Это очень удачный рецепт, такой кекс можно приготовить с изюмом, курагой, черносливом, вместо миндаля измельчить фундук или грецкие орехи, с кешью будет прекрасно, фисташки можно попробовать… А можно

Юлия Высоцкая

25 сентября 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Апельсиновый кекс с миндалем и кокосом

Если нет апельсинового варенья, отлично подойдет абрикосовое, а вместо измельченного миндаля можно взять фундук. Подавать кекс с жирной сметаной, йогуртом, вареньем или полить сиропом.

Юлия Высоцкая

28 мая 2013

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Кофейно-ореховые капкейки

Кексы очень удобно взять с собой, кого-то угостить, да и для детского праздника замечательная история, но главное — это очень просто. Орехи подойдут любые, какие вам нравятся, здесь все они будут

Юлия Высоцкая

08 октября 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Маковый кекс с лимонной глазурью

Вместо лимона подойдет апельсин, рецепт от этого не пострадает. Украсить кекс можно не глазурью, а взбитыми яичными белками, получится и красиво, и вкусно!

Юлия Высоцкая

12 апреля 2021

Кекс "Вишня-кэроб"

GinaGrin

15 мая 2013

Приготовление

1 час

Рецепт на:

6 персон

ОПИСАНИЕ

Это мой первый опыт выпечки с кэробом. Покупала агар и ваниль в специализированном магазине и увидела кэроб. Решила попробовать, что за "зверь" такой! Для справки: кэроб - измельченные стручки рожкового дерева. Как пишут во многих аннотациях, по вкусу напоминает какао-порошок (и является его заменителем для диабетиков и аллергиков), но я сходства во вкусе не нашла. У кэроба абсолютно другой, немного сладковатый, несколько специфический вкус, который и передаётся в выпечке. Для разнообразия и расширения вкусового кругозора очень интересен! Этот рецепт очень подходит вегетарианцам (к которым я впрочем не отношусь, но надо же попробовать), а также всем ценителям здоровой пищи (тут уж я "за" двумя руками). Маленький совет: если вы опасаетесь делать что-то новое, неизведанное - начните с маленьких порций, например, уменьшите количество ингредиентов в 2-3 раза.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

мука 250 г

разрыхлитель 2 ч.л.

сахар тростниковый 175 г

кэроб 50 г

соль 2 ч.л.

масло оливковое 100 г

вишня 100 г (я взяла коктейльную)

вишня свежемороженная для сиропа 100 г

сахар белый 2 ст.л.

вода 220 мл

миндаль 80 г

лимонный сок 1 ч.л.

ванилин 2 ч.л. (или ванильный экстракт 1 ч.л.)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/15

Начнём с приготовления сиропа (у кого он есть, можете пропустить этот шаг, просто развести вишнёвый сироп водой). Свежемороженую вишню соединяем с водой, провариваем 7-9 минут...

На весь экран

# шаг 2/15

вишню вынимаем, а в вишнёвый компот сыпем сахар. Ещё недолго провариваем.

На весь экран

# шаг 3/15

Пока вишнёвый компот остывает, включаем духовку прогреться до 170-180*С. Теперь приступаем к приготовлению теста. Просеиваем муку.

На весь экран

# шаг 4/15

Добавляем разрыхлитель.

На весь экран

# шаг 5/15

Добавляем кэроб и соль.

На весь экран

# шаг 6/15

Сыпем измельченный миндаль.

На весь экран

# шаг 7/15

Наливаем оливковое масло.

На весь экран

# шаг 8/15

Соединяем тесто с вишнёвым компотом (можно я так буду называть смесь сиропа и воды).

На весь экран

# шаг 9/15

Теперь лимонный сок.

На весь экран

# шаг 10/15

Ванилин (или ванильный экстракт, если имеется).

На весь экран

# шаг 11/15

Наконец, сахар. У меня был тростниковый только кусочками, поэтому пришлось помолоть его до состояния пудры.

На весь экран

# шаг 12/15

Теперь в тесто добавляем вишню. Можно ту, которую использовали для компота. Я добавила коктейльную, потому что она очень эффектно смотрится в выпечке.

На весь экран

# шаг 13/15

Наливаем тесто в форму (силиконовую форму не смазывать). Выпекаем 40-45 минут при 170*С.

На весь экран

# шаг 14/15

Середину и поверхность я покрыла взбитыми сливками и украсила вишенкой. Но как украшать - ваша фантазия и возможности! Можете испечь в виде пирога и не украшать вовсе!

На весь экран

# шаг 15/15

Кексик в разрезе.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Творожные маффины с тыквой

Очень нежные и вкусные маффины, а с начинкой можно экспериментировать.

Виктория

27 ноября 2012

Рецепты

Банановый кекс

Второй вариант кекса: бананы в блендере не измельчать, а положить кусочками в середину кекса. Получается тоже очень оригинально.

Рецепты

Рецепты

Творожные корзиночки с клубникой

Участник конкурса "Клубничный бум". Я очень люблю творог, но в выпечке он для меня теряется. А тут нашла рецепт творожных корзиночек с клубникой, и обрадовалась как раз в тему конкурса. Приготовила

Аня радуга

20 июня 2013

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)

Sенечка

Что готовим

Из чего

без сахара, с сахаром

Последние новости

новости

Что нельзя делать с курицей перед приготовлением — эту ошибку допускают многие

Собирайтесь приготовить блюдо с курицей? Убедитесь, что вы не совершаете одну распространенную

Лиза Кутафина

02 марта 2025

новости

Диетолог Мойсенко объяснила, как выбрать хорошую колбасу и сосиски — без кузнечиков в составе

Колбасные изделия — одно из составляющих продуктовой корзины. Без колбасы, сосисок или сарделек не

Едим Дома

02 марта 2025

новости

Медики назвали напиток, который снижает риск онкологии у мужчин — это чай, но не обычный

В последнее время чай матча стал очень популярен. И не зря. Напиток оказывает благотворное влияние

Едим Дома

02 марта 2025

новости

Доктор Малышева назвала идеальный маринад для шашлыка — это не молоко и даже не уксус

Разные кухни мира предлагают десятки вариантов маринада для шашлыка. Но доктор Елена Малышева

Едим Дома

02 марта 2025

Комментарии — 28

Лёлик

11 лет назад

предпоследняя фотка просто вау

GinaGrin

11 лет назад

Лёлик,

Спасибо, Лёль

Тата

11 лет назад

Я о кэробе читала, но в продаже у нас, в Челябинске не видела. Очень симпатичный кекс! И ещё мне понравилась силиконовая форма для кекса.

GinaGrin

11 лет назад

Тата,

MERI

11 лет назад

Ооочень таинственный "зверек" Заинтересовал..... Осталось найти и "поймать"! А фото с вишенкой на предпоследнем шаге сразу на обложку журнала!

GinaGrin

11 лет назад

MERI,

Думала, что только я не знала про этот порошок!!! А вон как получается - людей просветила......Хотя на сайте есть рецепты с кэробом...

МаринаL

11 лет назад

Инна, по вкусу вообще не похоже на какао?

GinaGrin

11 лет назад

МаринаL,

Марина, похож только внешне, и то кэроб намного бледнее, вкус совершенно другой Я читала в интернете, что некоторые поклонники едят порошок-кэроб прямо ложками, сухой. Ну, у всех разные вкусы, конечно... Я вот в детстве любила сухую детскую смесь ложками есть...

МаринаL

11 лет назад

GinaGrin,

Ла Ванда

11 лет назад

Интересно... интересно... первый раз слышу об этом звере...

GinaGrin

11 лет назад

Ла Ванда,

Познакомьтесь, вдруг понравится...

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Кекс "Вишня-кэроб"

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0