Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 декабря
Все праздники
+ 1000
Новогодние подарки!ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Вау-кабачки от шефа!GEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Свинина в воке с лапшой и баклажанами
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
31
19156
0
Реклама

Тефтели, запеченные с моцареллой

Тефтели, запеченные с моцареллой
Приготовление
1 час и 20 минут
Рецепт на:
5 персон
 

ОПИСАНИЕ

Задумывался один рецепт, а получился другой. Из оригинальных ингредиентов осталась только моцарелла, поэтому со спокойной совестью записала этот рецепт в авторские. Что мне очень понравилось — это идея натереть в соус кабачок. В целях загущения соуса, а также утилизации самого кабачка. И вкус от этого только выиграл. Соус получился нежным и легким. Угощайтесь 

Пищевая ценность порции

551
кКал
23%
Белки33 г
Жиры39 г
Углеводы19 г
% от дневной нормы
8 %
8 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Фарш
1 шт.
1 ч. л.
2 ст. л.
70 г
по вкусу
по вкусу
600 г
Зажарка
1 шт.
1 шт.
1 шт.
1 зубчик
Кроме того
по вкусу
Соус
1 шт.
1 зубчик
1 шт.
850 мл
по вкусу
125 г

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/13

Пассеруем мелко нарезанные овощи в небольшом количестве подсолнечного масла.
Пассеруем мелко нарезанные овощи в небольшом количестве подсолнечного масла.


На весь экран

# шаг 2/13

Готовим фарш: в миске смешать ингредиенты для фарша. Вместо сухарной крошки я добавляю соду, на это количество фарша достаточно 1/4 ч ложки. Если вы не используете соду, то замочите 3 ст. л. сухарей или кусочек старой булочки в 3 ст. л. молока и добавьте в фарш.
Готовим фарш: в миске смешать ингредиенты для фарша. Вместо сухарной крошки я добавляю соду, на это количество фарша достаточно 1/4 ч ложки. Если вы не используете соду, то замочите 3 ст. л. сухарей или кусочек старой булочки в 3 ст. л. молока и добавьте в фарш.


На весь экран

# шаг 3/13

В фарш добавить горячую зажарку и все тщательно вымешать. Добавить несколько ложек теплой воды при замешивании для сочности.
В фарш добавить горячую зажарку и все тщательно вымешать. Добавить несколько ложек теплой воды при замешивании для сочности.


На весь экран

# шаг 4/13

Сформировать тефтельки и обжарить их на масле до румяной корочки.
Сформировать тефтельки и обжарить их на масле до румяной корочки.


На весь экран

# шаг 5/13

Отложить в сторону.
Отложить в сторону.


На весь экран

# шаг 6/13

Для соуса пассеруем лук с чесноком две минуты.
Для соуса пассеруем лук с чесноком две минуты.


На весь экран

# шаг 7/13

Тут секретный ингредиент: кабачок. Мякоть от кабачков у меня осталась после их фаршировки, ее я и добавила в соус.
Тут секретный ингредиент: кабачок. Мякоть от кабачков у меня осталась после их фаршировки, ее я и добавила в соус.


На весь экран

# шаг 8/13

Вам же настоятельно рекомендую добавить натертый кабачок в соус. Обжарить минуту с луком и чесноком.
Вам же настоятельно рекомендую добавить натертый кабачок в соус. Обжарить минуту с луком и чесноком.


На весь экран

# шаг 9/13

Влить пассату, добавить зелень. У меня были довольно крупные кусочки кабачков, поэтому мне пришлось пюрировать соус. Если вы натрете его на мелкой терке, то этот шаг можно пропустить. Проварить соус на слабом огне в течении 10 мин.
Влить пассату, добавить зелень. У меня были довольно крупные кусочки кабачков, поэтому мне пришлось пюрировать соус. Если вы натрете его на мелкой терке, то этот шаг можно пропустить. Проварить соус на слабом огне в течении 10 мин.


На весь экран

# шаг 10/13

Разогрейте духовку до 200°С. Соус необходимо посолить, поперчить, добавить сахар и по желанию острый соус чили. Выложить тефтели в соус.
Разогрейте духовку до 200°С. Соус необходимо посолить, поперчить, добавить сахар и по желанию острый соус чили. Выложить тефтели в соус.


На весь экран

# шаг 11/13

Моцареллу нарезать тонкими ломтиками и выложить поверх тефтелек.
Моцареллу нарезать тонкими ломтиками и выложить поверх тефтелек.


На весь экран

# шаг 12/13

Запекать тефтельки около 20 мин до золотистой корочки. Присыпать рубленной зеленью.
Запекать тефтельки около 20 мин до золотистой корочки. Присыпать рубленной зеленью.


На весь экран

# шаг 13/13

Приятного аппетита!
Приятного аппетита!


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 37
Отправить
Семейка Березовских
Семейка Березовских
7 лет назад

Вкуснячие тефтельки!! Кушали на ужин с пастой) Пальчики оближешь! Спасибо😘

vicky
vicky
7 лет назад
Семейка Березовских,

Уважаемая семейка pooh_lol Вы не перестаёте меня радовать! Рада оч, что рецептик понравился 😊пользуйтесь на здоровье 😗😗😗

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
8 лет назад

Умопомрачительные тефтельки!!!😋😋😋 Накладывай!!!😉😎

vicky
vicky
8 лет назад
Снежинка Татьяна,

Танюша, с удовольствием 😍спасибо за похвалюшки 😄

Натали*Лали
Натали*Лали
8 лет назад

Вика,остаюсь у тебя сегодня!😃😌😍💖💖💖

vicky
vicky
8 лет назад
Натали*Лали,

Наташенька, рада, что тебе понравился рецепт 😊 огромное за голос спасибо 🌹

Яся
Яся
8 лет назад

Люблю фрикадельки! Очень аппетитно запеклись!😋

vicky
vicky
8 лет назад
Яся,

Сыррчик! 😃 Ясечка, спасибо 💖 ждала тебя с резюме по баклажанчикам 😊 понравились?

Яся
Яся
8 лет назад
vicky,

Ой, Викуль, закрутилась! ОчЧчень понравились! Гости были, сфоткать не удалось конечно же. Зато рецепт уже разошелся.😉 Я обязательно отчитаюсь официально! Муж требует срочно повторить, так что на выходные, в спокойной обстановке, и приготовлю и сфоткаю! 😘

vicky
vicky
8 лет назад
Яся,

Ну тада-да-дам! 😌 рада была услужить pooh_lol💖

vicky
vicky
8 лет назад
Яся,

И огромное спасибо за голос тефтелькам 🌹

Яся
Яся
8 лет назад
vicky,

😘

Т
Т
8 лет назад

Как нравится...под сырком))) 😋😎😋

vicky
vicky
8 лет назад
Т,

Танюша, сырок расплавился аппетитненько😊😘

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.