Торт "Бант" (Chocolate Swirl)

Торт "Бант" (Chocolate Swirl)

Время приготовления 5 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Мне очень хотелось шоколадный простой тортик но очень быстро и легко, конечно же и красиво, но всё не складывалась, в общем, за основу взяла несколько рецептов и подыграла, в основном это смесь из классики - Devils food и Bundt Cake. Торт "Бант", который выпекается в характерной форме кольца. Форма традиционно европейского торта известного как Gugelhupf, а на севере Германии Gugelhupf традиционно известный как Bundkuchen, но "Бант" как правило, не связан ни с одним рецептом. Стиль формы в Северной Америке был популярен в 1950-х и 60-х годах, после того, как производители посуды с торговой маркой "Bundt" и начали производить Bundt форму из литого алюминия. Реклама от Pillsbury позволила торту получить широкую популярность . Существуют различные мнения относительно значения слова Bundt . Форма обычно имеет рифленые стороны, но ее наиболее определяющий элемент дизайна это цилиндрическое отверстие в центре торта - Спасибо Википедии. У торта нет классического рецепта и любую выпечку этой формы можно назвать "Бант". "Chocolate Swirl" тортик назвал мой 4-х летний племянник. Начав поиск нужной формы (мне нужна была одноразовая и маленькая на 2 мини-торта), я наткнулась на 2 варианта, ну и решила попробовать оба, поэтому, на фото 2 разные формы, если делать один торт то форма нужна на 28 см.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки108г
    120.00% от дневной нормы
  • Жиры86г
    107.50% от дневной нормы
  • Углеводы207г
    69.00% от дневной нормы
  • Калории1987кКал
    82.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Разогреть духовку до 175 градусов. Форму Bundt  смазать маслом.
    Разогреть духовку до 175 градусов. Форму Bundt смазать маслом.
  • Шаг 1 В средней миске, смешать кипящую воду и какао-порошок до получения однородной массы и вмешать сметану .
    В средней миске, смешать кипящую воду и какао-порошок до получения однородной массы и вмешать сметану .
  • Шаг 2 В большой миске, смешать вместе муку, соль, пекарский  порошок, и соду.
    В большой миске, смешать вместе муку, соль, пекарский порошок, и соду.
  • Шаг 3 Используя миксер, взбить масло и сахар. Добавить яйца, по одному за раз. Затем  ваниль .
    Используя миксер, взбить масло и сахар. Добавить яйца, по одному за раз. Затем ваниль .
  • Шаг 4 Добавить мучную смесь в три дополнения,
    Добавить мучную смесь в три дополнения,
  • Шаг 5 чередуя с 2 дополнениями смеси какао (сначала 1/3 муки, 1/2 шоколадной смеси, 1/3 муки, 1/2 шоколадной смеси, 1/3 муки )
    чередуя с 2 дополнениями смеси какао (сначала 1/3 муки, 1/2 шоколадной смеси, 1/3 муки, 1/2 шоколадной смеси, 1/3 муки )
  • Шаг 6 Выключаем миксер и добавляем 300 г шоколадных капель и вымешиваем ложкой.
    Выключаем миксер и добавляем 300 г шоколадных капель и вымешиваем ложкой.
  • Шаг 7 Я не очень доверяла формам и присыпала мукой. Разливаем полученную смесь в форму и запекаем от 50 минут до 1:30  часа (зависит от размера и духовки), проверить, если  уплотненный и слегка пружинит - значит он готов. 
Выложить на решетку остывать в форме минут 15-20, у меня оба потрескались, один для детей  я решила обрезать то, что поднялось по краю формы.
    Я не очень доверяла формам и присыпала мукой. Разливаем полученную смесь в форму и запекаем от 50 минут до 1:30 часа (зависит от размера и духовки), проверить, если уплотненный и слегка пружинит - значит он готов. Выложить на решетку остывать в форме минут 15-20, у меня оба потрескались, один для детей я решила обрезать то, что поднялось по краю формы.
  • Шаг 8 Перевернуть форму и освободить пирог (очень легко всё произошло я зря нервничала)
    Перевернуть форму и освободить пирог (очень легко всё произошло я зря нервничала)
  • Шаг 9 Шоколад растопить и смешать со сливками, в ингредиентах столько сливок сколько я использовала,  но тут надо добавлять на свой вкус и желаемый результат если хотим чтобы залитый шоколад был очень густой можно сливки не добавлять вообще и сразу залить пирог , мне хотелось густой кремообразный ганаш, чтобы очень лениво сползал  с боков. Добавить в шоколад шепотку соли и размешать. Дать по стоять минут 10-15.  Покрывать пирог только когда полностью остынет.
    Шоколад растопить и смешать со сливками, в ингредиентах столько сливок сколько я использовала, но тут надо добавлять на свой вкус и желаемый результат если хотим чтобы залитый шоколад был очень густой можно сливки не добавлять вообще и сразу залить пирог , мне хотелось густой кремообразный ганаш, чтобы очень лениво сползал с боков. Добавить в шоколад шепотку соли и размешать. Дать по стоять минут 10-15. Покрывать пирог только когда полностью остынет.
  • Шаг 10 Деткий вариант я перевернула обрезом вниз
    Деткий вариант я перевернула обрезом вниз
  • Шаг 11 и промазала тонким слоем шоколада
    и промазала тонким слоем шоколада
  • Шаг 12 Взрослый вариант я смазала только верх
    Взрослый вариант я смазала только верх
  • Шаг 13 Дать торту отдохнуть 1 час в холодильники или 3 часа при комнатной температуре
    Дать торту отдохнуть 1 час в холодильники или 3 часа при комнатной температуре
  • Шаг 14 И можно угощать
    И можно угощать
  • Шаг 15 На днях приготовила фаршированные кабачки- http://www.edimdoma.ru/retsepty/55523-farshirovannye-kabachki-tushennye-v-tomatnom-soke по рецепту Нины - Nin@ G.Lov. - За что Нине огромное спасибо !!!  Очень вкусно! Советую!
    На днях приготовила фаршированные кабачки- ссылка на рецепт по рецепту Нины - Nin@ G.Lov. - За что Нине огромное спасибо !!! Очень вкусно! Советую!
Оценить549
0

Автор рецепта

Что готовим

Последние новости

Показать больше
  • Пчёлка Руся

     Яночка, какой у тебя "Бант" обалденный получился! 💖 🌸🌸🍀🌸🌸

    • Катерина

       Обалденный тортик!😍😘😋

      • Т

         Признаю только 😌 такие простые,но 😋 вкусные 😉 тортики!!! 😃💖😄💗

        • larisa

           Какой красавец!!!😍структура просто загляденье!!!а о вкусе уже молчим....судя по ингредиентам !возьму себе!спасибо!😍

          • ВикторияS

             Замечательный торт, Яночка!!!😍🌺 Мега - шоколадный!!!😋😋😋

            Оставить комментарий