НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Сливы в вине со сливочным соусом

Юлия Высоцкая

23 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Сливочно-лимонный крем

Готовый десерт можно украсить свежими ягодами.

Юлия Высоцкая

02 февраля 2011

Рецепт дня

Штрудель с картофелем и грибами в сливочно-сырном соусе

Снежинка Татьяна

22 января 2013

132

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Ранее я публиковала рождественский штрудель (http://www.edimdoma.ru/retsepty/50001) с яблоками, орехами и сухофруктами. Сладкий вариант штруделя для нас более привычный. Однако существует немало вариантов несладких штруделей, особой популярностью пользуется штрудель с картофелем. Тесто все то же, простое и не хлопотное, мне стало интересно поэкспериментировать и разнообразить картофельную начинку. Получилось просто очень вкусно, грибы и соус значительно обогатили вкус и аромат! Рекомендую подавать с любимым соусом или легким салатом из зелени и овощей. Для тех, кто еще сомневается в выпечке штруделя, советую не бояться и готовить, попробовав один вариант, вам сразу же захочется попробовать и другой!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто:

1 яйцо

30 мл растительного масла

40 мл воды

165 г муки

щепотка соли

Начинка:

650 г картофеля

300 г свежих или мороженых грибов (у меня белые и польские боровики, можно шампиньоны)

1 лук-порей (или головка репчатого)

2 зубчика чеснока

3 ст. л. сливочного масла

3-4 ст. л. растительного масла

90 мл сливок (12%)

130 г сыра твердых сортов

2 ст. л. семян кунжута

соль

молотый черный перец по вкусу

1/4 ч. л. мускатного ореха

пучок петрушки

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/15

Для теста вбиваем в стакан яйцо, слегка взбиваем его вилкой. Добавляем растительное масло и воду, перемешиваем.

На весь экран

# шаг 2/15

В миску всыпаем муку, солим, делаем небольшое углубление и вливаем жидкость. Замешиваем не липнущее к рукам, но мягкое тесто. Оставляем его под миской отдохнуть, пока готовим начинку.

На весь экран

# шаг 3/15

Грибы отвариваем в подсоленной воде 30 минут. Нарезаем крупными кусочками или пластинками, если шампиньоны.

На весь экран

# шаг 4/15

Картофель чистим, нарезаем крупными кусками и варим до готовности в подсоленной воде, уйдёт 10-15 минут. Откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.

На весь экран

# шаг 5/15

Лук-порей порезать колечками. В сковороде растапливаем 2 ст.л. сливочного масла, томим в нём лук до мягкости. Затем добавляем измельчённый чеснок и держим на огне ещё пару минут.

На весь экран

# шаг 6/15

Вливаем сливки, перчим, кладём мускатный орех, перемешиваем, нагреваем. Пробуем и солим по вкусу.

На весь экран

# шаг 7/15

Сыр натираем на мелкой тёрке. Кладём в сковороду 2/3 сыра. Помешивая, доводим до густоты.

На весь экран

# шаг 8/15

Кладём в соус грибы, перемешиваем, прогреваем. Снимаем с огня.

На весь экран

# шаг 9/15

Картофель, порезав небольшими кусочками (можно это сделать прямо в сковороде), обжариваем на растительном масле до лёгкой корочки и добавляем к грибной массе. Всё хорошо перемешиваем. Остужаем.

На весь экран

# шаг 10/15

На рабочую поверхность стелим полотенце, присыпаем его мукой. Раскатываем на нём тесто по возможности тонко в виде прямоугольника (~ 38 х 49 см).

На весь экран

# шаг 11/15

На тесто равномерно распределяем начинку, оставив верхний край немного свободным. Сверху распределяем листики петрушки и посыпаем оставшимся сыром.

На весь экран

# шаг 12/15

При помощи полотенца, потому что тесто тонкое, сворачиваем рулет, загнув бока. 1 ст.л. сливочного масла растапливаем. Свободный край смазываем сливочным маслом и закрепляем.

На весь экран

# шаг 13/15

Противень смазываем сливочным маслом. Кладём на него рулет швом вниз. Смазываем оставшимся сливочным маслом. Сверху посыпаем семенем кунжута.

На весь экран

# шаг 14/15

Выпекаем штрудель при 180С 40 минут. Тесто сверху станет хрустящим и слегка зазолотится. Снимаем штрудель с противня, даём немного отлежаться и можно нарезать.

На весь экран

# шаг 15/15

Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт дня

Пирожки с начинкой из курицы и зеленого лука в сливочном соусе

Elen@Lat

14 июля 2012

Рецепты

Паста, запеченная со сливочно-куриным соусом и капонатой

Капоната - замечательное блюдо родом из Сицилии, у меня не совсем привычная вариация (с анчоусами), но совершенно прекрасная! Я несколько раз встречал дуэт пасты и капонаты, и вот-таки решился на

Вениамин

28 февраля 2012

Рецепты

Брауни под сметанно-сливочным кремом

На день рождения маме мне хотелось сделать для нее десерт-сюрприз. Моя мама из всех сладостей предпочитает темный шоколад, поэтому десерт, разумеется, должен был быть шоколадный. Но, поскольку, торт

Rory

17 февраля 2012

Рецепты

Шоколадные маффины с миндалем и сливочным сыром

Очень нежные и красивые маффины. Сочетание шоколада с миндалем и сливочным сыром - это просто наслаждение вкусом!!!! Отдельное спасибо за рецепт Алинe с сайта поваренок.ru, но я внесла свои

irushka78

04 февраля 2013

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(45)

Что готовим

Последние новости

новости

Как выбирать замороженные фрукты, овощи и ягоды — работающие советы от шеф-повара

В зимние месяцы лучше покупать не свежие, а замороженные овощи, фрукты и ягоды. В этом уверен доктор

Едим Дома

03 февраля 2025

новости

Наравне с никотином: названы продукты, которые вызывают у человека сильную зависимость

Пищевая зависимость опасна не меньше, чем пристрастие к никотину и алкоголю. Человек перестает

Лиза Кутафина

03 февраля 2025

новости

Существует полезный для здоровья пирог — как его приготовить, рассказала диетолог

Сладкие пироги могут быть полезными? Да, и все зависит от начинки, заявила диетолог Марьяна

Лиза Кутафина

03 февраля 2025

114

новости

Мороженое при боли в горле? Врачи наконец-то объяснили противоречия в рекомендациях

Мороженое и боль в горле долгое время считались несовместимыми. Верили, что холодный десерт мог

Лиза Кутафина

03 февраля 2025

151

Комментарии — 132

vicky

9 лет назад

Танюша, замечательный вариант несладкого штруделя 😋😋💐

Снежинка Татьяна

9 лет назад

vicky,

😊😚

Ирина

11 лет назад

Готовила сегодня Штрудель второй раз за неделю-уже для гостей! Очень удобное блюдо! Подавать красиво в качестве гарнира! Второй раз получилось еще вкуснее, чем в первый!

Снежинка Татьяна

11 лет назад

Ирина,

😀Ой, такой красивый! Ирина, большое спасибо Вам! Я так рада, что Штрудель прижился у Вас!heartheartheart Согласна, что его и для гостей не стыдно подать😀 Ещё раз спасибо!flower

vasilyek23

12 лет назад

Спасибо за такое вкусное блюдо! Я сегодня угощала семью и гостей, всем очень понравилось👌

Снежинка Татьяна

12 лет назад

vasilyek23,

Я так рада, очень-очень!😀 Спасибо Вам огромное за отзыв!heartheartheart

Мышка Таня

12 лет назад

Вчера приготовила уже во второй раз - нет слов:... очень вкусно и красиво!!!heart

Снежинка Татьяна

12 лет назад

Мышка Таня,

Как я рада!😀 Танечка, спасибо большое, что написала, для меня это очень важно!heartheart Сфотографировать оба раза не не успела?pooh_lol

Мышка Таня

12 лет назад

Снежинка Татьяна,

Нет, разлетелся, даже подостыть не успел😀

Снежинка Татьяна

12 лет назад

Мышка Таня,

Подождём третий раз!pooh_lol

Hanna

12 лет назад

ТАТЬЯНИН ДЕНЬflowerflowerflowerflowerflower

Снежинка Татьяна

12 лет назад

Hanna,

😀Спасибо, Анна!heartflower

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Штрудель с картофелем и грибами в сливочно-сырном соусе

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту2