Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!GEFEST - техника для кухниНовогодние подарки!Вау-кабачки от шефа!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Маковый торт с вареньем и взбитыми сливками
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
23
60073
1
Пирог-перевертыш с пьяными грушами
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
28
20383
0
Реклама

Пирог «Пьяное яблоко»

Пирог «Пьяное яблоко»
Приготовление
1 час и 30 минут
Рецепт на:
12 персон
 

ОПИСАНИЕ

Яблочных пирогов бесконечное множество, и все они по-своему хороши. Мой сын обожает именно этот. Когда его первый раз пекла, допустила ошибку, и заливка не застыла. Сын съел всю начинку ложкой. Было очень трогательно. С удовольствием поделюсь рецептом, тем более — яблочный сезон!

Пищевая ценность порции

392
кКал
16%
Белки4 г
Жиры12 г
Углеводы56 г
% от дневной нормы
1 %
2 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Начинка
1 кг
200 г
2 щепотки
2 упаковки
650 мл
Тесто
1 шт.
1 щепотка
150 г
1 ч. л.
300 г
100 г
1 ст. л.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/6

Замесить тесто из муки с разрыхлителем, холодного масла, сахара, яйца, соли с добавлением 1–2 ст. л. ледяной воды, распределить по круглой разъемной форме (у меня 26 см в диаметре), сформировать высокий бордюр. Форму предварительно выложить пекарской бумагой или смазать сливочным маслом. Поставить в холодильник.
Замесить тесто из муки с разрыхлителем, холодного масла, сахара, яйца, соли с добавлением 1–2 ст. л. ледяной воды, распределить по круглой разъемной форме (у меня 26 см в диаметре), сформировать высокий бордюр. Форму предварительно выложить пекарской бумагой или смазать сливочным маслом. Поставить в холодильник.


На весь экран

# шаг 2/6

Яблоки очистить, измельчить не слишком мелко, смешать с корицей. 100 мл вина смешать с сахаром и 2 пакетиками ванильного пудинга. Остальное вино вскипятить и в него тонкой струйкой ввести хорошо перемешанный ванильный пудинг. Масса густеет по принципу киселя. Массу довести до кипения, снять с огня. Ввести яблоки, перемешать.
Яблоки очистить, измельчить не слишком мелко, смешать с корицей. 100 мл вина смешать с сахаром и 2 пакетиками ванильного пудинга. Остальное вино вскипятить и в него тонкой струйкой ввести хорошо перемешанный ванильный пудинг. Масса густеет по принципу киселя. Массу довести до кипения, снять с огня. Ввести яблоки, перемешать.


На весь экран

# шаг 3/6

Распределить яблочную начинку по коржу.
Распределить яблочную начинку по коржу.


На весь экран

# шаг 4/6

Выпекать в разогретой духовке при 180°С около 60 минут. Начинка может показаться немного жидковатой. Но, когда пирог остынет, все схватится. Форму освободить от кольца, пирог охладить на кухонной решетке, украсить по желанию.
Выпекать в разогретой духовке при 180°С около 60 минут. Начинка может показаться немного жидковатой. Но, когда пирог остынет, все схватится. Форму освободить от кольца, пирог охладить на кухонной решетке, украсить по желанию.


На весь экран

# шаг 5/6

Приятного аппетита!
Приятного аппетита!


На весь экран

# шаг 6/6

И хорошего настроения!
И хорошего настроения!


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 12
Отправить
Oksana Harder
Oksana Harder
4 года назад

Добрый вечер. Ванильного пудинга сколько в граммах? Пакетики все разные. Спасибо.

vicky
vicky
4 года назад
Oksana Harder,

Добрый! В пакетике 37 грамм ванильного пудинга, на пирог нужно 2 пакетика! Всегда пожалуйста

Oksana Harder
Oksana Harder
4 года назад
vicky,

Спасибо большое. А ванильный сироп можно заменить или без него.? Спасибо.

vicky
👍
1
vicky
4 года назад
Oksana Harder,

Оксана, это описка! "тонкой струйкой ввести хорошо перемешанный ванильный сироп" - имеется ввиду ванильный пудинг. Спасибо за внимание, надо будет исправить

Cheer Nika
Cheer Nika
12 лет назад

Вкусненько!pooh_lol👌flower

vicky
vicky
12 лет назад
Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
12 лет назад

Очень вкусный пирог! Вы правы, яблочных пирогов много не бывает!😀

vicky
vicky
12 лет назад
Снежинка Татьяна,

да, а в сезон порой уже незнаешь, что бы ещё яблочного приготовить pooh_lol

Strelec
Strelec
12 лет назад

Да уж. Пьяное - не то слово! pooh_lol А в готовом виде запах алкоголя присутствует?

vicky
vicky
12 лет назад
Strelec,

Алкоголь выпаривается во время выпекания, а вкус остаётся. Но если для деток, рекомендую вино заменить соком, например яблочным. pooh_lol

Strelec
Strelec
12 лет назад
vicky,

Спасибо за ответ! flower

vicky
vicky
12 лет назад
Strelec,

охотно, 👍

Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.