
Первой распробовала пофферчес моя доченька, потом и меня приобщила. Пофферчес ( с ударением на о) в Голландии продаются повсеместно и дома их тоже готовят часто.Такое дежурное, простое, но всеми любимое блюдо. Есть даже ресторанчики, специализирующиеся только на пофферчес. Для их приготовления используют специальные сковороды с круглыми углублениями. Бывают большие и маленькие, электрические и обычные с разным объёмом этих самых углублений. Объединяет их назначение и высокая цена. Пофферчес можно перевести, как мини-блинчики, я бы назвала их объёмными мини-оладьями. Очень вкусные и симпатичные эти штучки, но у кого из вас есть такая форма?)))Вот поэтому я придумала приспособить литые формы для выпечки "орешков". Благо, у меня их аж 2! Думаю, что и у вас, как минимум 1 найдётся- мамина или бабушкина. Подмена голладской сковороды на советскую форму на вкусе никак не отразится, а вид оладышек очень даже привлекательный: с полосочками!))) Хочу сразу предостеречь: на обычной сковороде получатся плоские промасленные оладушки, а не объёмные нежные пофферчес.
Уточнение по ингредиентам:
1 ч.л. сухих дрожжей
1ст.л. молока
100 г гречневой муки
150 г пшеничной муки
2 яйца
1 ч.л. сахара
1/2 ч.л. соли
250-300 мл тёплого молока
2 ст.л. топлёного или растительного масла
(На сливочном, конечно, очень вкусно, но выбирайте тогда очень жирное, т.е. 82%, иначе оно будет быстро гореть.)
Для сервировки:
сливочное масло
сахарная пудра
Пост о голландской кухне можно посмотреть здесь: http://www.edimdoma.ru/club/posts/17536-koe-chto-o-kuhne-niderlandov
Белки | 53 г |
Жиры | 54 г |
Углеводы | 200 г |
150 г |
100 г |
1 ч. л. |
2 шт. |
1 ч. л. |
½ ч. л. |
300 мл |
2 ст. л. |
Коктейль — это напиток, где каждый ингредиент играет свою роль. Этот сложный ансамбль вкусов,
Романтический ужин — важная часть отношений на любой стадии развития. В начале совместного пути
22 февраля христиане чтят память мученика Панкрата. Он жил в III веке в Малой Азии. По преданию,
Бывает так, что в рецепте нужны только яичные белки, например, белковый крем. А что делать с
Ну вот ,как и ощала,прилагаю отчет.Спасибо огромное,очень вкусно и прикольно.Дочка предложила добавить кусочки бекона...
Ооо...!!!)))Слов нет, какие красавцы!!! Виточка, на здоровье и большое спасибо за такие чудесные фото!!! Я в восторге! Тоже хочу с беконом!)))

"Объемные мини-оладьи"! Прикольно! Очень вкусно выглядят!

Ага!
Ну, как их ещё назвать?
Спасибо, Жанночка!

Леночка,какие полосатики)))
Когда-то давно я пекла детям после передачи Ю.Высоцкой (она,кстати,в ней показывала оригинальную сковородочку),
но только мои были как простые оладушки,хоть и пышные!
Попробую теперь в орешнице (люблю выпечку с гречневой мукой)! 
Аааа....!!! Танечка! Я ведь тоже видела ту передачу! Вспомнила! Там ещё руководил процессом молодой человек из Голландии.
Благодарю тебя!!


Я уже поняла, что ты неравнодушна к гречневой муке!
Замечательные орешки , Леночка , еще не пробовала
Фото красивое
Очень понравились 
Яночка, спасибо большое!
Попробуй как-нибудь!
ещё вопрос - а зачем вы на плиту кладете фольгу?
Это называется"Защитное покрытие из фольги" для газовых плит. Подарок от "Едим дома". У меня есть пост http://www.edimdoma.ru/club/posts/3272-speshu-podelitsya-radostyu, там на фото видно, как выглядит упаковка. Удобная штука! Значительно облегчает уход за плитой.