Обычно кулич делают с изюмом, но с вишней и клюквой тоже получается интересно. Если ягоды у вас слишком сухие, лучше подержать их 10‒15 минут в не слишком горячей воде или, не замачивая, просто обдать

Юлия Высоцкая

08 марта 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Зимний банановый кекс с миндалем и шоколадом

Часто бывает — покупаешь красивые и спелые бананы, а через пару дней они вроде бы еще хорошие, но ярко-желтого цвета у них уже нет. Именно такие бананы отлично идут в выпечку, благодаря им сегодняшний

Юлия Высоцкая

12 декабря 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Кексы с грейпфрутом

Грейпфрут добавляют в выпечку крайне редко, а зря — фруктовые соки очень хорошо работают в соединении с содой или разрыхлителем. В этом рецепте чудесное превращение грейпфрута в десерт происходит с

Юлия Высоцкая

03 декабря 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Яблочно-вишневый кекс с корицей

Ягоды для кекса я обычно не размораживаю, что касается яблок, то здесь лучше всего будет работать что-то типа антоновки или белого налива.

Юлия Высоцкая

06 апреля 2021

Кекс

Juliana

04 октября 2014

Приготовление

1 час

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Очень нежный!

Рецепт этого кексика я нашла где-то на просторах интернета, немного его усовершенствовав хочу поделиться им здесь. Кекс получился очень нежный и воздушный, а весь секрет нежности кроется в приготовлении теста. Вкус просто изЮмительный!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность блюда

3950

кКал

168%

Белки

45 г

Жиры

190 г

Углеводы

527 г

% от дневной нормы

11 %

37 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЮ

Основные

масло сливочное

ПравильноеМасло АИСФеР

Ингредиент

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

узнать больше

200 г

сахар

Ингредиент

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

узнать больше

200 г

сахар ванильный

Ингредиент

На кулинарных форумах кулинары часто задаются вопросом, чем ванильный сахар отличается от обычного сахара и от ванили. На фото ванильный сахар выглядит так же, как и обычный, но фотография не дает почувствовать приятный ванильный аромат, которым обладает этот продукт.

узнать больше

1 пакет

яйцо

яйца куриные

Ингредиент

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

узнать больше

4 шт.

пшеничная мука

Ингредиент

Пшеничная мука изготавливается из пшеничных зерен и выпускается в разных вариациях – крупчатка, обойная мука, мука первого, второго и высшего сорта.

узнать больше

150 г

картофельный крахмал

Ингредиент

В кулинарии крахмал картофельный используется довольно широко. Он делает выпечку рассыпчатой и хрустящей, бисквиты - влажными и более воздушными, улучшает текстуру хлеба.

узнать больше

50 г

разрыхлитель

Ингредиент

Существует несколько разновидностей разрыхлителя, например, на основе соды и лимонной кислоты. Многие применяют аммоний пищевой, или карбонат аммония, в кулинарии его используют при изготовлении печенья, хлеба, кексов и т. д.

узнать больше

1 ч. л.

изюм

Ингредиент

Изюм — это виноградные ягоды, высушенные в тени или на солнце.

узнать больше

150 г

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/5

Масло и яйца нам нужны комнатной температуры, достанем их из холодильника заранее. Масло перекладываем в миску в которой будем готовить тесто и начинаем взбивать. Взбиваем до тех пор пока оно не побелеет. Изюм зальем тепленькой водичкой.

На весь экран

# шаг 2/5

Добавим весь сахар и ванильный сахар, продолжаем взбивать еще минут 10, наша масса станет похожи на масляный крем.

На весь экран

# шаг 3/5

Яйца разбиваем в отдельную миску и слегка взбиваем вилкой. Будем вливать яйца в нашу масляную смесь по 1 столовой ложке продолжая взбивать. Процесс вливания яиц займет минут 20 , нужно это для того что бы весь сахар растворился и наша масляно-сахарно-яичная смесь стала нежной, однородной и блестящей.

На весь экран

# шаг 4/5

Муку, крахмал, разрыхлитель просеять вместе 2-3 раза. Изюм просушить бумажным полотенцем. Всыпать нашу просеянную муку в масляную смесь и взбить еще 15 секунд. Всыпать изюм и аккуратно перемешать уже ложкой.

На весь экран

# шаг 5/5

Я использовала большую силиконовую форму, если форма металлическая просто смазать ее маслом и заполнить тестом на половину, тесто должно хорошо подняться. У меня духовка просто огненная :( поэтому я разогреваю ее до 150 градусов и в хорошо разогретую духовку ставлю кекс на 35-40 минут. В оригинале рецепта 180 градусов на 50 минут. Все, наш кексик готов, даем ему остыть в форме, переворачиваем на блюдо, посыпаем пудрой и угощаемся!!!!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадно-ореховый кекс с финиками

Если вам удастся найти сахар-сырец, будет просто идеально. Можно взять миндаль, фундук, главное, чтобы орехи были не слишком мелкими, хочется, чтобы они чувствовались на зубок.

Юлия Высоцкая

14 октября 2022

Рецепт дня

АНГЛИЙСКИЙ РОЖДЕСТВЕНСКИЙ КЕКС

Виктория Головашевич

24 декабря 2012

Рецепт дня

Лимонный кекс на йогурте

Галина

17 июня 2024

Рецепт от юлии высоцкой

Ежевичные капкейки на йогурте

В детстве мама часто пекла кексы с изюмом, и они всегда получались нежными и влажными, но мы сегодня сделаем лучше! В отличие от маффинов, ингредиенты в капкейках должны быть хорошо перемешаны, чтобы

Юлия Высоцкая

30 сентября 2023