Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 05 ноября
Все праздники
+ 1000
Вау-кабачки от шефа!GEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 05 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама
Участники битвы рецептов

Фокачча из трех видов муки с розмарином

Фокачча из трех видов муки с розмарином
Фокачча из трех видов муки с розмарином
Фокачча из трех видов муки с розмарином
Фокачча из трех видов муки с розмарином
Фокачча из трех видов муки с розмарином
Фокачча из трех видов муки с розмарином
Фокачча из трех видов муки с розмарином
Фокачча из трех видов муки с розмарином
Фокачча из трех видов муки с розмарином
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Во-первых, хочу сказать спасибо Светочке (Стелле) за то, что пригласила меня на «битву»! Очень волнительно))) Теперь о фокачче…Три разных вида муки, оливковое масло, розмарин и морская соль сделали своё дело! Фокачча получилась ну очень ароматная, с хрустящей корочкой и очень воздушным, невесомым мякишем! Аромат розмарина, мне кажется, был «слышен» на лестничной площадке)) Кто любит фокаччу и пробует разные варианты, предлагаю попробовать и этот, Вам обязательно понравится! Это мой небольшой эксперимент с разными видами муки. Мы съели за один присест, ну… за два:) Угощайтесь!
Ингредиенты
Вода минеральная газированная – 320 г
Дрожжи сухие – 5 г
Мёд – 1 ст.л.
Соль ~ 15 г (1 ст.л. с горкой)
Соль морская крупная для посыпания сверху – щепотка
Мука пшеничная – 340 г
Мука овсяная – 100 г
Мука кукурузная – 50 г
Оливковое масло – 50 г
Розмарин – пару веточек свежего или 1 ч.л. сухого

Photo Recipe3

Add Phone
Add Phone

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

В минеральную газированную воду комнатной температуры добавляем мёд и дрожжи, перемешиваем. Оставляем на 10 минут.
В минеральную газированную воду комнатной температуры добавляем мёд и дрожжи, перемешиваем. Оставляем на 10 минут.


На весь экран

# шаг 2/10

Так как овсяную муку у нас редко встретишь, я перемолола овсяные хлопья в кофемолке. Всегда выручает.
Так как овсяную муку у нас редко встретишь, я перемолола овсяные хлопья в кофемолке. Всегда выручает.


На весь экран

# шаг 3/10

В миске смешиваем овсяную, кукурузную и пшеничную муку. Пшеничную муку я просеяла через сито. Добавляем 0,5 ст.л. соли. Перемешиваем.
В миске смешиваем овсяную, кукурузную и пшеничную муку. Пшеничную муку я просеяла через сито. Добавляем 0,5 ст.л. соли. Перемешиваем.


На весь экран

# шаг 4/10

Вливаем дрожжевую воду и оливковое масло. Замешиваем тесто.
Вливаем дрожжевую воду и оливковое масло. Замешиваем тесто.


На весь экран

# шаг 5/10

Тесто месим на рабочей поверхности до тех пор, пока оно не станет эластичным и не будет отлипать от рук. Это может занять 10 минут и более, чем больше мы месим тесто, тем лучше «развивается» клейковина. Затем добавляем оставшуюся соль и ещё раз вымешиваем. Убираем тесто в миску, накрываем полотенцем.
Тесто месим на рабочей поверхности до тех пор, пока оно не станет эластичным и не будет отлипать от рук. Это может занять 10 минут и более, чем больше мы месим тесто, тем лучше «развивается» клейковина. Затем добавляем оставшуюся соль и ещё раз вымешиваем. Убираем тесто в миску, накрываем полотенцем.


На весь экран

# шаг 6/10

Оставляем на расстойку, чтобы тесто увеличилось в 2 раза. У меня это заняло 45 минут.
Оставляем на расстойку, чтобы тесто увеличилось в 2 раза. У меня это заняло 45 минут.


На весь экран

# шаг 7/10

Противень смазываем оливковым маслом. Скребком или лопаткой вынимаем тесто на противень. Пальцами разравниваем в не очень толстую лепёшку. Оставляем на 40 минут подойти, прикрыв полотенцем.
Противень смазываем оливковым маслом. Скребком или лопаткой вынимаем тесто на противень. Пальцами разравниваем в не очень толстую лепёшку. Оставляем на 40 минут подойти, прикрыв полотенцем.


На весь экран

# шаг 8/10

Духовку разогреваем до 250С. Когда лепёшка постояла, пальцем делаем в ней небольшие углубления. Посыпаем крупной морской солью и розмарином.
Духовку разогреваем до 250С. Когда лепёшка постояла, пальцем делаем в ней небольшие углубления. Посыпаем крупной морской солью и розмарином.


На весь экран

# шаг 9/10

Ставим выпекаться на 25 минут, уменьшив температуру в духовке до 220С.
Ставим выпекаться на 25 минут, уменьшив температуру в духовке до 220С.


На весь экран

# шаг 10/10

Готовую фокаччу можно употреблять ещё тёплой. Приятного аппетита!
Готовую фокаччу можно употреблять ещё тёплой. Приятного аппетита!


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 66
Отправить
Cветлана Владимировна
Cветлана Владимировна
8 лет назад

Татьяна, я с фотоотчетом. Испекла, хлеб очень понравился! Тесто на закваске, вместо овсяной муки (ну не было!😞) цельнозерновая.
Большое спасибо за рецепт!💐

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
8 лет назад
Cветлана Владимировна,

Светлана, очень рада, спасибо большое за фотоотчёт!!! 😃💐 Импровизация всегда имеет место быть, это же здОрово😊💗

Cветлана Владимировна
Cветлана Владимировна
8 лет назад

Чудесный хлебушек! Увидела его в фотоотчете и не могла пройти мимо! Взяля в кк, обязательно приготовлю!😊

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
8 лет назад
Cветлана Владимировна,

Очень-очень удачный рецепт, не пожалеете!!😊 Спасибо за оценку🌹

Натали*Лали
Натали*Лали
11 лет назад

Таня,это так вкусно!Теплая,со сливочным маслом!И готовится просто😍СПА🌹СИ🌹БО🌹!!!!!

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
11 лет назад
Натали*Лали,

Лали, как ты меня сегодня обрадовала!!!!😃😃😃 Огромное тебе спасибо!!!😘 Я так рада, что понравилась!!! Такая пышная получилась, красота!!!😍 Фоточки заценила!😊💗

Lyudmilae
Lyudmilae
11 лет назад

О, у тебя 3 вида муки, да ещё с мёдом, класс!!!!!!!!pooh_lol

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
11 лет назад
Lyudmilae,

pooh_lolСпасибо!!! Ты такая быстраяpooh_lol
Мне так понравилась она, очень ароматная и пушистая, а ещё и полезная😊😄

Анна
Анна
11 лет назад
Снежинка Татьяна,

полезная-самое главное!!

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
11 лет назад
Анна,

Спасибо!!!💐 Я тоже так считаю😌

Koshkasorokina
Koshkasorokina
11 лет назад

Хороша фокачча! 😋🌺

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
11 лет назад
Koshkasorokina,

Спасибо, Сашенька!!!😊😘

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.