Крем можно заменить на привычный заварной, или кондитерский крем патисьер, или на вареную сгущенку со сливочным маслом. Для украшения подойдут и карамелизированные персики или абрикосы, но ягоды —

Юлия Высоцкая

28 мая 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Очень простой лимонный чизкейк с ягодами

Если нет блендера, творожную массу можно протереть через сито. Можно украсить чизкейк апельсиновой цедрой или вареньем.

Юлия Высоцкая

26 апреля 2011

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Осенний торт

Для этого торта я использовала замечательное сицилийское вино — марсалу!

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Марокканский торт

Очень просто и красиво. Настоящий праздничный десерт. Шарик ванильного мороженого или взбитые сливки (только не из распылителя) очень его украсят. А с мятным чаем... за уши не оттащить!

Юлия Высоцкая

06 января 2010

Торт «НЕЖНЫЙ ПОЦЕЛУЙ»

Снежинка Татьяна

06 марта 2013

171

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Этот торт получился случайно:) Экспериментировала я с бисквитами для другого торта и бисквит на кипятке по рецепту Заремушки оказался «лишним». Идея сделать торт на основе этого бисквита с суфле родилась сама собой, потому что бисквит очень нежный и сочный. Для того, чтобы торт стал ещё нежнее, конечно же, прослойкой стало моё любимое суфле, а чтобы придать торту богатство вкуса, в ход пошёл чернослив. Идея названия для торта родилась тут же, после первого же кусочка, ведь сочетание в нём гармоничное и невероятно соблазнительное, нежный и сочный бисквит, очень нежное, воздушное, легкое суфле с черносливом и шоколадная глазурь. Этот тортик незамысловатый по приготовлению, но очень нежный и невероятно вкусный, спешу поделиться идеей, вдруг кому-то пригодиться для приближающегося 8 Марта! Со своей стороны поздравляю с замечательным весенним праздником всю самую красивую и талантливую половину нашего сайта! Будьте здоровы, счастливы и расцветайте вместе с весной!!!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Бисквит:

Яйца 4 шт.

Сахар 200 г

Растительное масло 3 ст.л.

Кипяток 3 ст.л.

Мука 1 стакан

Разрыхлитель 1 ч.л.

**************************

Творожно-сметанное суфле:

Сметана 500 г

Творог (10%) 200 г

Сахарная пудра 170 г

Желатин 1,5 ст.л.

Чернослив 150 г

**************************

Шоколадная глазурь:

Шоколад тёмный 80 г

Масло сливочное 20 г

Сахарная пудра 3 ст.л.

Сливки (10 %) 40 мл

**************************

Для украшения:

Половинки грецкого ореха

Кубики ананасовых цукатов

__________________________

Форма d = 21 см.

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/13

Приготовим бисквит. Для этого взбиваем миксером в пышную пену яйца с сахаром.

На весь экран

# шаг 2/13

Просеиваем в яичную массу муку с разрыхлителем, снова взбиваем.

На весь экран

# шаг 3/13

Теперь вливаем растительное масло, взбиваем. Добавляем кипяток и снова хорошенько взбиваем. Дно формы выстилаем пергаментом, смазанным маслом. Выливаем тесто в форму. Для равномерного выпекания бисквита использую всё тот же метод: оборачиваю снаружи форму мокрым полотенцем, смоченным в воде и завёрнутым в фольгу.

На весь экран

# шаг 4/13

Выпекаем бисквит при 180С 40 минут до сухой зубочистки. Остужаем на решётке.

На весь экран

# шаг 5/13

Приготовим суфле. Взбиваем сметану с половиной сахарной пудры. Отдельно взбиваем творог со второй половиной сахарной пудры. Соединяем творожную массу со сметанной, и всё очень хорошо взбиваем до однородности.

На весь экран

# шаг 6/13

Желатин замачиваем в холодной воде, чтобы вода около 1 см. была выше желатина. Оставляем набухнуть. Ставим мисочку с желатином на водяную баню и растапливаем его, не доводя до кипения. Процеживаем через ситечко, чтобы избежать возможных комочков.

На весь экран

# шаг 7/13

Постоянно взбивая, тонкой струйкой вливаем желатин в творожно-сметанную массу. Ещё раз всё хорошо взбиваем.

На весь экран

# шаг 8/13

Остывший бисквит разрезаем на два коржа.

На весь экран

# шаг 9/13

В разъёмную форму, в которой выпекался бисквит, вставляем кольцо из пекарской бумаги. На дно кладём один корж. Сверху выкладываем половину суфле. Распределяем промытый и измельчённый на кубики чернослив.

На весь экран

# шаг 10/13

Теперь выкладываем вторую половину суфле и накрываем оставшимся коржом, слегка придавив его. Ставим торт в таком виде в холодильник на 1,5-2 часа для застывания суфле. Затем вынимаем торт на блюдо и освобождаем от бумаги.

На весь экран

# шаг 11/13

Для глазури растапливаем на водяной бане шоколад с маслом и сахарной пудрой. Когда масса стала однородной, снимаем с водяной бани и, помешивая массу, вливаем горячие сливки. Размешиваем до однородности и остужаем.

На весь экран

# шаг 12/13

Покрываем торт глазурью. Украшаем половинками грецкого ореха и разноцветными ананасовыми цукатами, или по своему усмотрению. Оставляем торт, чтобы глазурь застыла.

На весь экран

# шаг 13/13

Угощаемся! Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Классический бисквит с малиновой пропиткой

Два мои любимых вида теста — заварное для эклеров, к которым можно сделать любую начинку, и нежное бисквитное. Все это просто и быстро, надо только набить руку.

Юлия Высоцкая

20 апреля 2024

Рецепты

Торт из черемуховой муки со сметанным кремом

Не передаваемый вкус, аромат и цвет торта, рецепт не сложный. Черёмуховую муку в списке ингредиентов не увидела.

Рецепты

Рецепты

Торт «Карамельная девочка»

Кто знает рецепт торта «Молочная девочка», думаю, такой вариант попробует с интересом. Нежный воздушный торт с карамельным вкусом и тающим кремом. Не могу рассказать о всех вкусах этого торта, так как

Оксанка

30 октября 2012

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(24)

Что готовим

Последние новости

новости

Доктор Малышева назвала состав идеального завтрака — это не яичница и даже не каша

Специалисты из разных сфер твердят, что завтрак — это основа основ. Он него зависит и работа

Едим Дома

03 марта 2025

новости

Начался Великий пост: хорошо, что рацион из постных блюд уже давно перестал быть скучным

Во время поста многие люди отказываются от продуктов животного происхождения, но это не значит, что

Киласева Анастасия

03 марта 2025

141

новости

Тепло уже близко: почему 3 марта нужно готовить овсяное печенье?

3 марта в народе назвали днем Овсянки или Ярило с овсянкой. Также было допустимо название Ярило с

Едим Дома

02 марта 2025

175

новости

Как приготовить идеальное картофельное пюре — значение имеет не только количество масла

У каждой хозяйки свой рецепт приготовления картофельного пюре. Многие добавляют в отварной овощ

Едим Дома

02 марта 2025

197

Комментарии — 171

Майя

10 лет назад

Спасибо большое за рецепт! Приготовила маме на День Рождения, всем очень понравилось! Очень вкусненько!

Снежинка Татьяна

10 лет назад

Майя,

Майя, на здоровье!!! Я очень рада, что Вы его приготовили, он очень вкусный, нежный, к тому же не слишком хлопотный Как приятно, что Вы выбрали рецепт для такого значимого события, поздравляю Вашу мамочку, здоровья ей и счастья!!! А Вам огромное спасибо за отзыв и фото, оно чудесное!!!

Майя

10 лет назад

Снежинка Татьяна,

Большое спасибо за такие теплые слова!!! Желаю вам хороших и вкусных выходных!

Снежинка Татьяна

10 лет назад

Майя,

Спасибо и Вам большое! Да, намечаются посиделки

Koshkasorokina

11 лет назад

Танюша, мне он очень!

11 лет назад

Вот и отлично!!!!

11 лет назад

А если я испеку эклеры в сделаю такой кремчик. будет торт????? Торт из эклеров? Или нужен дополнительный нижний корж, чтобы конструкция не завалилась?

Снежинка Татьяна

11 лет назад

Koshkasorokina,

Ой, Сашуль, вот это задачка Ну просто собрать эклеры, это не интересно можно сделать по принципу торта Париж-Брест, кольцо заварное, или несколько, или поставить их на бисквитную основу... В общем, идей может быть масса