Мачанка — белорусское блюдо. Почему «мачанка»? Потому что есть эту подливу или соус надо, макая в нее блины. Крестьяне, которые днями работали в поле, не имели возможности долго рассиживаться за едой, при этом сил должно было после обеда хватать надолго. Поэтому для нашей кухни в целом характерно, чтобы блюдо было не только вкусным и сытным, но не слишком сложным в приготовлении. В каждой семье есть свои варианты приготовления мачанки, и даже один и тот же вариант имеет свои нюансы. Для нашей семьи мачанка по-крестьянски — тот рецепт, который передается, скажем так, из уст в уста, он нигде не записан. В детстве практически все лето я проводила в деревне у бабушки с дедушкой, на выходные приезжали родители, и бабушка стремилась приготовить именно мачанку, потому что это то блюдо, которое объединяет семью. Она всегда пекла много блинов, которые называла «солнышками», потому что у нее они всегда получаются румяные и солнечные, и меня научила их печь. За большой стопкой пухлых блинов и одной большой сковородой мачанки, в которую макали блины все вместе, проходили душевные беседы, воспоминания о которых сохранились до сих пор. И сегодня мачанка для нас — это повод собрать за большим столом несколько поколений. 
В мачанку по-крестьянски обязательно входят ребра и домашняя колбаса, которую еще называют «пальцам пиханая». Давно, когда в деревне было свое хозяйство, всегда заготавливали свою домашнюю колбасу, сальтисон, кровяную… Грибы обязательно используются сухие, чтобы придать невероятный аромат. Есть мачанку необходимо исключительно с блинами, пышными, румяными, солнечными! Всем приятного аппетита!
Какое необычное блюдо!!! 🌷
Буду рада, если повторите!😃 Спасибо!!!!😊
Потрясный рецепт!
😌Благодарю, Andre!😇
Танюша, 🌺🌺🌺 поздравляю с РД!!! 😃😃😃
Танечка, спасибо тебе большое!!!💗😘
Танюша, какой сегодня аппетитный, вкусный и сытный РД!!! 😋😋😋Поздравляю тебя от души!!!!!!!!!😘😘😘🌻🌻🌻
Спасибо огромное, моё милое солнышко!!!💗😘😘😘
Солнечную девушки поздравляю с РД !!! а также лидером недели😋💖
Алечка😊 я сейчас взлечу на небо😇 Спасибо тебе большое!!!!!!!💗😘