Этот суп напоминает лето — он яркий, невесомый и подходит тем, кто думает о здоровом питании. Картошка делает текстуру пюре гладкой и шелковистой, вместо сока лимона можно влить чайную ложку яблочного

Юлия Высоцкая

03 сентября 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Суп из раков

Чтобы спинки и клешни раков лучше измельчались, можно после варки поместить их в разогретую до 200°С духовку и запекать 10−15 минут до хрустящего состояния, а уже затем отправлять в блендер.

Юлия Высоцкая

05 августа 2011

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Суп с семгой и картофелем

Юлия Высоцкая

13 января 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Весенний сливочный суп

Юлия Высоцкая

03 февраля 2011

Картофельный крем-суп

Дарья Лобачева

07 апреля 2013

Приготовление

1 час

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Невероятно вкусный и нежный. Для всех любителей картошки:) Подавать на ваш выбор: сухарики + зелень, сыр + бекон.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Картофель - 1 кг (лучше брать сорт специально для супов)

Морковь - 1 шт.

Лук - 1 головка

Сливки (любые какие любите) - 150 мл

Для подачи:

Бекон - 4 полоски

Сыр (любой, у меня пармезан) - 85 г

или

Сухарики (хлеб порезать на кубики, сбрызнуть оливковым маслом и отправить в предварительно разогретую духовку до появления золотистого цвета)

Зелень

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Картофель почистить, порезать пополам, залить водой, чтоб покрывало, поставить на огонь.

На весь экран

# шаг 2/10

Пока варится картофель, лук почистить, порезать произвольно. Морковь почистить и натереть на терке.

На весь экран

# шаг 3/10

В 1 ст. ложке оливкового масла развести немного сливочного и на этой смеси обжарить лук и морковь на слабом огне минут 10.

На весь экран

# шаг 4/10

За 10 минут до готовности картофеля положить в кастрюлю лук и морковь.

На весь экран

# шаг 5/10

Бекон порезать полосками.

На весь экран

# шаг 6/10

Обжарить на сухой сковороде (лучше до хруста). Снять с огня, переложить на бумажное полотенце, чтобы стек жир.

На весь экран

# шаг 7/10

Сыр потереть на мелкой терке.

На весь экран

# шаг 8/10

В блендер переложить картофель, лук и морковь с небольшим количеством образовавшегося бульона. Измельчить до состояния идеального пюре. Если суп получился слишком густым добавьте еще бульона и еще раз взбейте блендером. Перелить суп обратно в кастрюлю и поставить на огонь.

На весь экран

# шаг 9/10

Добавить в суп сливки, соль, перец, довести до кипения.

На весь экран

# шаг 10/10

Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Сrema di funghi porcini con crostini all*aglio

Что в переводе означает - "Грибной крем-суп с чесночными гренками" - от известного итальянского шеф-повара Валентино Бонтемпи. Ароматный, нежный и такой осенний суп! Попробуйте и Вы :)

Ольга♥Ч

26 сентября 2011

Рецепты

Суп-пюре из кабачков

Варила впервые и осталась очень довольна, непередаваемо вкусный суп!!! Рекомендую!

Милен

21 июня 2012

Рецепты

Тыквенно-кабачковый суп на кокосовом молоке

Поздней осенью, когда яркие краски за окном меркнут, особенно хочется продлить себе позитивное настроение. И в этом вам поможет яркий и согревающий крем-суп из тыквы! Добавив кабачок, чеснок, имбирь,