Это моя гордость! Я не фанат цветной капусты, а дети мои ее совсем не признавали до появления этого супа, теперь зимой раз в неделю обязательно его варю. Такой суп, конечно, хорошо хранится 2–3 дня в

Юлия Высоцкая

04 февраля 2007

Рецепт от юлии высоцкой

Весенний сливочный суп

Юлия Высоцкая

03 февраля 2011

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Суп с тыквой, сладким картофелем и чечевицей

Если нет сладкого картофеля, замените его обычной картошкой или просто добавьте побольше тыквы. Такой суп очень хорошо подавать со сметаной или простоквашей.

Юлия Высоцкая

18 мая 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Куриный суп-крем

Юлия Высоцкая

18 января 2010

Согревающий морковный суп с желтой чечевицей

Сабина

01 мая 2013

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

2 персоны

ОПИСАНИЕ

Участник конкурса "Кухни народов мира". Уже не первый год я пытаюсь следовать предписаниям Айюрведы. Иногда не получается, что меня сильно расстраивает как йога со стажем. Скажу одно: Айюрведа - это не просто полезные и испытанные тысячелетиями рецепты, это удивительно вкусно. Подобный суп периодически появляется у меня на столе. Особенно он хорош осенью, когда промозгло на улице. Но этой весной почему-то так зябко, что рука сама тянется за согревающими специями. Знаю, что некоторые не переносят морковь. Не проблема! Заменяем морковь на тыкву и отправляемся в наше маленькое путешествие в сказочную Индию.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

1 крупная морковь

2 ст.л. жёлтой чечевицы

200-250 мл овощного бульона

50 мл свежих сливок или коксового молока или 100 мл свежего молока

1-2 ч.л. натёртого на мелкой тёрке имбиря или 0,5-1 ч.л. сушёного имбиря

1 ч.л. жёлтого карри

(если под рукой найдётся паста карри, то лучше взять её)

харисса или сушёный перец чили хлопьями

(любители остренького могут взять кайенский перец)

сушёная сладкая паприка

соль

гхи (топлёное сливочное масло) или оливковое масло

крем фреш или сметана и зелень для украшения

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/8

Чистим морковку, режем на небольшие кусочки (можно кольцами).

На весь экран

# шаг 2/8

В сотейнике с толстым дном разогреваем гхи, добавляя специи. Прогреваем специи, пока не начнут потрескивать.

На весь экран

# шаг 3/8

Добавляем морковь, слегка обжариваем.

На весь экран

# шаг 4/8

Заливаем горячим овощным бульоном, доводим до кипения, добавляем чечевицу. Главное не солить, иначе чечевица будет готовиться сто лет.

На весь экран

# шаг 5/8

Варим минут 15-20 до готовности чечевицы и морковки (последняя не должна развариться "в хлам"! в Айюрведе принято готовить продукты до готовности, но чтобы они оставались при этом свежими).

На весь экран

# шаг 6/8

После этого пробиваем суп на блендере, ставим обратно на огонь, вводим сливки или кокосовое молоко, прогреваем, но не кипятим.

На весь экран

# шаг 7/8

Подаём с крем фрешем и зеленью, ну, и, например, с отрубным хлебом. Любители кислинки могут нарисовать узор бальзамическим соусом.

На весь экран

# шаг 8/8

И свадиштха кхана! Т.е. приятного аппетита!

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Суп "Множество овощей"

Овощной суп.

Natali

23 июня 2010

Рецепты

Суп-пюре из цветной капусты с кешью

Весенние краски выходного дня на вашем обеденном столе. Приятного аппетита👌

Елена

04 апреля 2021

Рецепты

Крем-суп из кабачков с кокосовым молоком

Очень легкий и вкусный азиатский супчик. Рецепт нашла в инстаграме у кулинара из Сингапура. Кухня не была указана, поэтому я ее определила как азиатскую.

bellaira

12 октября 2022

Рецепты

Суп-пюре с нутом и капустой

Простой суп, когда хочется приложить минимум усилий для его приготовления, но при этом насладиться вкусным и полезным блюдом :)

Катя

27 февраля 2012

Что готовим

Из чего

Последние новости

новости

Пользу пирожков с картошкой раскрыли врачи — но рецепт необычный

Оказалось, что пирожки с картошкой очень полезны. Но только не те, к которым с детства привыкли

Едим Дома

05 марта 2025

новости

Почему 5 марта нужно печь кокурки?

5 марта, в день памяти Льва Катанского, епископа и святителя, жившего в VIII веке на Сицилии, народ

Едим Дома

04 марта 2025

124

новости

Можно ли кормить питомца со стола? Зоопсихолог Волков назвал ряд ограничений

От большой любви к питомцу люди подкармливают животных из своей тарелки.

Киласева Анастасия

04 марта 2025

новости

Не всякое можно замораживать: названы сроки хранения различных видов теста в холоде

Замешивание теста занимает достаточно времени — у кого-то больше, у кого-то меньше. Для того, чтобы

Киласева Анастасия

04 марта 2025

121

Комментарии — 5

Юлия

5 лет назад

Сабина, спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось,я в восторге! Подскажите пожалуйста, а разве в аюрведе можно сочетать молоко с чем-то еще? Или оно указано просто как альтернативный вариант, когда совсем ничего другого из перечисленного нет в холодильнике?

Cheer Nika

11 лет назад

Вкусняшка!

Сабина

11 лет назад

Cheer Nika,

Ага. Приятного аппетита!

Яна

11 лет назад

Очень вкусный супчик!

Сабина

11 лет назад

Яна ,

Любимый

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Согревающий морковный суп с желтой чечевицей

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0