Лаваш, пита, какие-то другие лепешки есть, мне кажется, в любой культуре. В этом рецепте тесто бездрожжевое — это гораздо полезнее и вкуснее, к тому же оно заварное, поэтому очень эластичное, с ним

Юлия Высоцкая

20 июня 2020

Лепешка с оливками, луком и томатным соусом

Мальва

13 марта 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Предлагаю вашему вниманию лепешку, способ обработки теста в которой схож с рецептами лепешек китайской кухни (отличается начинка), а также кавказской кухни. Вам понадобится чугунная сковородка, которая имеет более высокую температуру накаливания, чем у других.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Мука – 250 г

Вода – 135 мл

Оливки без косточки – 40 г

Масло оливковое – 3 ст.л.

Лук репчатый ( средний) – 1 шт.

Перец черный молотый

Соль – 1 ½ ч.л.

Итальянский томатный соус с оливками и травами – 2 ст.л.

Укроп – 1 веточка

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/12

Лук почистить, нарезать.

На весь экран

# шаг 2/12

Обжарить лук, добавив 1 ½ ст. ложки оливкового масла. Оливки нарезать тонкими кружочками. Укроп порезать.

На весь экран

# шаг 3/12

Из муки, постепенно подливая воду, замесить тесто. Выложить его на доску и хорошо вымесить. Месить тесто надо в среднем 3–5 минут. По консистенции тесто должно быть достаточно плотным.

На весь экран

# шаг 4/12

Присыпать тесто мукой, накрыть полотенцем и дать постоять минимум минут 20–30. Можно убрать в холодильник (убрала его на час). Разделить тесто на 3 части, придав ему форму шаров.

На весь экран

# шаг 5/12

Раскатать каждый шар в тонкий круг.

На весь экран

# шаг 6/12

Посыпать на тесто на каждый круг по ½ ложки соли и раскатать еще чуть-чуть. Распределить 1 ½ ст. ложки оливкового масла на 3 лепешки, смазав им каждую. Помазать немного томатным соусом.

На весь экран

# шаг 7/12

Начинку (лук, укроп, оливки перемешать) распределить на 3 круга теста.

На весь экран

# шаг 8/12

Скатать тесто в плотные рулеты.

На весь экран

# шаг 9/12

Рулеты свернуть «улиткой».

На весь экран

# шаг 10/12

«Улитки» расплющить ладонью, присыпать мукой и раскатать в лепешку (толщина – 5 мм).

На весь экран

# шаг 11/12

Чугунную сковороду разогреть и запекать без масла 5-6 минут, переворачивая. Снять с огня, дать остыть.

На весь экран

# шаг 12/12

Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Хачапури по-мегрельски

Очень сытно и вкусно! Много сыра!

@mono.cook

02 декабря 2020

Рецепты

Лепёшки с пармезаном,мятой и песто из молодого лука

Вкусные,пикантные лепёшки можно использовать вместо хлеба.Мяту по желанию можно заменить на кинзу.

Туся

03 августа 2011

Рецепты

Тортильяс

Тортильяс - одно из национальных блюд Мексики, их традиционно пекут на открытом огне в плоских глиняных сковородах "кемаль". Название этим лепешкам дали испанские конкистадоры, которым они напоминали

Sashen'ka

11 октября 2011

Рецепты

Арепас де кесо (кукурузные лепешки с сыром)

Лепешки из кукурузной муки - одно из самых популярных блюд колумбийской кухни. Arepas de Queso - вариант, распространенный в Антиокии. Их подают на завтрак теплыми, со сливочным маслом или тертым