Мясо на веточках розмарина получается очень ароматным, да и выглядит гораздо интереснее, чем на шампурах, что касается степени прожарки, то лично я люблю, когда баранина не до конца готова, — она

Юлия Высоцкая

06 июня 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Баранина с тмином и мятой

Должна признаться, что, когда речь идет о каком-то мясном, приятно согревающем все существо блюде, мой выбор — ягнятина или баранина. Нежное мясо, почти никогда не бывающее сухим, даже если мясник

Юлия Высоцкая

13 декабря 2009

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Паровые рыбные котлетки со шпинатом

Вместо семги подойдет любая другая рыба.

Юлия Высоцкая

01 апреля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Рулетики из баранины с цукини

Юлия Высоцкая

29 декабря 2010

ФРИКАДЕЛЬКИ ПАРОВЫЕ

Юлиана

20 июня 2013

Приготовление

1 час

Рецепт на:

6 персон

ОПИСАНИЕ

Из интернета: Слово «фрикаделька», по всей видимости, произошло от итальянского слова «frittatella», что значит — жареное. Фрикадельки — это небольшие, размером с грецкий орех, шарики из мясного или рыбного фарша. Обычно в фарш для фрикаделек добавляют лук, зелень, и, конечно же, специи. Обязательным ингредиентом для фарша является размоченный белый хлеб или хлебные крошки. По своей сути фрикадельки мало чем отличаются от похожих блюд, например: тефтелей, котлет из рубленого мяса, крокетов, люля-кебабов, кюфте. Суть одна — фарш, жареный или сваренный в виде шариков. Отличия, как правило, в добавках к фаршу и способе приготовления.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Телятина ~ 400-500 г,

Лук репчатый - 1 шт.,

Чёрствый хлеб - 2 кусочка,

Молоко ~ 100 мл,

Яйцо - 1 шт.,

Манка - 1 ст.л.,

Соль,

Специи.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/6

Телятину прокрутить через мясорубку с луком и хлебом (я добавила и молоко от хлеба) 2 раза. Получаем мягенький фарш.

На весь экран

# шаг 2/6

Добавляем яйцо в фарш. Перемешиваем.

На весь экран

# шаг 3/6

+ манка

На весь экран

# шаг 4/6

+ специи. Хорошо перемешали.

На весь экран

# шаг 5/6

Сформировали шарики и ставим в парорварку на фольгу и закрываем плотно фольгу. Включаем на 45 минут (но вы ориентируйтесь по функциям вашей пароварки).

На весь экран

# шаг 6/6

Готово!!!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Котлеты с грибами

Анюта

09 октября 2011

Рецепты

Мясные котлеты цвета мяса

Это не рецепт, а идея. К тому же не моя, а услышанная по радио моей бабушкой от петербургского шеф-повара Ильи Лазерсона. Так что если бы была возможность не ставить на голосование рецепт, я бы ее

Розмарин

21 декабря 2010

Рецепты

Котлеты по-николаевски

Нежные котлеты в хрустящей корочке со сливочным вкусом.

taniag

02 февраля 2011

Рецепты

Телячьи котлетки по-китайски

Котлетки получаются очень сочными и нежными, с хорошо выраженной ноткой китайской кухни. Из данного количества ингредиентов получается 20 маленьких котлеток или 10 побольше.