Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 02 ноября
Все праздники
+ 1000
Вау-кабачки от шефа!GEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 02 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама
инструкция по применению

Быстрый мастер-класс: манник на кефире

Быстрый мастер-класс: манник на кефире

Редакция «Едим Дома» продолжает пополнять копилку проверенных домашних рецептов. Сегодня готовим манник на кефире, знакомый всем с детства как самое простое сладкое угощение. Тем не менее у этой выпечки тоже есть свои нюансы. Делимся с вами пошаговой инструкцией, а также полезными советами, чтобы ваш манник получился идеальным.

Рецепт

Ингредиенты:

  • манная крупа — 1 стакан
  • пшеничная мука — 1 стакан
  • кефир — 1 стакан
  • сливочное масло — 100 г
  • сахар — 160 г
  • яйца куриные — 3 шт.
  • сода — 1 ч. л.
  • соль — 1 щепотка
  • апельсиновая цедра — по вкусу
  • сахарная пудра — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Сливочное масло поместите в емкость, растопите и остудите.
  2. Куриные яйца взбейте с сахаром с помощью миксера на высоких оборотах. При этом количество сахара регулируйте по вкусу. Если планируете делать ганаш или крем для манника, сахара можно положить меньше.
  3. Соедините в емкости взбитые с сахаром яйца и манную крупу. Хорошо перемешайте.
  4. Влейте подготовленный кефир и растопленное сливочное масло. Снова перемешайте массу.
  5. Соедините просеянную муку с содой и солью. Добавьте в емкость к остальным ингредиентам. Все аккуратно вымешайте до однородной консистенции.
  6. Чтобы манник получился не только вкусным, но и ароматным, добавьте мелко натертую апельсиновую цедру.
  7. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой, выложите тесто, разровняйте.
  8. Выпекайте манник в предварительно разогретой до 190 °С духовке в течение 35–40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Готовую выпечку остудите, посыпьте сахарной пудрой или кокосовой стружкой.

Подавайте к столу со сгущенным молоком или вареньем.

На заметку

  • Для придания вкуса в тесто для манника можно добавить цукаты, сухофрукты, кусочки шоколада, мак, мед, яблоки, тыкву или ягоды.
  • Если в тесто добавить немного какао, у вас получится шоколадный манник.
  • Чтобы выпечка получилась пышной и нежной, можно предварительно смешать манную крупу и кефир и оставить для набухания на 30–60 минут.
  • Используйте для смешивания теста миксер, так вы избежите образования комочков.

кулинария
Завтрак с редакцией: творожная запеканка
Мама говорит, что нужно есть кашу, папе блинчики подавай, а дети требуют сладостей, да побольше. Что же приготовить на завтрак в эти выходные? Нежная
кулинария
Выпечка с кукурузной мукой: 10 рецептов от «Едим Дома»
За последние пару лет среди кулинаров вырос спрос на кукурузную муку благодаря ее полезным свойствам и гастрономическим возможностям. Этот
кулинария
Несладкие пироги от Юлии Высоцкой: 15 простых рецептов
«Все связанное с выпечкой (причем совсем не обязательно сладкой) — это лучшее, что есть в кулинарии. Уверена, что нет людей, безразличных к тому, что
рейтинг статьи
Рассказать друзьям
Комментарии — 2
Отправить
shchaulova89
shchaulova89
3 года назад

А кефир какой жирности лучше брать для манника?

Команда edimdoma.ru
Команда edimdoma.ru
3 года назад
shchaulova89,

добрый день! Подойдет кефир средней жирности.

Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.