РецептыХлеб на закваске Lievito MadreКоличество теста рассчитано для расстойки в корзине диаметром 17 см. Масса теста — 300 г. Выход булки — 260 г. alla_3305 марта 2022
РецептыСерый формовой хлеб на закваскеЭтот хлеб можно испечь на любой ржаной или пшеничной закваске (я пекла на левито мадре). Более того: можно испечь на дрожжах. Для этого рецепта потребуется 5 г сухих дрожжей или 1,5 г свежих. alla_3320 февраля 2022
