Свадебный двухъярусный торт "Лебединая верность"

Дорогие друзья! Сегодня я принесла на ваш суд свой первый свадебный торт. Он создавался в жестких временных рамках, на работу у меня было всего 1,5дня. Так что пришлось умерить свой пыл и соразмерить свои желания и возможности Торт пекла на свадьбу сына подруги. Хотелось его сделать красивым, нежным и узнаваемо-свадебным  Состав выбирала проверенный, чтоб точно угодить молодым и гостям. Нижный ярус - это мой карамельно-ореховый торт, только вместо арахиса в нем грецкие орехи, верхний ярус, по просьбе подруги, сделала с  вишневым суфле и кусочками вишневого желе. Для ускорения работы торт покрывала белково-масляным кремом, так как мне было некогда тратить время на выравния торта "картофельной" массой.  Самым ювелирным этапом для меня стал процесс работы над украшениями. Если розы лепить мне уже приходилось, то с лебедями столкнулась впервые. Клювики им раскрашивала, в прямом смысле слова, затаив дыхание, - так страшно было, что рука дрогнет - и вся работа на смарку. Ну а также и в работе над самим тортом нам понадобится ювелирная точность и аккуратность: выпечь бисквиты, собрать ярусы-заготовки, собрать и украсить весь торт, - эта работа требует недюжинного терпения и не терпит спешки. Буду очень рада, если мои советы и идеи кому-то пригодятся в работе над собственными кулинарными шедеврами.