Это моя гордость! Я не фанат цветной капусты, а дети мои ее совсем не признавали до появления этого супа, теперь зимой раз в неделю обязательно его варю. Такой суп, конечно, хорошо хранится 2–3 дня в

Юлия Высоцкая

04 февраля 2007

Рецепт от юлии высоцкой

Куриный суп-крем

Юлия Высоцкая

18 января 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Зеленый суп из латука, руколы и щавеля

Этот суп напоминает лето — он яркий, невесомый и подходит тем, кто думает о здоровом питании. Картошка делает текстуру пюре гладкой и шелковистой, вместо сока лимона можно влить чайную ложку яблочного

Юлия Высоцкая

03 сентября 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Весенний сливочный суп

Юлия Высоцкая

03 февраля 2011

Трюфельный суп

Nata Ru

13 июня 2010

Рецепт на:

2 персоны

ОПИСАНИЕ

Трюфели- эти «черные алмазы кулинарии» далеко не всегда доступны. Но трюфельное масло сейчас можно найти в больших супермаркетах и по приемлемой цене. Блюдам оно придает неповторимый аромат. Да и бутылочки хватает надолго. Кстати о трюфелях...Говорят, что несколько капель экстракта из трюфелей способны значительно сократить количество и глубину морщин, подтянуть кожу и буквально растворить пигментные пятна. Интересно, а масло сработет? :))

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

оливковое масло

сливочное масло

½ лука, произвольно нарезанного

250 гр. корня сельдерея

250 гр. картошки

600 мл. куриного бульона

5 гр. свежего тимьяна (чабреца)

50 гр. сливок (ок. 48%)

соль

свежемолотый перец

1-2 ст.л. трюфельного масла

лимонный сок (по желанию)

петрушка и желтые листики сельдерея для украшения

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/8

В оливковом масле с добавлением сливочного потушить лук до прозрачности (но не до цвета).

На весь экран

# шаг 2/8

Добавить сельдерей и картошку . Залить бульоном.

На весь экран

# шаг 3/8

Веточки тимьяна перевязать ниткой и опустить в бульон.

На весь экран

# шаг 4/8

Варить суп до готовности овощей.

На весь экран

# шаг 5/8

В готовый суп добавить сливки и довести до кипения.

На весь экран

# шаг 6/8

Удалить тимьян и размять суп в блендере. Отрегулировать желаемую густоту, подливая горячий бульон или кипяток.

На весь экран

# шаг 7/8

Посолить и поперчить. Добавить по ложке трюфельное масло. После первой попробовать, так как масло разных фирм отличается интенсивностью вкуса.

На весь экран

# шаг 8/8

Подавать, украсив зеленью и сбрызнув лимонным соком. Особенно вкусно с черным хлебом или чесночными крутонами (см. «Coq au vin» в моих рецептах)

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт дня

Суп-пюре с тыквой и цветной капустой

bellaira

07 июня 2024

Рецепты

Суп-пюре с цукини (кабачками) и карри

Хочу поделиться с Вами рецептиком еще одного вкусного и согревающего супчика)) в оригинале в нем используются молодые цукини, но уверена, что будет хорошо и с обычными кабачками)) что касается

Мурзик

07 февраля 2012

Рецепты

Суп-пюре из грибов

Супы-пюре часто считаются традиционным блюдом французской кухни, тогда как такие супы входят в меню кухонь многих и многих стран. Суп-пюре, суп-крем, суп-капуччино... Не правда ли, волшебные слова?

Галина Дегтяренко

09 июля 2012

Рецепты

Кабачково-томатный суп "Август"

Очень похожий супчик я ела в вчера в ресторане, а сегодня хочу поледиться с вами необыкновенно вкусным рецептом самого диетического и полезного летнего супчика!