Этот гарнир идеально подходит и к мясу, и к птице, а если не добавлять сливочное масло, получится прекрасная постная еда с ярким вкусом и ароматом. К тому же все это очень полезно: в капусте огромное

Юлия Высоцкая

01 февраля 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Тушеная тыква с горохом и помидорами

Вместо тыквы подойдет сладкий картофель.

Юлия Высоцкая

09 мая 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Картофель, запеченный с шалотом, чесноком и розмарином

У картошки есть свои секреты, и вот один из них: чтобы она получилась не клейкой, а максимально хрустящей, с золотистой корочкой, ее желательно порезать заранее на небольшие кружочки толщиной 2–3 мм и

Юлия Высоцкая

18 июня 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Чечевица со шпинатом, тмином и кориандром

Юлия Высоцкая

22 апреля 2010

Картофельные зразы с грибами, запеченные в духовке с луковым соусом (без муки)

Аня радуга

09 ноября 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

У меня часто остается картошка, после обеда, а гретая она не вкусная. Жаренные картопляники, мне не очень нравятся, да они вкусные, но жирные. Вот однажды порывшись в инете нашла рецепт этих замечательных картофельных зразов. Они не жарятся, во-вторых, в них нет муки, ну и в третьих их можно приготовить заранее, а потом только приготовить.Теперь я для них специально готовлю картошку. Нежные картофельные шарики с хрустящей корочкой и грибным ароматом, до неприличия вкусные!!! Да начинку можно менять на постную или мясную, все равно они останутся очень вкусными. А подавать можно с луковым соусом или же просто со сметаной кому, что по душе. Останавливаться на соусе я не буду, так как совсем недавно его выставила Тата http://www.edimdoma.ru/retsepty/60791-frankfurtskiy-zelenyy-sous. Единственное что его я нашла весной и нашла именно из зеленого лука, он мне очень очень понравился. Да пропорции немного отличаются и уксус мне в нем показался лишним, но вы ориентируйтесь на свои предпочтения.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для картофельных зразов:

1 кг – картофеля

1 шт. – репчатого лука

1 шт. – морковки

300 г – шампиньонов

соль, черный перец, специи по вкусу

для соуса из зеленого лука:

1 пучок – зеленого лука

0,5 ст. – сметаны

2 шт. – варенных куриных яйца

4 ст.л. – растительного масла

1 ч.л. – горчицы

Соль, черный перец по вкусу

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/13

Картофель очистить, помыть и нарезать кусочками. Положить в кастрюлю с горячей водой и сварить до готовности. Посолить за 15 минут до окончания варки. Если добавить в воду немного растительного масла, картофель сварится быстрее. Готовый картофель помять картофелемялкой, без масла и молока. Немного охладить картофельное пюре.

На весь экран

# шаг 2/13

Лук, морковь и грибы почистить и помыть. Лук и грибы мелко измельчить,

На весь экран

# шаг 3/13

Морковь натереть на средней терке.

На весь экран

# шаг 4/13

Обжарить лук до полупрозрачности. К обжаренному луку добавить морковку, перемешать и обжаривать на небольшом огне до мягкости морковки. Лук с морковкой переложить со сковороды в холодную миску.

На весь экран

# шаг 5/13

Сковороду поставить на огонь и кладем туда измельченные грибы. Обжаривать грибы до испарения жидкости. Грибы посолить, поперчить, добавить специй на ваш вкус.

На весь экран

# шаг 6/13

Обжаренные грибы соединить с луком и морковкой, перемешать, если понадобится посолить и поперчить.

На весь экран

# шаг 7/13

Из картофеля сформировать лепешку толщиной 0,5 -1 см в середину кладем начинку.

На весь экран

# шаг 8/13

Закрываем второй такой же лепешкой и формируем шарик.

На весь экран

# шаг 9/13

Готовые зразы помещаем минимум на полчаса в морозилку.

На весь экран

# шаг 10/13

На смазанный маслом противень кладем бумагу для выпечки. Выкладываем картофельные шарики и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 40 минут, до золотистой корочки. По желанию можно посыпать тертым сыром.

На весь экран

# шаг 11/13

Пока зразы-шарики выпекаются, готовим соус из зеленого лука. Смешать в блендере все компоненты для соуса и хорошо перетереть их. Переложить в соусницу.

На весь экран

# шаг 12/13

Подаем картофельные зразы горячими с луковым соусом или со сметаной.

На весь экран

# шаг 13/13

Приятного аппетита!!!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Спаржа на подушке из шиитаке

Весной начинается сезон спаржи. Предлагаю вам оригинальный рецепт, который позволит насладиться ее вкусом.

Güiña

06 марта 2021

Рецепты

Капуста с грибами, тушенная в сыворотке

Мне нравится тушеная капуста с добавлением квашенной. Это всегда придает этому блюду пикантность. Но, к сожалению, квашеная капуста не всегда оказывается в холодильнике. А приготовленная на сыворотке

Алекс

18 февраля 2013

Рецепты

Нежный гарнир из лука-порея и грибов с маскарпоне

Хочу поделиться с Вами рецептиком очень простого, но от этого не менее вкусного и нежного гарнира, он отлично подойдет к мясу, курочке, рыбке) я его подавала с курочкой) Лук-порей гораздо мягче и

Мурзик

23 ноября 2011

Рецепты

Полента с печеной тыквой и шампиньонами

Полента - блюдо из кукурузной муки североитальянской кухни, готовится из кукурузной муки или крупы - это кукурузная каша, по сути, чем-то напоминает мамалыгу.