Я бы сказала, что это довольно свободный рецепт: и огурцы, и редис можно добавлять в холодник на свой вкус, да и водой разбавляйте его до той консистенции, которая нравится лично вам! Помимо укропа и

Юлия Высоцкая

27 июня 2020

Гаспачо из паприки с домашними гриссини (для Ирины)

vicky

01 мая 2013

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Участник конкурса "Кухни народов мира". Гаспачо, конечно, летнее блюдо, но лето не за горами, и поэтому сегодня предлагаю вашему вниманию именно его. Гриссини (выпечка из дрожжевого теста) окрасила его в цвет свежей травы. На самом деле цвет тесту можно придать разный, в зависимости от добавленного в него красителя (морковный или свекольный сок или, как у меня, свежая зелень).

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

4 красных паприки

3 веточки тимьяна

3 зубчика чеснока

1 пучок различной зелени

250 г муки

0,5 пакетика сухих дрожжей

120 мл оливкового масла

1 лук

400 мл овощного бульона

1 лимон

8 полосок пармской ветчины

соль, перец

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/6

Зелень нарубить и взбить в блендере с 140 мл тёплой воды. Из муки, дрожжей, щепотки соли, 20 мл оливкового масла и травяной воды замесить тесто, накрыть плёнкой и оставить в тёплом месте на 20-30 мин. Ещё раз вымесить тесто, после чего

На весь экран

# шаг 2/6

Муку смешать с дрожжами и щепоткой соли, добавить взбитую с водой зелень и 20 мл оливкового масла и замесить тесто. Накрыть полотенцем и оставить подходить в теплом месте на 0,5 часа. Ещё раз вымесить тесто, раскатать в прямоугольник прибл. в 1 см толщиной, разрезать тесто по середине и нарезать на полоски так же приблизительно в 1 см в шириной. Каждую полоску покатать по поверхности, образовывая брусочек. Выложить на противень, сбрызнуть водичкой, накрыть полотенцем и оставить отдыхать мин. на 20.

На весь экран

# шаг 3/6

духовку разогреть до 180°. Паприку порезать, удалить семена, немного при- солить, сбрызнуть маслом (50 мл). Добавить 2 зубчика чеснока разрезанных на половики, прямо в шкурке, для аромата и крупно нарезанный тимьян и испечь паприку до готовности. Дать остыть,накрыв влажным полотенцем, снять кожицу. Темп. в духовке увеличить до 200°.

На весь экран

# шаг 4/6

Гриссини выпекать ок. 15 мин, после чего выложить их на решетку и остудить.

На весь экран

# шаг 5/6

Паприку , лук и оставшийся чеснок взбить в блендере с овощным бульоном. Добавить соль, перец, сок и цедру лимона ( по вкусу ). Вконце добавить оливковое масло и ещё раз взбить всё вместе.

На весь экран

# шаг 6/6

Гриссини обернуть полоской ветчины. Подавать хорошо охлажденным. Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт дня

Холодник на кефире с брокколи

11 июня 2021

Рецепты

Суп томатный "Здоровье"

Лёгкий, питательный и прохладный в летнюю жару.

Татьяна

26 июня 2011

Рецепты

Холодник со взбитой свеклой

С холодными свекольными супами я знакомила вас не раз — уж очень их любят в Латвии, готовят летом в каждой семье. Маринованная свекла продается здесь даже в самом маленьком магазине. Мы закупали ее

04 августа 2020

Рецепты

Овощное смузи

Смузи — это кладец натуральных витаминов, особенно в холодную погоду, и полезная поддержка жизненых сил во время авитаминоза, и особенно в постном меню .

Pashina Irena

27 марта 2016

Что готовим

Последние новости

новости

Полезные продукты оказались скрытыми источниками насыщенных жиров и сахара

Продукты, которые принято считать полезными, на самом деле являются скрытыми источниками вредных

Едим Дома

21 ноября 2024

новости

Мед с канцерогенами нашли в российских магазинах — кто производит подделку?

Специалисты Роскачества исследовали свыше 20 популярных в России марок меда. Только четыре образца

Едим Дома

21 ноября 2024

новости

Назван самый недооцененный продукт — он вкусный и с ним точно не будет дефицита белка

Белок — один из самых важных макронутриентов. Он нужен организму для формирования мышц, кожи,

Едим Дома

21 ноября 2024

104

новости

Медик призвала россиян есть помидоры каждый день — с какой целью?

Зачем есть помидоры так часто? Фельдшер Наталья Балан подробно объяснила преимущества овоща.

Едим Дома

21 ноября 2024

Комментарии — 18

Снежинка Татьяна

11 лет назад

Подача великолепна!!!😍

vicky

11 лет назад

Снежинка Татьяна,

Спасибо, я старалась 🌹🌹

Cheer Nika

11 лет назад

Как здорово!!!😃 Был бы ещё один голос,отдала бы😌💖💖💖🌺

vicky

11 лет назад

Cheer Nika,

Спасибо большое 🌺🌺

11 лет назад

Подача-блеск!!! 🌺😃💖

vicky

11 лет назад

Т,

👍 👍 👍

Лана

11 лет назад

Уже соблазнилась, очень люблю гаспачо, а тут еще и такие зелененькие палочки ( гриссини)😊😍😋

vicky

11 лет назад

Лана,

Спасибо Лана 💖💖 Впервые гриссини( как их делать в домашних условиях) я увидела у Юлии Высоцкой в передаче, а до этого только в магазине. Но магазинные по вкусу не сравнить с домашними 🍀🍀🍀

ВикторияS

11 лет назад

Как вкусно, Викуль, 😋😋 и очень оригинально, изысканно! 🌷💗🌷

vicky

11 лет назад

ВикторияS,

Спасибо Викуська , мне оч приятно 💖💖

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Гаспачо из паприки с домашними гриссини (для Ирины)

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0