Очень важно взбить охлажденный белок с щепоткой соли в крепкую пену. Если тесто все же жидковато, не бойтесь добавить по паре ложек кукурузной муки и кокосовой стружки.

Юлия Высоцкая

07 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Пирожные с клубникой, маскарпоне и мятой

Юлия Высоцкая

26 мая 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Свекольно-кофейный брауни

Для меня брауни — одно из самых интересных шоколадных пирожных, если правильно его приготовить, оно получается плотным, но нежным и обязательно влажным внутри. Поэтому свекла здесь хорошо работает — в

Юлия Высоцкая

26 сентября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Кокосовое безе с трюфельным муссом

В домашних блюдах я никогда не стремлюсь к идеальным поверхностям, геометрически правильным формам, в этом десерте, например, важно только, чтобы высота его была примерно одинаковой. Шоколад можно

Юлия Высоцкая

29 января 2022

Мини-чизкейки с черникой

Людмила

31 июля 2013

Приготовление

45 минут

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Предлагаю приготовить необычные мини-чизкейки, содержащие массу полезных веществ и витаминов. К тому же у них такой красивый цвет!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

печенье песочное – 150 г,

шоколад черный – 100 г,

черника – 1 стакан,

сахар – 8 ст.ложек,

творог – 500 г,

сметана – 2/3 стакана,

желатин – 20 г,

сливки 33% - 200 г,

загуститель сливок – 1 пакетик,

мята.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Печение поломать на кусочки и измельчить в блендере.

На весь экран

# шаг 2/10

Шоколад поломать на кусочки, добавить 2 ст.ложки сливой и растопить на водяной бане. Добавить растопленный шоколад к печенью и перемешать.

На весь экран

# шаг 3/10

Установить на блюдо формочки, наполнить смесью печенья и шоколада, уплотнить и поставить в холодильник застывать. Формочки я сделала из пластмассовой бутылки из под воды. С одной стороны формочки надрезаны и склеены скотчем, чтобы потом их легче было снять.

На весь экран

# шаг 4/10

К чернике добавить 4 ст.ложки сахара и довести до кипения, постоянно помешивая. Снять чернику с огня и добавить быстрорастворимый желатин, размешать до его растворения и остудить смесь до комнатной температуре.

На весь экран

# шаг 5/10

К творогу добавить сметану, 2 ст.ложки сахара и взбить блендером до однородной массы.

На весь экран

# шаг 6/10

Добавить к творогу 2/3 черники и снова взбить блендером до однородной массы.

На весь экран

# шаг 7/10

Выложить чернично-творожный мусс на основу в формочки и снова поставить в холодильник для застывания на 20-30 минут.

На весь экран

# шаг 8/10

Затем сверху вылить оставшийся черничный джем. Поставить в холодильник.

На весь экран

# шаг 9/10

Сливки взбить с 2 ст.ложками сахара и загустителем сливок до устойчивой массы. Выложить сливки в формочки поверх черничного слоя. Снова поставить в холодильник для застывания.

На весь экран