Здесь есть пара маленьких секретов: терку и миску нужно предварительно отправить на несколько минут в морозилку, а крахмал перемешать с холодными желтками и уже только потом вливать горячее молоко,

Юлия Высоцкая

04 июля 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Марокканский торт

Очень просто и красиво. Настоящий праздничный десерт. Шарик ванильного мороженого или взбитые сливки (только не из распылителя) очень его украсят. А с мятным чаем... за уши не оттащить!

Видеорецепты по теме

Торт «Дьявольское пирожное»

Юлия Высоцкая

27 января 2011

Рецепт дня

Торт с муссом из черной смородины (Black Currant Cake)

Ла Ванда

28 марта 2013

136

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Рецепт этого замечательного торта уже давно был у меня в закладках... И вот его час настал... Торт получился очень вкусным, мусс из черной смородины достоин самых высоких похвал - нежный, воздушный, ароматный! Рецепт из ЖЖ с моими небольшими изменениями.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

2 яйца

80 г муки

60 г сахара

10 г ванильного сахара

1/2 ч.л. разрыхлителя

Для мусса:

300 г черной смородины

140 г сахара

200 мл сливок 35 %

250 г творога (рецепт здесь http://www.edimdoma.ru/retsepty/42531-domashniy-tvorog)

50 г белого шоколада

10 г желатина для мусса

5 г желатина для глазури

фотоотчеты к рецепту20

Добавить фотографию

еще16

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/7

Яйца взбить миксером в течение 5 минут, постепенно добавить обычный и ванильный сахар, взбивать пока масса не увеличиться. Добавить просеянную муку с разрыхлителем, аккуратно перемешать сверху вниз.

На весь экран

# шаг 2/7

Форму выстелить бумагой для выпечки, вылить тесто и выпекать при 180 градусах 20 - 25 минут. Достать бисквит и дать ему полностью остыть.

На весь экран

# шаг 3/7

Белый шоколад растопить на водяной бане, слегка остудить.

На весь экран

# шаг 4/7

Смородину разморозить (сок не сливать), соединить с сахаром, положить в кастрюлю и сварить. Протереть через сито. Часть пюре (3-4 ст.л.) оставить для глазури.

На весь экран

# шаг 5/7

Желатин замочить в 3 ст.л. холодной воды на 5 - 10 минут. Затем добавить к смородине, нагреть, но не доводить до кипения. Остудить. Соединить творог с шоколадом, добавить к смородине и взбить.

На весь экран

# шаг 6/7

Взбить охлажденные сливки и аккуратно ввести в основную массу. Поставить в холодильник на 10 минут.

На весь экран

# шаг 7/7

Положить бисквит в кольцевую форму, на него выложить мусс, разровнять и убрать в холодильник на 2 часа. Через 2 часа залить застывшую поверхность глазурью и оставить торт в холодильнике на ночь. Для глазури соединить пюре из черной смородины и предварительно замоченный желатин. Хорошо прогреть и остудить.

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Торт "Черный лес"

Торт "Черный лес" - это классика немецкой кондитерской промышленности. В основе торта - шоколадные коржи, вишня, взбитые сливки. Рецептов торта очень много, на нашем сайте в том числе, и уже тяжело

Mariana

21 июня 2012

Рецепты

Торт медовик

Еще один известный торт из времен СССР. Я думаю, что у каждой хозяйки есть свой вариант приготовления медовика: с различными коржами, различным кремом и различными способами украшения.