Окрошка на кефире - легкий холодный суп

Окрошка на кефире - легкий холодный суп

Время приготовления 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Для жаркого лета окрошка – это идеальное блюдо! Она отлично освежает в жаркий день, ее не надо варить, поэтому в овощах сохраняются витамины. Самая важная часть окрошки — начинка, которая придает окрошке сочный вкус и аппетитный запах. Ингредиенты для окрошки — «разгуляй душа». Колбаска, вареный язык, балык, яйца, огурцы, оливки или маслины, грибы, рыба отварная и копченая, картофель — словом всего не перечесть

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки105г
    116.67% от дневной нормы
  • Жиры79г
    98.75% от дневной нормы
  • Углеводы125г
    41.67% от дневной нормы
  • Калории1652кКал
    68.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Молодой картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Заправить маслом и черным перцем.
    Молодой картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Заправить маслом и черным перцем.
  • Шаг 1 Ветчину (мясо, язык…) нарезаем соломкой.
    Ветчину (мясо, язык…) нарезаем соломкой.
  • Шаг 2 Огурцы и зелень измельчаем. Отправляем в миску к ветчине, добавляем соль и перец по вкусу. Многие солят окрошку в конце, но я добавляю соль сразу, поэтому огурцы не будут пресными и впитают соль.
    Огурцы и зелень измельчаем. Отправляем в миску к ветчине, добавляем соль и перец по вкусу. Многие солят окрошку в конце, но я добавляю соль сразу, поэтому огурцы не будут пресными и впитают соль.
  • Шаг 3 Мелко нарезаем вареные яйца, зеленый лук, укроп и добавляем к огурцам и ветчине.
    Мелко нарезаем вареные яйца, зеленый лук, укроп и добавляем к огурцам и ветчине.
  • Шаг 4 Охлажденный кефир выливаем к нашему «оливье» и хорошо перемешиваем.
    Охлажденный кефир выливаем к нашему «оливье» и хорошо перемешиваем.
  • Шаг 5 Добавляем немного сока лимона. Если домашний кефир слишком густой, то разбавьте его немного холодной водой. Можно использовать и магазинный кефир. Отправляем окрошку охлаждаться. Подавать с отварным молодым картофелем - в отдельных тарелках. Ложечкой отламываем кусочек картофеля и погружаем в окрошку, мммм, вкушаем и наслаждаемся… Приятного аппетита, друзья!
    Добавляем немного сока лимона. Если домашний кефир слишком густой, то разбавьте его немного холодной водой. Можно использовать и магазинный кефир. Отправляем окрошку охлаждаться. Подавать с отварным молодым картофелем - в отдельных тарелках. Ложечкой отламываем кусочек картофеля и погружаем в окрошку, мммм, вкушаем и наслаждаемся… Приятного аппетита, друзья!
Оценить528
0

Автор рецепта

Татьяна ОнегинаТатьяна Онегина,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

7
Оставить комментарий
  • Валентина
    Валентина

     Танечка! С победой!!! И я такую окрошечку полюбляю 😜

    • Татьяна Онегина
      Татьяна ОнегинаАвтор рецепта

       Всем спасибо за поддержкуpooh_lol💐

      • Софья79
        Софья79

         Обожаю окрошку, Таня, такой полезный и вкусный суп в жаркие дни незаменим!!!!😋😍

        • Т
          Т

           Приятная окрошечка)))) 😋🌺😋

          • Елена Ковач (kovachev)
            Елена Ковач (kovachev)

             Танюша, удачи в битве! 😘🌺

            Оставить комментарий