Это блюдо отлично идет вместо привычного картофеля, когда приглашаешь гостей на барбекю или на утку с яблоками. Половинки цукини хорошо фаршировать также курицей или мясом, а вырезанные сердцевины

Юлия Высоцкая

16 января 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Макароны с водкой

Ну естественно, не для детей, хотя никто не запьянеет: водка не чувствуется как водка, а получается такой оригинальный горьковато-островатый вкус, и эта горчинка мне кажется прекрасной. Я попробовала

Юлия Высоцкая

16 февраля 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Треска с салатом из черного риса и вяленых помидоров

Подойдет любая белая плотная рыба.

Юлия Высоцкая

28 мая 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Молодой картофель с зеленым горошком и мятой

Идеальный рецепт для доедалок! Если картошка мелкая и молодая, ее можно не чистить. Вместо тмина и кориандра хорошо взять зиру, или заатар, или те специи, которые нравятся. Мак или кунжут тоже будут

Юлия Высоцкая

24 сентября 2022

Соус из кабачка

Анна

23 мая 2013

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

5 персон

ОПИСАНИЕ

Просто, быстро, вкусно. Вкуснейший соус из кабачков в ароматной подливке.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

3 средних кабачка ( у меня 1 кг)

3 помидора (400 г)

2 луковицы (200 г)

кинза 1 пучок

чеснок 4 зубчика

смесь специй, паприка, мускатный орех, щепотка черного молотого перца

растительное масло 3 ст. л.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/7

Очищаем луковицы от шелухи, моем, режем мелким кубиком. На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем в нем лучок до золотистого цвета.

На весь экран

Очищаем кабачки от шкурки. Режем пополам вдоль, а потом нарезаем на полукружья шириной в 0,3 см. Добавляем нарезанные кабачки к обжаренному до золотистого цвета луку. Обжариваем их минут пять с открытой крышкой, перемешиваем, закрываем крышкой и уменьшаем вполовину огонь, чтобы теперь кабачки уже не обжаривались, а тушились. Пока тушатся кабачки, подготавливаем другие продукты.

На весь экран

# шаг 3/7

Снимаем с помидоров шкурку. Для того, чтобы сделать это быстро и легко, обдаем их крутым кипятком и оставляем в воде на полминуты - после такой тепловой обработки шкурка слезает очень легко. Режем помидоры на дольки.

На весь экран

# шаг 4/7

Моем кинзу, мелко ее рубим. Чистим чеснок от перегородок, режем его тонкими кружочками.

На весь экран

# шаг 5/7

Смесь специй (смесь специй для овощей и мяса - берем каждой по трети чайной ложки), мускатный орех скребем ножом - от него тоже берем одну треть. Посыпаем специями и орехом кабачки, солим и добавляем щепотку черного перца - совсем немного. Хорошенько перемешиваем. Тушим пять минут. Добавляем зелень и чеснок, снова перемешиваем и оставляем тушиться на пять минут.

На весь экран

# шаг 6/7

В самую последнюю очередь добавляем нарезанный помидор, снова перемешиваем и тушим все вместе, уменьшив до минимума огонь еще 10-15 минут.

На весь экран

# шаг 7/7

Можно использовать данное блюдо в качестве гарнира, а можно как самостоятельное овощное блюдо.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Ножка кролика, запеченная с тимьяном и молодым картофелем

Идеальный ужин для мужа.

Софья

21 июня 2011

Рецепт дня

Стейки из цветной капусты

Ла Ванда

22 июня 2022

Рецепт дня

Камбала по-средиземноморски

Мальва

27 февраля 2024

Рецепты

Орама с сырным соусом

Орама — блюдо, которое способно собрать за столом всю семью, а в новогодние праздники стать центром праздничного стола. Сочный рулет похож на ленивые манты, а начинкой может быть все что угодно: от