Это печенье называется так потому, что получается похожим на черепицу, но на самом деле форма у него может быть любая. Орехи берите на свой вкус, подойдет кешью, пекан, фундук и подсушенные кедровые

Юлия Высоцкая

12 июня 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Печенье с клюквой, фисташками и кедровыми орехами

Честно скажу — я люблю печенье. Во-первых, тесто всегда можно заморозить, а в нужный момент отправить в духовку, и через пятнадцать минут у тебя шедевр домашней выпечки. Во-вторых, это всегда основа

Юлия Высоцкая

06 февраля 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Песочное печенье шортбред с клубникой и взбитыми сливками

В Великобритании печенье шортбред едят только с клубникой, мы тоже не будем отступать от традиции! Количество молока в тесте зависит от влажности в помещении, где вы его готовите. Вместо сливок можно

Юлия Высоцкая

20 мая 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Маленькое малиновое лакомство

Технология у теста очень простая, главное — не тормозить! Получается этот песочный десерт нежным и рассыпчатым благодаря кукурузному крахмалу, который мы добавляем к муке. Хорошо сюда идет и цедра

Юлия Высоцкая

12 ноября 2022

Печенье c начинкой

Апрель

26 ноября 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Предлагаю вам печенье домашнее рулетом, которое можно заранее приготовить, а к приходу гостей испечь, достав тесто с начинкой из морозильника. На один рулет получается из начинки инжира и второй из шоколадной пасты. Часть инжира можно заменить на сухофрукты: финики, курага, вишня.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто:

1 1/2 стак. муки

1/4 ч. л. разрыхлителя

1/4 ч.л. пищев. соды

1/4 ч.л. соли

113 г холод. слив. масла

125 г слив. сыра "Филадельфия"

1 желток

2 стол. л. сахара

1/2 ч. л. натур. миндального экстракта или 1 ч. л. ванили

--------------------

Начинка:

250 г мягкого сушёного инжира

1/2 стак. мёда

2 стол. л. апельсиного сока

1 стол. л. лимонного сока

цедра апельсина и лимона

1/2 ч. л. корицы

1/4 стак. измельченный поджаренных миндальных или грецких орехов

----------------------

Начинка:

150 г шоколадной пасты

1/4 стак. измельченных орехов

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Смешать сухие ингредиенты. Добавить кусочки холодного масла и порубить в крошку.

На весь экран

# шаг 2/9

Отдельно смешать слив. сыр с сахаром, желтком и миндальным /ванильным/ экстрактом.

На весь экран

# шаг 3/9

Добавить творожную смесь к муке и перемешать, затем немного перемешать руками и собрать в комок. Выложить тесто на стол, сформировать брусок, разрезать на 2 части. Каждый кусок в прямоугольник толщиной 1-1 1/2 см, завернуть в плёнку. Положить в холодильник для охлаждения.

На весь экран

# шаг 4/9

Для начинки: Спюрировать все ингредиенты для начинки (кроме орехов), в процессоре до консистенции густого джема. Добавить орехи. Начинку охладить.

На весь экран

# шаг 5/9

Раскатать тесто в прямоугольник. Смазать начинкой, не доходя до верхнего края на 1 см. Свернуть тесто рулетом. Завернуть тесто в плёнку и положить в холодильник до полного охлаждения, на 3-4 часа или ночь (тесто должно быть плотным, при нарезке оно не будет мяться и печенье сохранит круглую форму) на этом этапе тесто можно заморозить.

На весь экран

# шаг 6/9

Второй кусок теста смажем шоколадной пастой, посыпем орехами и также свернем рулетом.

На весь экран

# шаг 7/9

Разогреть духовку до 180 гр. Застелить противень пекарской бумагой. Нарезать печенье толщиной 1 см. Выложить на противень на расстоянии 2 см. Выпекать 15-18 минут до лёгкого зарумянивания по краям. Остудить печенье на решётке. Хранить в закрытой посуде или заморозить.

На весь экран

# шаг 8/9

Приятного аппетита!!!

На весь экран

# шаг 9/9

...

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Овсяное печенье с тыквой

Пышка

19 ноября 2024

Рецепты

Мини-рогалики из песочного теста с малиной

Очень вкусные мини-рогалики, все просто и быстро, всем советую!

Рецепты

Рецепты

Назад в СССР: печенье "Муравейник"

Позавчера, гуляя по просторам и рецептам сайта, в который раз наткнулась на рецепты из конкурса "Назад в СССР" и подумала о том, что как-то неприлично обходить такое мероприятие стороной. В общем,