Средиземноморский суп с морепродуктами, рыбой и рисовой лапшой
Описание рецепта
Хочу предложить вашему вниманию очень вкусный, насыщенный суп с морепродуктами и рыбой, с добавлением томатов, овощей и рисовой лапшой.
По мотивам испанской кухни. Набор продуктов произвольный, готовила не по рецепту, а по своим вкусовым предпочтениям. Если кому-то такой суп понравится и захочет повторить, буду рада. От себя могу сказать, что родные мои остались очень довольны и просили этот суп повторять. Идеальный вариант обеда. 
P.S. Если не очищать перец чили от зернышек, то получится остенький вариант.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- петрушкапо вкусу
- шнитт-лукпо вкусу
- рисовая лапша60г
- водапо вкусу
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- лавровый лист2шт.
- помидоры консервированные в собственном соку0.5банка
- кальмары замороженные100г
- рыба белая филе150г
- морковь1шт.
- чеснок3зубчик
- оливковое масло4ст. л.
- перец болгарский красный1шт.
- перец чили1шт.
- картофель3шт.
- креветки тигровые200г
- креветки замороженные500г
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории263кКал10.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Отварить креветки и кальмары в подсоленной воде с черным перцем горошком и лавровым листиком. Остудить и очистить креветки от панциря. Отвар от морепродуктов процедить через сито и сохранить, он нам еще понадобится. - Шаг 1
Морковь порезать кружочками. - Шаг 2
Очистить чеснок. - Шаг 3
С кастрюлю, в которой будете варить суп, налить оливковое масло. В разогретое масло положить морковь и, пропущенный через пресс, чеснок. - Шаг 4
Болгарский перец очистить и порезать кубиком. - Шаг 5
Добавить его в кастрюлю к морковке и чесноку. - Шаг 6
Перец чили (у меня желтый) очистить от семян и мелко порезать. - Шаг 7
Добавить перец чили к овощам. - Шаг 8
Картошку почистить и порезать кубиком. - Шаг 9
Залить овощи процеженным отваром из морепродуктов. Если его недостаточно, то добавить еще кипяченной воды. Опустить туда картофель и варить 8-10 минут. - Шаг 10
Добавить в суп полбанки помидор (у меня порезанные, в собственном соку). Дать закипеть. - Шаг 11
Филе белой рыбы (у меня сельдь) помыть, обсушить бумажным полотенцем. - Шаг 12
Порезать рыбу и добавить к супу. Дать покипеть пару минут. - Шаг 13
Кальмары разрезать пополам и добавить к супу. - Шаг 14
В конце добавить креветки. Дать супу закипеть и убрать кастрюлю с плиты. - Шаг 15
Суп почти готов. Осталось сварить лапшу. - Шаг 16
Рисовую лапшу поломать на кусочки. - Шаг 17
Залить кипятком, прикрыть и оставить по инструкции (у меня) на 3 минуты. - Шаг 18
Затем слить воду и промыть лапшу в дуршлаге холодной водой. - Шаг 19
Можно добавить лапшу к супу, а можно разложить ее по суповым пиалам и сверху налить суп. Делайте как вам удобнее. - Шаг 20
Присыпать суп шнит-луком и украсить петрушкой. Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Солянка на 1 января: "Едим Дома" делится проверенным рецептом живительного супа
Что делать с остатками еды после новогодней ночи? Нутрициолог рассказала, что можно замораживать, а что — ни в коем случае
Отложите преображение: россиянам сказали, почему нельзя садиться на жесткие диеты после праздников
Комментарии
9Супер! Очень вкусно. Готовила без чили, чтобы детям подошел
моя любовь морепродукты в такой вариации я их еще не готовила, обязательно испробую видела подобный рецепт в книжечке к скайкукеру не решилась готовить, а теперь обязательно сделаю, спасибо за подробный рецепт.
вкусно и полезно😍
Вкуснейший супчик!😋😋 и фото очень аппетитное, красочное😍
Как такой суп может быть не вкусными? Это нонсенс 😋💐