Вместо абрикосов вполне подойдут, например, сливы. Фисташки можно не измельчать или вообще взять любые другие орехи, просто абрикосы божественным образом сочетаются именно с фисташками, а еще они

Юлия Высоцкая

29 октября 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Взбитые сливки с томлеными сливами и карамелизированными орехами

Вместо слив прекрасно подойдут персики, нектарины или груши. Печенье можно взять любое, какое вам больше по вкусу.

Юлия Высоцкая

04 сентября 2014

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Сливы, запеченные в вине

Когда фрукты начинают идти, народ сначала их просто так трескает, потом печешь пироги, а фрукты все равно идут, а уже потом начинаешь придумывать — запекаешь, варишь, добавляешь в йогурты, взбиваешь,

Юлия Высоцкая

15 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Ягоды на французском тосте

Очень вкусные тосты получаются также с вишней.

Юлия Высоцкая

26 мая 2011

Запеченные яблоки с соусом «Сабайон» и нежной творожной начинкой

Катя

20 сентября 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Легко, быстро, минимум калорий, максимум пользы и просто феерия вкусов. По-другому описать этот десерт просто невозможно! Вот как иначе? Соус так гармонично дополнил вкус десерта, что просто бессовестно заставил иначе взглянуть на обычные запеченные яблоки. Итак, знаменитый пенистый савойский соус «Сабайон». Авторство приписывается известному итальянскому повару 16 века Бартоломео Скаппи , а также повару герцога Карла Эммануила 1 Савойского. По еще одной из версий сабайон изобрели в Пьемонте, на кухне самого обычного монастыря. Однажды, яйца с сахаром взбились не так пышно, как нужно было. Затем, монахи добавили туда немного кипрского вина и получили необычный, новый, вкусный крем. Надо отметить, что этот соус идеально подходит как к сладким, так и к соленым блюдам. Его вкус можно с легкостью оттенять пряностями. Но очень важно тщательно соблюдать пропорции, ведь соус придает блюду особый вкус. Не буду долго томить Вас историями, скорее готовить и пробовать!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

2 шт. яблока (больших)

************

100 г. творога

2 ст.л. меда

2 ст.л. сахара

Горсть грецких орехов (растолченных)

************

Для соуса «Сабайон»:

2 желтка

2 ст. л. Сахарной пудры

1 ч.л. цедры лимона

1/3 ст. белого вина

1 ч.л. рома

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/7

Яблоки. Срезаем аккуратно шапочку. Вырезаем сердцевину и ложечкой убираем мякоть. Делаем такую себе чашечку, но при этом стенки и низ яблока должны остаться целыми.

На весь экран

# шаг 2/7

Готовим начинку. Творог, орехи, мед и сахар тщательно перемешиваем, начиняем яблочки.

На весь экран

# шаг 3/7

Закрываем их шапочкой. Духовку разогреваем до 180 градусов. Чтобы яблочки не сморщились, мякоть в некоторых местах протыкаем вилочкой. В форму наливаем пару столовых ложек воды. Кладем яблочки и выпекаем 30 минут.

На весь экран

# шаг 4/7

Пока яблочки пекутся, готовим соус. Два желтка тщательно взбиваем с сахарной пудрой. Добавляем цедру лимона, вино и отправляем получившуюся смесь на водяную баню. Варим, постоянно помешивая до загустения.

На весь экран

# шаг 5/7

Достаем яблочки из духовки. В соус перед подачей добавляем ром. Поливаем едва остывшим соусом и посыпаем сахарной пудрой.

На весь экран

# шаг 6/7

Я еще из кожуры апельсина сделала корешок. Подаем к чашечке ароматного зеленого чая и радуем и свой организм и себя таким вкусным и полезным десертом!

На весь экран

# шаг 7/7

P. S. В общем, десерт готовиться очень легко, но результат. Вот так вот и есть на самом деле: «Все гениальное— просто», как писал А. П. Чехов. Соус идеально подходит к фруктам. Изумительно сочетается с всевозможными кексами и пудингами. Сабайон легко превращает обычную выпечку в нечто особенное и неповторимое на вкус. Поэтому и яблочки превратились из обычных запеченных в десерт, достойный праздничного стола.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Панна котта из маскарпоне с черничным соусом

Писала рецепт про тарт и вспомнила про эту паннакоту! тоже делала наверное месяц назад!! Дело было так. Я сидела вечером-делать было нечего)))так захотелось ус утра позавтракать паннакотой)) сливок не