Здесь есть пара маленьких секретов: терку и миску нужно предварительно отправить на несколько минут в морозилку, а крахмал перемешать с холодными желтками и уже только потом вливать горячее молоко,

Юлия Высоцкая

04 июля 2020

Рецепт дня

Торт «Дьявольское пирожное»

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадный новогодний торт из Пьемонта

Маскарпоне можно заменить любым другим сливочным сыром или даже некислой сметаной. Вместо коричневого сахара возьмите 100 г обычного сахара и 50 г меда.

Юлия Высоцкая

26 декабря 2010

Бисквитный торт с клюквой

Виктория

15 января 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Вкусный и интересный тортик...

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Клюква - 150 г

Мак - 50 г

Сливки кондитерские сладкие 26% жирности - 1,5 ст

Масло сливочное - 60 г

Вода - 80 мл

Яйца - 4 шт

Сахар - 130 г

Мука пшеничная - 225 г

Соль - щепотка

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/13

Яйца 2 шт. разделить на белки и желтки, желтки взбить с сахаром (50 г.), добавить мак перемеленный в кофемолке(30 г.), перемешать.

На весь экран

# шаг 2/13

Добавить муку(125 г) и перемешать. Белки взбить с щепоткой соли в крепкую пену.

На весь экран

# шаг 3/13

Добавить белки и аккуратно перемешать.

На весь экран

# шаг 4/13

Переложить тесто в форму и выпекать при температуре 160 градусов до готовности.

На весь экран

# шаг 5/13

Тем временем сделаем тесто для эклеров. В воду добавить масло и поставить на огонь,когда вода закипит добавить муку 100 г. и быстро перемешать лопаточкой и снять с огня.

На весь экран

# шаг 6/13

Должно получится такое тесто. Остудить его около 10 минут.

На весь экран

# шаг 7/13

Затем добавляем 2яйца по одному и перемешиваем до однородности и остуживаем тесто до теплого состояния.

На весь экран

# шаг 8/13

Затем тесто выкладываем ложкой на противень и печем при температуре 220 градусов до золотистой корочки.

На весь экран

# шаг 9/13

Клюкву проварить в остальном сахаре до его расстворения.

На весь экран

# шаг 11/13

Корж разрезать на двое, один корж промазать половиной проваренной клюквой, во втором корже вырезать серединку.

На весь экран

# шаг 12/13

Вторую половину клюквы добавить в сливки и перемешать.

На весь экран

Первый корж промазать сливками, эклеры начинить сливками. На первый корж промазанный сливками выкласть второй корж, в серединку которую вырезали заполнить сливками, по краю коржа выкласть начиненные эклеры.Бока обмазать сливками и вверх торта украсить сливками с помощью кондитерского рукава и украсить целой клюквой, обсыпать маком. Приятного аппетита.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Торт из черемуховой муки со сметанным кремом

Не передаваемый вкус, аромат и цвет торта, рецепт не сложный. Черёмуховую муку в списке ингредиентов не увидела.

Лариса

31 июля 2015

Рецепты

Tescoma. Торт "Черно-белый лес"

Это мой первый опыт приготовления мастики и тортов с мастикой, поэтому не судите строго. К сожалению, в ближайших магазинах найти красители не получилось, иначе сделала бы елочки зелеными, а бант