![Тайский десерт (карамбола в манго-апельсиновом соусе) Тайский десерт (карамбола в манго-апельсиновом соусе)](https://e0.edimdoma.ru/data/recipes/0004/9129/49129-ed4_wide.jpg?1468496053)
ОПИСАНИЕ
Участник конкурса "Угощаем с "Деликатеской".
Для любителей экзотики традиционный освежающий тайский десерт, который непременно поднимет настроение в хмурый зимний вечер.
Из сети:
Плоды карамболы также известны как тропические звёзды, star fruit, обычно жёлтого или жёлто-коричневого цвета. Название произошло оттого, что разрезанные поперёк, они напоминают звёзды с 5 концами (иногда с 6 и даже с 7).
Плоды хрустящи, сочны с приятным ароматом, кислые и сладкие. По вкусу сочная крепкая мякоть карамболы больше всего напоминает гармоничное сочетание зеленого крыжовника, яблока и огурца. Аромат наиболее сильный, когда карамболь слегка отварена в сиропе до мягкости. В кислых плодах много витамина С, а также кальция, магния и фосфора. Кислый вкус обусловлен присутствием щавелевой кислоты. В основном их используются для приготовления салатов, соков, консервов, соусов, прохладительных напитков, для коктейльных украшений или украшения верхней части десертов. Незрелые плоды солят и маринуют. Различают 2 формы карамболы: со сладкими и кислыми плодами. Особенно ценится карамбола с кислыми плодами, заменяющими в кулинарии плоды тамаринда. Самой обычной пище карамбола придаст загадочный экзотический вкус и аромат. На Шри-Ланке карамболу едят в сыром виде, прямо с кожурой. А вот китайцы очень любят готовить с ней рыбу . На Гавайях делают вкуснейший щербет, смешивая сок карамболы и лимона и добавляя к нему желатин. Вообще сок карамболы можно добавлять в коктейли, смешивать с апельсиновым, ананасовым или соком манго.
Фрукты являются спелыми, когда кожура желтая, а ребра - коричневые. Их не нужно очищать, просто срежьте ребра, как снимаете струну у стручка фасоли, а потом порежьте фрукт на кусочки-звездочки.
Продолжаешь баловать изысками Змейку!!!![👌](https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/twemoji/14.0.2/72x72/1f44c.png)
Карамболу продолжаю искать, она от меня прячется, почему - то!![](/assets/smiles/10_pooh_lol.gif)
![](/assets/smiles/10_pooh_lol.gif)
Спасибо, Светлана!![👍](https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/twemoji/14.0.2/72x72/1f44d.png)
![👍](https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/twemoji/14.0.2/72x72/1f44d.png)
![👍](https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/twemoji/14.0.2/72x72/1f44d.png)
Нам придётся баловать её теперь аж до китайского Нового года!
Если карамбола прячется, то проще поискать её сначала на сайтах сетевых супермаркетов, чтобы знать куда идти за ней.heartflowerflowerflower
Ого! Почувствовала себя, как в ресторане!
Браво, Елена! Удачи Вам в конкурсе!heartheartheart Пы.Сы. Карамболу ела в виде сухофрукта, вкусно![😀](https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/twemoji/14.0.2/72x72/1f600.png)
Спасибо, Таня!![👍](https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/twemoji/14.0.2/72x72/1f44d.png)
![👍](https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/twemoji/14.0.2/72x72/1f44d.png)
heartflower Надо поискать сухофрукт такой, интересно же попробовать!![👌](https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/twemoji/14.0.2/72x72/1f44c.png)
Гламурненько!!!!heartflowerflowerflower
Ого,это ж тебе не яблочное какое!![](/assets/smiles/10_pooh_lol.gif)
![](/assets/smiles/10_pooh_lol.gif)
![](/assets/smiles/10_pooh_lol.gif)
никогда такое не пробовала,хотелось быflowerflowerflower
Очень красиво и вкусно!!!![👌](https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/twemoji/14.0.2/72x72/1f44c.png)
![👌](https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/twemoji/14.0.2/72x72/1f44c.png)
heartflower
Спасибо, Ника!![👍](https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/twemoji/14.0.2/72x72/1f44d.png)
![👍](https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/twemoji/14.0.2/72x72/1f44d.png)
heartflowerflowerflower