Этот рецепт я подсмотрела во Франции. Когда взбиваешь сладкий лук-порей с картошкой, он практически не чувствуется, а пюре получается очень нежным и очень выразительным, к тому калорийность блюда

Юлия Высоцкая

18 апреля 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Молодой картофель с зеленым горошком и мятой

Идеальный рецепт для доедалок! Если картошка мелкая и молодая, ее можно не чистить. Вместо тмина и кориандра хорошо взять зиру, или заатар, или те специи, которые нравятся. Мак или кунжут тоже будут

Юлия Высоцкая

24 сентября 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Розовые макароны "Утреннее искушение"

Юлия Высоцкая

09 марта 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Мусака

Я бы сказала, что мусака — это ленивая лазанья без теста. Не стремитесь обжаривать фарш до готовности, он дойдет в духовке. Если в соусе остались комочки, пропустите его через сито или взбейте в

Юлия Высоцкая

25 января 2015

"Быстрая" пряная семга на овощной подушке, или ужин для ленивых

Оксана

08 ноября 2013

Приготовление

1 час

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Честно сказать, в последнее время я что-то кулинарно обленилась. Но домашних этим фактом не накормишь И из последнего "быстро, минимально энергозатратно и вкусно", получился такой ужин. Сама не ожидала, что блюдо получится настолько ароматным, при этом настолько полезным и питательным. Вместо стейков можно взять любое филе. Надеюсь, пригодится идея маринада.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

1 кг стейков семги (либо филе)

50 мл оливкового масла (возможно, больше. Я добавляла "на глаз")

3 веточки свежего тимьяна

1 ст.л. листьев свежего орегано

0.5 ч.л. морской соли

0.5 ч.л свежемолотого черного перца

3 средних зубчика чеснока

1 большая горсть мелко нарезанной свежей петрушки

2 щепотки молотого кориандра

1 ст.л. лимонного сока (у меня был концентрированный, который продается в готовом виде)

Для овощной подушки (которая также является гарнирном):

2 больших болгарских красных перца

1 большая белая луковица

Помидорки черри (по вкусу, у меня было штук 8)

1.5 шт крупных моркови

2 ст.л. сметаны, соль, перец

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/4

Сначала делаем маринад для рыбы. Оливковое масло смешать с лимонным соком, посолить, поперчить, добавить кориандр. Тщательно перемешать. Выдавить чеснок, опять тщательно перемешать. Руками мелко нарвать листики орегано, отделить листья тимьяна от веточек. Добавить мелко порубленную петрушку, все хорошенько перемешать. Если мало масла и получается кашица-необходимо добавить его еще (рыбу маслом не испортишь! ;), но количество специй на 1 кг у меня было именно в представленном количестве. Маринад готов.

На весь экран

# шаг 2/4

Стейки семги обмазать со всех сторон маринадом, тщательно втирая его. Оставить мариноваться. Пока приступить к приготовлению нашей подушки-гарнира :)

На весь экран

# шаг 3/4

Все овощи вымыть. Перец нарезать крупными дольками, морковь-кружками, лук крупными кольцами, помидорки пополам. Вот и все! Минимум затрат! :)

На весь экран

# шаг 4/4

Стеклянную форму застелить фольгой. Плотно выкладываем овощи в следующей очередности: перец, морковь, лук. Сверху кладем стейки семги (оставшийся маринад выложить только на рыбу). Неприкрытые рыбой овощи смазать сметаной, выложить между стейками черри. Так как духовка у меня газовая, выпекаю я следующим образом: в разогретой до 200* духовке 10 минут. После убавляю огонь до 180*, печем еще 20 минут. Потом убавляю до 160* и пеку до готовности. Это еще минут 10-15. Все! Минимум возни и наш ленивый ужин готов! А посуду у меня моют поедатели :)

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт дня

Стейки из цветной капусты

Ла Ванда

22 июня 2022

Рецепты

Рыбное филе на пару с киноа и овощами

Варвара, ИИ-автор

05 июля 2024

Рецепты

Басма

Самое простое, но одно из самых вкусных блюд!

Violetta Sotnikova

30 апреля 2024

Рецепты

Жареные баклажаны по-китайски

Очень мне нравятся баклажаны в китайских ресторанах. Давно хотела приготовить. Они получаются мягкими и сочными. Не знаю, так ли делают китайские повара, но я делала так.