В тесто можно добавить апельсиновую воду, корицу или ваниль. Если не нашли фисташки без соли, возьмите соленые, но тогда соль в тесто уже не добавляйте. Если есть время, положите тесто на час в

Юлия Высоцкая

19 декабря 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Пышное печенье на кефире

Пышным я называю такое печенье, которое хрустит по краям, а внутри нежное, да еще и с начинкой. Тесто похоже на то, что делают для сконов, в нем мало сахара — это рецепт для тех, кто не любит

Юлия Высоцкая

16 января 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Лимонное печенье

Такое печенье хорошо подавать к десертному вину. Здесь главное — работать с тестом быстро, чтобы оно не нагрелось от рук, если будет немного крошиться, не пугайтесь и не добавляйте жидкости. Тесто

Юлия Высоцкая

13 ноября 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Кексы с ревенем

Если нет ревеня — можно, конечно, банально заменить яблоком, будет тоже вкусно, но с ревенем этот рецепт работает замечательно, особенно грецкий орех хорош в сочетании с ревенем. А еще попробуйте

Юлия Высоцкая

15 февраля 2010

Участники битвы рецептов

Марокканское печенье (Ghoriba)

Вениамин

26 октября 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Оба вида печенья, безусловно, замечательные, особенно с мятным чаем, но все-таки предпочтение отдаю кунжутному, да еще и с потрясающим апельсиновым послевкусием...На основе семолины тоже очень душевное, но немного простовато что ли...:)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Кунжутное:

(ок. 36 штук, я порцию уменьшал вдвое)

225 г семян кунжута;

150 г пшеничной муки;

165 г сахарной пудры;

2 яйца (слегка взбить);

1 ст.л.

1,5 ч.л. разрыхлителя

3-4 ст.л. кунжута дополнительно

***

С семолиной:

(больше 40 штук, сокращал ингредиенты вдвое)

250 г несоленого сливочного масла;

250 г семолины мелкого помола;

150 г пшеничной муки;

125 г сахарной пудры;

2 яйца (слегка взбить);

1 ч.л. ванильного экстракта;

Щепотка соли

***

1 яичный белок (слегка взбить);

Горсть бланшированного необжаренного миндаля

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/5

Переложить кунжут в толстостенную сковороду и поджарить, постоянно помешивая, на огне чуть выше среднего, около 7 минут - до золотистого цвета. Переложить в пустую миску, остудить. В ту же сковороду всыпать муку, и обжарить, помешивая, около 5 минут, до слегка кремового оттенка. Переложить к кунжуту.

На весь экран

# шаг 2/5

Когда мука и семена остынут, поместить их в комбайн и измельчить практически в пудру (часть семян должны оставаться видимыми). Присоединить сахарную пудру, разрыхлитель, размешать. Добавить яйца, апельсиновую воду (я отступил от рецепта - добавил столовую ложку тхины).

На весь экран

# шаг 3/5

Духовку предварительно разогреть до 180С, противень застелить бумагой для выпечки и слегка смазать маслом. Отрывать от теста небольшие кусочки размером с грецкий орех, формируя круглое печенье. Обмакнуть печенье в оставшийся кунжут, и слегка сплюснуть руками. Выложить на противень (расстояние в 4-5 см), и выпекать в пределах 15-20 минут, до золотистого цвета. Остудить на противнее минут 10 (горячее - хрупкое), после чего снять.

На весь экран

# шаг 4/5

Растопить сливочное масло, снять образовавшуюся пенку. Немного остудить. Просеять муку и сахарную пудру в миску, добавить семолину и соль. Отдельно соединить сливочное масло, яйца и ванильный экстракт, после чего соединить с сухими ингредиентами. Замесить упругое тесто, немного отбить, обернуть пленкой и поместить в холодильник на час.

На весь экран

# шаг 5/5

Духовку предварительно разогреть до 180С, противень застелить бумагой для выпечки. Тесто достать из холодильника и еще немного отбить. Оторвать от теста кусочки с размером в грецкий орех, формируя круглое печенье. Выложить на противень на расстоянии в 2,5 см. Слегка смазать белком, в центр поместить орех и вдавить его в тесто, одновременно слегка сплющивая печенье. Выпекать около 20 минут, или до легкого золотистого оттенка. Остудить на противнее, после чего снять.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Назад в СССР: печенье "Муравейник"

Позавчера, гуляя по просторам и рецептам сайта, в который раз наткнулась на рецепты из конкурса "Назад в СССР" и подумала о том, что как-то неприлично обходить такое мероприятие стороной. В общем,

Александра

03 декабря 2012

Рецепты

Грэнтемское печенье

Хрустящее, сладенькое, тающее во рту…Очень вкусное печенье, хрустящее снаружи и мягкое внутри. Чем-то напоминает миндальное печенье, а по структуре – печенье “Анзак”. А нотка имбиря придает печенью

Вика

25 января 2013

Рецепт месяца

Мятно-лимонное печенье

Галина

14 ноября 2024

Рецепты

Печенье "Рождественское"

Долго думала, выкладывать этот рецепт или нет. Здесь есть похожий. Но мой отличается в ингредиентах и способе приготовления. Все же решилась. Печенье очень вкусное, Мои дети периодически просят