Для меня брауни — одно из самых интересных шоколадных пирожных, если правильно его приготовить, оно получается плотным, но нежным и обязательно влажным внутри. Поэтому свекла здесь хорошо работает — в

Юлия Высоцкая

26 сентября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Вишневое парфе

В парфе, в отличие от мороженого, добавляются не только желтки, а еще и белки, яйца при этом должны быть комнатной температуры — они лучше взбиваются. Вместо вишни можно взять любые другие

Юлия Высоцкая

26 декабря 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадный мусс с ягодным соусом

Шоколадный мусс очень популярен во многих странах, и особенно во Франции. Кстати, не у многих француженок есть проблемы с талией, а шоколад они любят практически все! Вместо ликера можно взять ром,

Юлия Высоцкая

21 мая 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Карамелизированные сливы с кремом из сливок и маскарпоне

Для меня сливы, абрикосы, вишня — это все воспоминания о лете. Люблю фрукты-ягоды в начинке для пирожков, вареников или просто вот так запекаю. Хорошо добавить звездочку бадьяна, немного ванили или

Юлия Высоцкая

10 сентября 2022

торт к 8 марта

Elena F.

11 марта 2013

Приготовление

1 час и 30 минут

Рецепт на:

10 персон

ОПИСАНИЕ

Как вы уже догадались, делала себе любимой... Думала, что бы такое придумать... сильно заморачиваться не хотелось... но чтобы было вкусно, вот пришло в голову... Птичка, шоколадный бисквит и вишневое желе. Ну Птичье молоко наверно уже все умеют делать... Я бы хотела обратить ваше внимание на бисквит. Этот рецепт взят из книги Zeit für Schokolade Tupperware, и его выпекают в микроволновке, в силиконовой форме. Я его делала много раз уже, он печется всего 8 минут и получается очень вкусный и шоколадный... Но я решила его сделать в духовке... получился на славу. Итак...

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

бисквит

4 яйца

150 г сах. пудры

150 г сл.масла

75 г муки

150 г шоколада

1,5 ч.л. разрыхлителя

1,5 ст.л. рома

суфле

7 белков

желатин 20 г

1,5 ст. сахара

сливочное масло - 150 г

200 г сгущенного молока,

желе:

пакетик желе

1 ст. вишневого сока

для украшения 100 г шоколада

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/17

делаем бисквит: растопим шоколад и масло...

На весь экран

# шаг 2/17

размешиваем яйца, не взбиваем... добавляем шоколадную смесь...

На весь экран

# шаг 3/17

сахарную пудру надо обязательно просеять...

На весь экран

# шаг 4/17

все хорошо размешав, добавляем сах. пудру, муку, разрыхлитель и коньяк.

На весь экран

# шаг 5/17

Выливаем в форму, застеленную бумагой, и ставим в духовку на 30 минут при 175 гр. Его можно выпекать и в микроволновке, при 600 ватт 8 минут, затем еще оставить надо там на 3 минуты, но я всегда проверяю и еще на 1,5 минуты включаю. И форма, конечно, силиконовая должна быть.

На весь экран

# шаг 6/17

вот такой биксвит у нас получился..

На весь экран

# шаг 7/17

даем нашему бисквиту остыть, подрезаем верхушку слегка и обрезаем по краям примерно 0,5 см... кладем назад в форму

На весь экран

# шаг 8/17

Готовим суфле. Желатин залить 0,5 ст. воды. Сгущенку взбиваем с маслом.

На весь экран

# шаг 9/17

Взбиваем белки в крепкую пену, добавляем постепенно половину сахара.

На весь экран

# шаг 10/17

В желатин засыпаем оставшийся сахар и распускаем на огне. Добавляем распущенный желатин в белки, взбиваем, и постепенно вливаем нашу сгущенку с маслом. Один момент: белки надо чтобы были не холодные, иначе если в холодные зальем желатиновый раствор, то он может сразу схватится, и будет комочками.

На весь экран

# шаг 11/17

Все хорошо размешиваем и выливам в форму на наш бисквит, ставим в холод на 2-3 часа.

На весь экран

# шаг 12/17

Когда суфле застынет, разводим пакет желе в вишневом соке, доводим до загустения, снимаем с огня, даем слегка остыть.

На весь экран

# шаг 13/17

Аккуратно заливаем им суфле... ложкой в середину льем, и потихоньку заполняем все площадь.. Ставим опять в холод... на час. Когда застынет (я оставила на ночь), достаем и отогреваем бока феном, делала в первый раз таким способом, очень понравилось... все отошло без проблем и все равно осталось...

На весь экран

# шаг 14/17

Рисуем наше ажурное покрывало... Растопим на водняной бане шоколадку, наливаем его в мешочек, завязываем и отрезаем кончик у мешка.. Я брала бумагу, обрисовывала торт, по форме и рисовала карандашом рисунок. Теперь из мешка рисуем... можно все произвольно делать.

На весь экран

# шаг 15/17

Даем немного застыть шоколаду и накрываем наш торт этим покрывалом... ставим опять в холод.

На весь экран

# шаг 16/17

Я еще делала лепестки шоколадные, но я думаю это было уже лишнее...

На весь экран

# шаг 17/17

************************

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Чизкейк «Орео — клубника»

Самый летний чизкейк без выпечки!

@krisstinii

07 июня 2021

Рецепты

Легкий творожно-фруктовый торт "Лайт Вайт")))

Торт можно украсить по разному. У кого как фантазия работает))). Так как я делала этот торт в подарок мужчинам на 23 февраля, то соответственно и тематика такая. Пацанячая))) Это фотопечать пищевыми

Яна

03 марта 2011

Рецепты

Торт "Тропикана"

Представьте себе маленький островок наслаждения в виде кусочка тортика... Вы медленно отламываете кусочек, подносите его ко рту... и о чудо! Вы слышите прекрасный аромат кокоса с лёгкими нотками