Рецептов голубцов много — есть с мясной начинкой, есть с овощной, но сегодня у нас главным действующим лицом будет рис! Капуста подойдет и молодая белокочанная, и пекинская, пассату можно заменить

Юлия Высоцкая

25 сентября 2021

Голубцы

ILBRUS2

15 ноября 2013

Приготовление

1 час и 30 минут

Рецепт на:

12 персон

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

379

кКал

16%

Белки

21 г

Жиры

16 г

Углеводы

18 г

% от дневной нормы

5 %

3 %

1 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

Основные

мясо

1 кг

рис

½ стакана

капуста белокочанная

Ингредиент

Хотя капуста и называется белокочанной, кочан ее скорее зеленовато-сизый. Молодые кочаны довольно рыхлые и более зеленые, чем созревшие, которые собирают осенью.

узнать больше

1 шт.

морковь

Ингредиент

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

узнать больше

2 г

лавровый лист

Ингредиент

Листья тропического дерева лавра, считавшиеся символом бессмертия, использовались в качестве пряности для приготовления блюд уже в Древней Греции, хотя первоначально это растение считалось лекарственным.

узнать больше

1 шт.

сметана

Ингредиент

Сметана — это кисломолочный продукт, получаемый из сливок и закваски.

узнать больше

1 стакан

томатная паста

Ингредиент

Томатную пасту получают путем термической обработки помидоров. Спелые плоды очищают от кожуры и семян и уваривают до плотной консистенции, концентрата из помидоров.

узнать больше

½ стакана

чеснок

Ингредиент

Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом.

узнать больше

по вкусу

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Налить в кастрюлю воду и положить листья капусты.

На весь экран

# шаг 2/9

Чуть-чуть подержать в кипящей воде (это необходимо для того, чтобы капуста стала мягче), воду слить.

На весь экран

# шаг 3/9

Натереть на терке морковь, лук порезать.

На весь экран

# шаг 4/9

Из мяса сделать фарш и добавить рис, соль, перец, чеснок.

На весь экран

# шаг 5/9

Сделать котлетки.

На весь экран

# шаг 6/9

В капустный лист положить начинку из фарша и риса, завернуть в трубочку и выложить в кастрюлю, где 1 слой - лук и морковь.

На весь экран

# шаг 7/9

Сверху добавить лук и морковь, лавровый лист, налить кипящей воды, посолить, перец горошек и тушить 40 минут под закрытой крышкой.

На весь экран

# шаг 8/9

В это время сделайте соус из сметаны и томатной пасты, через 30 минут, добавьте его в кастрюлю.

На весь экран

# шаг 9/9

Голубцы можно украсить зеленым луком и укропом.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Домашние голубцы

Ну что я могу сказать!? Я ИХ ПРОСТО ОБОЖАЮ!!!

Жавжан

05 апреля 2012

Рецепты

Нежные голубцы из пекинской капусты

Голубцы из пекинской капусты очень нежные, а процесс их приготовления занимает крайне мало времени. Начинка может быть любой, начиная от овощей с грибами, заканчивая перловкой, чечевицей.

Марина Z.

11 февраля 2015

Рецепты

Голубцы из савойской капусты с грибами (без мяса)

Это блюдо на одни из маминых посиделок принесла ее бывшая коллега. Блюдо оказалось настолько вкусным, что как только мне попалась савойская капуста, я решила попробовать его приготовить. Теперь это