Мусс называется «Мушкетер», потому что он очень французский. Сыр рокфор, груша, орех, портвейн — все это замечательные французские сочетания. Очень правильная закуска, чтобы правильно начать

Юлия Высоцкая

30 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадно-мятный крем-мусс

Можно украсить ягодами, натертым черным или белым шоколадом или листьями мяты.

Юлия Высоцкая

30 декабря 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадный мусс с фундуком

Фундук для этого рецепта должен быть подсушен и очищен от скорлупы. Лучше это сделать заранее, до того как вы будете готовить. Когда фундук теплый, его очень сложно измельчить, потому что он

Юлия Высоцкая

03 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадно-кофейный мусс

Я вообще обожаю шоколадные муссы и особенно люблю те, в которых нет сахара. Если вы любите десерты послаще, возьмите молочный шоколад. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все

Юлия Высоцкая

22 февраля 2020

Мокка-мусс в ягодном обрамлении

vicky

22 апреля 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Рецепт мусса не сложный, но, тем не менее, эффектный и выглядит вполне празднично. Угощайтесь!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

300 мл молока

200 мл сливок

125 г кофейных зёрен

1 желток

1 яйцо

6 листа желатина

20 мл рома

5-6 ст. л. коричневого сахара (желательно)

шоколадные пластинки и ягоды для декора

мята, сахарная пудра для декора

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/5

В блендере покрошить кофейные зёрна (не мелко, только, чтоб их расколоть и они охотнее отдавали свой аромат и вкус). Зёрна добавить к молоку, сосуд плотно закрыть (лучше, чтоб это был стеклянный сосуд) и оставить в холодильника настаиваться 3 дня.

На весь экран

# шаг 2/5

Желатин замочить в холодной воде. Яйца взбить с сахаром на водяной бане (я делала двойную порцию и за не имением коричневого сахара, использовала белый).

На весь экран

# шаг 3/5

Молочную смесь нагреть (не кипятить), отцедить через сито кофейные зёрна. Добавить ром. На водяной бане в яйчную смесь тонкой струйкой влить молоко и при постоянном помешивании довести до загустения. Добавить замоченный и отжатый желатин. Тщательно его растворить в креме.

На весь экран

# шаг 4/5

Сливки взбить и постепенно смешать с молочно яичной смесью. Охладить.

На весь экран

# шаг 5/5

Двумя столовыми ложками сформировать шарики и отсадить их на блюдо, посыпать пудрой, переложить пластинками шоколада (у меня готовые), украсить ягодами, мятой. Приятного аппетита!!

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт дня

Ягодно-сливочный десерт "Съешь меня!"

24 февраля 2012

Рецепты

Тыквенная панна котта со сливками

Обожаю счетание тыквы с чем-то молочно-сметанно-сливочным! А еще корица и ваниль... Безумно вкусный осенний десерт, посвященный дню рождения моей подруги Аллочки!!!!!!!!!!!

Ирина Арканникова

26 ноября 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Кокосовый мусс с куркумой и кленовым сиропом

Что бы такого съесть, когда хочется сладкого, и при этом еще и не поправиться, не нанести вреда организму? Мне кажется, что мусс, желе — настоящий компромисс для тех, кто любит десерты, но совсем не

Юлия Высоцкая

16 марта 2022

Рецепты

Нежный мусс-крем с инжиром и грецкими орехами

Осень - приятная пора со своими сезонными овощами и фруктами. Сейчас как раз время инжира, сочного и спелого. Просматривая рецепты и выбирая, что бы такое с ним приготовить, я нашла вот такой мусс.