Реклама
Марина Z.
Я бы хотела поделиться с вами этим простым рецептом приготовления желтого соленого масла, казалось бы, что тут такого, все готовят таким образом масло, но для моей семьи это целый ритуал, настоящая домашняя заготовка (я бы хотела, чтобы этот рецепт попал именно на это тур), потому как масло мы начинаем готовить уже мае (майское масло). Сколько себя помню, мы всегда заготавливали по 30-40 кг, а то и больше масла на зиму. Раньше, в моем детстве моя бабушка (мамина мама) всегда делала его сама из свежей сметаны. У нее была специальная ступка, к сожалению этой ступки уже нет, она взбивала сметану до масла и после уже начинала его солить. В нынешнее время, сметану можно взбить и миксером до легкого пожелтения и сгущения. После посолить и разминать руками до нужной консистенции. И в то время процесс был очень долгий, но она всегда с таким увлечением это делала, что просто уже следить за ней было удовольствием. Сейчас, уже бабули нет с нами, но традиция осталась, уменьшились только килограммы заготавливаемого масла. Мы просто закупаем домашнее несоленое масло, примерно 20-25 кг (этого нам хватает на всю зиму). Промываем его в нескольких водах и солим. Раскладываем в контейнеры или пластиковые бутылки и отправляем в морозильник. Там оно насыщается солью и приобретает своеобразный запах и вкус, а еще становится насыщенно желтого цвета. Очень вкусно со свежеиспеченным хлебом. Я очень часто использую соленое масло в своих рецептах несладких блюд, да и в сладких оно, бывает, встречается, отлично подходит на тесто для пирогов. Дети очень любят домашнее масло, а вот магазинное совсем не признают. Также желтое масло можно растопить и у вас выйдет прекрасное топленое масло. Вообще, казахи придают огромное значение этому продукту. У казахов есть такая примета, если заходишь в дом к кому-нибудь на пару минут, нельзя зайти и выйти просто так, нужно обязательно съесть кусочек хлебушка с маслом. Это традиция, которая передается из поколения в поколение, и меня она не обойдет стороной, и перейдет к моим детям, а потом и к правнукам и далее и далее.
П.С. Так как масло мы заготовили еще в мае, то пришлось снимать уже готовый продукт.
Эксперты «Едим Дома» предлагают объединить продукты, за которые мы так любим осень. Речь о
Без оливье невозможно представить ни один новогодний стол. И хоть до этого праздника осталось еще
Выходные — это идеальное время, чтобы побаловать себя. Можно отложить приготовление еды на другое
К зиме начинается сезон мандаринов. Но некоторым его придется пропустить. Диетолог Ирина Писарева
солнечное масло😍
Спасибо, Аленька! :)💖
Да, домашнее маслице полезнее всего!🌸 💗
Эт точно! pooh_lolСпасибо, Наташик!😘
Я не поняла,как промыть масло в нескольких водах,да еще и размороженное😳 Оно ведь растает всё😳
Тусенька, не растает, мыть надо в холодной воде, и потом отжать, если масло покупное, то обычно вода выходит мутная, три раза помыть-помять достаточно, ну может слегка подтает, но не так чтобы прям сильно. Вот прям вливаешь воду и начинаешь месить, как будто тесто замешиваешь, а потом берешь масло по кусочкам и отжимаешь, води стекает и потом еще несколько раз. Зато чистое получается и вкуснее становится! :) А если из сметаны делать самой, то промывать не нужно. Вот так pooh_lol😘
Галюнь, ну в принципе поняла😆Но как это будет выглядеть технологически просто не представляю😏Да то как месить масло руками, не могу себе вообразить😏 таять по любому будет от соприкосновений😊 Ну короче рецепт интересный 😍 Я такое выражение, как мыть масло, конечно впервые слышу😌Отсталая совсем я pooh_lol😘
Ну да, Наташенька, дико звучит конечно, но так и есть на самом деле! :) из года в год так повторяется! :)💖
Потрясающий семейный рецепт! Браво!😍😍😍
Спасибо, Светлана, да это тааакая традиция для моей семьи, раньше бабуля всегда переживала, если масло вовремя не закупим, вот почему то именно майское самое вкусное! 😘
Ну, наверное, коровки свежую травку в мае едят.🌿🍀😄