Ризотто с сыром Камамбер и фундуком

Ризотто с сыром Камамбер и фундуком

Время приготовления 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Хочу поделиться с вами рецептом удивительно вкусного ризотто! Рецепт особенно придется по вкусу любителям сыра камамбер!  Он в этом рецепте играет "главную скрипку"! В общем, вкусное и одновременно элегантное ризотто!  

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки22г
    24.44% от дневной нормы
  • Жиры41г
    51.25% от дневной нормы
  • Углеводы55г
    18.33% от дневной нормы
  • Калории686кКал
    28.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Лук-шалот мелко нарезать. В глубокой сковороде разогреть 30 г сливочного масла и потушить лук до размягчения, не зажаривать.
    Лук-шалот мелко нарезать. В глубокой сковороде разогреть 30 г сливочного масла и потушить лук до размягчения, не зажаривать.
  • Шаг 1 Всыпать рис (предварительно не промывать!) и обжарить все вместе пару минут, помешивая, чтобы рис перемешался с ароматами лука. Влить белое вино и позволить ему выпариться.
    Всыпать рис (предварительно не промывать!) и обжарить все вместе пару минут, помешивая, чтобы рис перемешался с ароматами лука. Влить белое вино и позволить ему выпариться.
  • Шаг 2 Влить пару половников горячего бульона. Не буду в данном рецепте подробно останавливаться на бульоне. Подробнее о нем можно прочитать в других моих рецептах ризотто. Например, здесь http://www.edimdoma.ru/retsepty/67227-rizotto-s-pryanymi-travami-dlya-yuli-shprot Готовить ризотто, подливая понемногу бульон, по мере того, как он будет впитываться рисом. В процессе посолить.
    Влить пару половников горячего бульона. Не буду в данном рецепте подробно останавливаться на бульоне. Подробнее о нем можно прочитать в других моих рецептах ризотто. Например, здесь ссылка на рецепт Готовить ризотто, подливая понемногу бульон, по мере того, как он будет впитываться рисом. В процессе посолить.
  • Шаг 3 Тем временем на сухой сковороде слегка обжарить фундук. Затем переложить и слегка порубить ножом. Листья радиккио нарезать тонкими полосочками.
    Тем временем на сухой сковороде слегка обжарить фундук. Затем переложить и слегка порубить ножом. Листья радиккио нарезать тонкими полосочками.
  • Шаг 4 На сковороде, где обжаривался фундук, разогреть 2 ст.л. оливкового масла и положить нарезанный радиккио. Обжарить, помешивая, буквально пару минут!
    На сковороде, где обжаривался фундук, разогреть 2 ст.л. оливкового масла и положить нарезанный радиккио. Обжарить, помешивая, буквально пару минут!
  • Шаг 5 Сыр камамбер освободить от корочки из плесени и нарезать небольшими кусочками.
    Сыр камамбер освободить от корочки из плесени и нарезать небольшими кусочками.
  • Шаг 6 В готовое ризотто добавить оставшееся масло (30 г) и весь сыр. Перемешать, пока масло и сыр не расплавятся, и снять ризотто с огня.
    В готовое ризотто добавить оставшееся масло (30 г) и весь сыр. Перемешать, пока масло и сыр не расплавятся, и снять ризотто с огня.
  • Шаг 7 Всыпать фундук (можно оставить буквально пару столовых ложек для украшения) и добавить черный перец. Перемешать.
    Всыпать фундук (можно оставить буквально пару столовых ложек для украшения) и добавить черный перец. Перемешать.
  • Шаг 8 Ризотто готово! Подавать сразу же, пока рис сохраняет свою кремовую структуру.
    Ризотто готово! Подавать сразу же, пока рис сохраняет свою кремовую структуру.
  • Шаг 9 Buon appetito!:)
    Buon appetito!:)
Оценить541
0

Автор рецепта

burro.salviaburro.salvia,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

15
Оставить комментарий
  • Ксения Сухарева
    Ксения Сухарева

     Очень вкусное и изысканное блюдо! Радиккио не нашла, заменила цикорием. Вышло шикарно. Спасибо большое за рецепт!

    • mashutka
      mashutka

       Ириш, стыдно сказать, но что-то я никак не решусь на ризотто...( к своему стыду...😌)

      • Ирина B&C
        Ирина B&C

         Ириша, ризотто как всегда супер😋😋😋

        • АнастасияВ
          АнастасияВ

           Оригинальный рецепт! 🍀

          • Елена-Шоколад
            Елена-Шоколад

             Наверное, рецептов ризотто нескончаемое количество?! pooh_lol Ирина, у тебя, как всегда, вкуснятина! 😋😋

            Оставить комментарий