Я обожаю картошку, особенно со всеми этими добавками, для меня такое блюдо — и первое, и второе, и десерт! Воду лучше не солить, иначе картофель не разварится, будет упругим и плотным, а взбиваю пюре

Юлия Высоцкая

19 ноября 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Картофель, запеченный с тахини и мирином

Что может быть вкуснее картошки, особенно когда она хорошо пожарена, даже не знаю! А это интерпретация любимого блюда — мы даем ему еще одно прочтение. Батат готовится немного дольше, чем картошка,

Юлия Высоцкая

22 января 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Молодой картофель с хрустящим салатом

Если у вас сухой лавровый лист, будет достаточно двух листиков. Не любите сало с прослойками — заправьте листья салата и шпинат оливковым маслом с лимонным соком. На случай, если салат кому-то

Юлия Высоцкая

04 мая 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Перепелки с савойской капустой и корнем пастернака

Если вы не нашли перепелок, возьмите небольшого цыпленка. Чтобы кожица была вкусной и запеченной — соли и перца не жалеть!

Юлия Высоцкая

16 сентября 2012

Картофель, фаршированный брокколи и сыром

Настя

07 августа 2014

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Такая идея приготовления картофеля возикла на основе рецепта, найденного в каком-то старом журнале, где авторы предлагали нафаршировать картофельные лодочки творожным сыром с вялеными помидорами. Результат получился замечательным, поэтому хочу поделиться своим открытием)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

546

кКал

23%

Белки

26 г

Жиры

35 г

Углеводы

36 г

% от дневной нормы

7 %

3 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

брокколи свежая

небольшой качан брокколи

Ингредиент

Капуста брокколи — одна из разновидностей цветной капусты. Ее родиной считается Италия, откуда она перекочевала в страны с мягким климатом.

узнать больше

1 кочан

мягкий сыр

200 г

сыр с плесенью

100 г

петрушка

Ингредиент

Петрушка известна человечеству с древнейших времен, она находит применение в кулинарии и косметологии. Это растение из семейства зонтичных отличается неприхотливостью в выращивании. Очень часто выращенную летом на даче зелень петрушки заготавливают на зиму.

узнать больше

1 пучок

оливковое масло Extra Virgin

50 мл

соль

Ингредиент

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

узнать больше

1 щепотка

свежемолотый черный перец

1 щепотка

картофель молодой

8 шт.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/6

Картофель тщательно промыть и отварить в течении 40-50 минут. Можно поступить иначе и запечь его в духовке, предварительно завернув в фольгу. Для данного рецепта лучше всего выбирать крупные ровные клубни, чтобы их удобно было фаршировать и готовое блюдо выглядело аппетитно.

На весь экран

# шаг 2/6

Маленький кочан брокколи разделить на соцветия и отварить их в кипящей подсоленной воде в течении 5-8 минут, откинуть на дуршлаг и остудить.

На весь экран

# шаг 3/6

В отдельной мисочке смешать творожный сыр, сыр с плесенью, мелко порезанную брокколи и петрушку. Всё посолить, поперчить и перемешать.

На весь экран

# шаг 4/6

На каждой картофелине сделать крестообразный надрез ножом и аккуратно разломать так, чтобы не повредить шкурку, но при этом получить выемку, в которую можно будет положить начинку.

На весь экран

# шаг 5/6

Из фольги вырезать прямоугольники и сделать порционные лодочки, защипнув края с двух сторон. Выложить в каждую по две картофелины, слега их посолить и сбрызнуть оливковым маслом, начинить творожно-овощной смесью. На донышко каждой лодочки налить по ложечке оливкового масла.

На весь экран

# шаг 6/6

Уложить лодочки на противень и поставить в разогретую до 180 градусов духовку до тех пор, пока сыр не расплавится, а картошка не примет красивый румяный оттенок, у меня это заняло примерно 30 минут.

поделиться фото