Реклама
Юлия Высоцкая
Помните, как героиня фильма "Большая перемена" пела романтическую песню «... объята Севилья и мраком и сном, исполнен отвагой, окутан плащом, с гитарой и шпагой я здесь под окном...»
Она вспомнилась мне не только потому, что характер у данного колоритного блюда скорее испанский, ведь одну из главных ролей в нем исполняет испанская свиная колбаса чоризо, при приготовлении которой используется паприка. Но еще и потому, что уже меньше, чем через две недели, мой самый младший отправляется в первый раз в детский сад (я не могу себе этого представить, еще бы чуточку подождать
), меня ждет большая перемена, наверное, первая за несколько лет! Автор рецепта, который я немного адаптировала для нас, один из самых оригинальных на сегодняшний день немецких шеф-поваров, - Штефан Марквард, недаром девиз его звучит “Cooking is like punkrock“. Куриное мясо получается очень сочным и от повторного обжаривания в сливочно-оливковом масле можно вполне отказаться, также я посчитала лишним использовать чеснок, розмарин (у меня он просто украшает блюдо при сервировке) и тимьян, так как начинка и припущенная в сливках репа здорово гармонируют, вмешивать в этот союз других участников мне показалось неделикатным, даже если мне симпатичен столь близкий господину Маркварду музыкальный жанр))). Репу можно заменить на кольраби, кстати, именно этот корнеплод используется в оригинале. Как правило, филе куриной грудки у нас продается более крупное, но на этот раз вместо ожидаемых шести штук в двух полукилограммовых пачках меня ждали аж целых 11 (!) половинок филе. Конечно, работать с более крупным филе проще и быстрее, но я решила не сдаваться обстоятельствам и не пожалела об этом. Приятного аппетита!
| Белки | 512 г |
| Жиры | 485 г |
| Углеводы | 70 г |
| 1100 г |
| 4 шт. |
| 4 веточки |
| 5 шт. |
| ½ шт. |
| ½ шт. |
| 50 г |
| 2 ст. л. |
| 1 щепотка |
| 1 г |
| 50 мл |
| по вкусу |
22 декабря православные чествуют святую Анну — мать Девы Марии. Именно в этот день она зачала
Кисель, как напиток из детства, до сих пор кажется полезным. С одной стороны, это и правда так,
Хотя редис считается весенним овощем, в последнее время его можно купить круглый год. Без корнеплода
Алкогольные напитки для многих являются неотъемлемой частью праздничного застолья. Тем, кто печется
Софья, очень элегантное исполнение! 😍💐
Спасибо, Инна, большое, очень мне приятно, на сервировку ушла пара минут, все само как-то сложилось, это курочка просто такая чудесная получается!😘🌹🌻🌺
Сонечка, люблю твои вступления! Отличное блюдо!🌺
Спасибо, Марианочка, мне очень приятно!!!😳💗😘
просто ресторан на дому ты устроила!
Конечно, Лизонька, если у нас Едим дома, значит ресторан у нас тоже должен быть домаpooh_lol! Спасибо тебе за столь славное сравнение!!!💖💐
Соня, какой у тебя сегодня кулинарный изыск!!! 😍😌😋 И ингредиенты все, что мне нравятся!!! )))) Беру твой рецепт на заметку!!! 🐾😘💖
Ой, Ириш, как я рада, бери на здоровье, очень мне приятно, что я отгадала твой вкус, угощайся!!!!!😘💗💐
Ириша, милая моя, спасибо тебе огромное за поддержку, открываю сегодня свой рецепт - а там твой голос, все-таки здорово придумано теперь (ВОЗВРАЩАЙСЯ в нашу строчку)!!!😘😘😘💗
Соня,как художественно вкусно у тебя! 😃😍 А репку я в детстве ела и тоже помню 😇 её сладенький вкус))) 😋🌺
Вот-вот, Танюш, именно сладенький, а та репка, которую купила здесь, даже немного горчила, вот я и задумалась, а не приснилась ли мне та сладкая репка из детства, нет, значит, правда, была она, спасибо тебе большое!!!😌💗🌷