1 стручок ванили или 1,5 пакетика ванилина (3 г.)

************************

Штрейзель:

50 г. муки

50 г. сливочного масла

50 г. миндаля

50 г. сахара

1 ч.л. корицы

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/16

Приготовим штрейзель. Масло с мукой разминаем в крошку.

На весь экран

# шаг 2/16

Миндаль измельчаем. Я положила орехи в пакетик и побила скалкой.

На весь экран

# шаг 3/16

К масляно-мучной смеси добавляем измельченный миндаль, сахар и корицу. Хорошенько перемешиваем. Убираем в холодильник.

На весь экран

# шаг 4/16

Слоеное тесто приготовим по рецепту: http://www.edimdoma.ru/retsepty/32472-sloenoe-testo-svoimi-rukami-gotovim-doma Понадобится ровно половина. Или размораживаем покупное.

На весь экран

# шаг 5/16

Приготовим крем по рецепту: http://www.edimdoma.ru/retsepty/46468-vanilnyy-zavarnoy-krem Ароматизируем молоко ванильным стручком или ванилином, доведя его до кипения.

На весь экран

# шаг 6/16

Желтки взбиваем венчиком вместе с сахаром и просеянным крахмалом.

На весь экран

# шаг 7/16

Тоненькой струйкой вливаем горячее молоко в яичную массу, всё время взбивая. Переливаем всё обратно в кастрюльку и варим с момента закипания до загустения.

На весь экран

# шаг 8/16

Протираем крем через сито. Вводим размягченное сливочное масло. Остужаем на холодной водяной бане. Готовый крем отправляем в холодильник.

На весь экран

# шаг 9/16

Раскатываем тесто на присыпанной мукой поверхности не слишком тонко, форма не принципиальна.

На весь экран

# шаг 10/16

С помощью чашки или стакана вырезаем круги диаметром 9 см. Можно большего или меньшего размера, всё зависит от формочек, в которых Вы будете выпекать пирожные. В моём случае получилось идеально. Остатки теста собираем, вновь раскатываем и вырезаем, ни кусочка теста не должно пропасть. У меня вышло 18 штук.

На весь экран

# шаг 11/16

Яблоки очищаем от шкурки и семян. Нарезаем небольшим кубиком.

На весь экран

# шаг 12/16

В формочки для кексов или маффинов укладываем кружки теста, ажурно оформляя края. В центр кладём яблоки, чтобы получилась небольшая горочка, где-то по 2 ч.л.

На весь экран

# шаг 13/16

На яблоки кладём по чайной ложке крема.

На весь экран

# шаг 14/16

Сверху щедро посыпаем штрейзелем.

На весь экран

# шаг 15/16

Выпекаем при 200С 35-45 минут до золотистого цвета теста и подрумянивания штрейзеля. Даём немного остыть и вынимаем из формочек.

На весь экран

# шаг 16/16

Можно наслаждаться! Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Вот он, забытый вкус детства! Давайте вспомним!

Оля_К

18 декабря 2011

Рецепты

Шоколадный штрейзель

без комментариев,просто попробуйте.

Рецепты

Рецепты

Шоколадный пирог с карамелью

Прошлым летом я получила в подарок замечательную книгу рецептов литовскoй журналистки Беаты Никольсон. Много хороших изменений произошло в моей кухне благодаря этой книге… Один рецепт

Jurate

07 сентября 2011

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(57)

Что готовим

Часто спрашивают

яблоки в тесте

Последние новости

новости

Теледоктор Мясников рекомендует есть такую фасоль — польза как от мяса

Доктор Александр Мясников недоумевает, почему россияне довольно часто забывают о фасоли. Ведь этот

Едим Дома

День зимнего солнцестояния — что готовили и как праздновали на Руси 22 декабря

новости

22 декабря православные чествуют святую Анну — мать Девы Марии. Именно в этот день она зачала

Едим Дома

Нутрициолог рассказала, кому вредно пить кисель

144

новости

Кисель, как напиток из детства, до сих пор кажется полезным. С одной стороны, это и правда так,

Лиза Кутафина

Для печени и сердца — полезные свойства редиса озвучил доктор Мясников

162

новости

Хотя редис считается весенним овощем, в последнее время его можно купить круглый год. Без корнеплода

Едим Дома

207

Комментарии — 80

Светлана Горбуненко

12 лет назад

Это очень вкусно, Татьяна! Утащила в КК👍, 57-й голосflower

12 лет назад

Светлана Горбуненко,

Спасибо, Светлана!😀flower

Mariana

12 лет назад

Чудесный фото, Танюша! ( и пироженки тоже).

12 лет назад

Mariana,

😀Спасибо, Марьяна!heart

марина

12 лет назад

53-я 👌👌👌flowerflowerflower

12 лет назад

марина,

Спасибо, Мариночка!😘

*Elenissima*

12 лет назад

51-я за яблочные деликатесы!👌👌👌flowerflowerflower

12 лет назад

*Elenissima*,

😀Спасибо, Елена!heart

Irina

12 лет назад

Я что-то не пойму ты все время у станка что ли стоишь😯pooh_lolpooh_lolpooh_lolheartheart😀47-яflower

12 лет назад

Irina,

Ну не совсем😱 Пеку что-нибудь часто, особенно сейчас популярна у меня выпечка с яблоками, как ты поняла😀 Ну и так если что-то вкусненькое готовлю, то с вами делюсь! Главное, чтобы вам нравилось и идеи пригодились!heartheartheart А вообще у меня пока такой настрой, надо пользоватьсяpooh_lol

Irina

12 лет назад

Снежинка Татьяна,

pooh_lolpooh_lolpooh_lolнравиться👌Конечно нравится😘