Яблоки здесь должны быть слегка кислыми, семена фенхеля можно заменить кориандром, зирой или тмином, а вместо порея взять две крупные луковицы ― вкус получится поострее и, возможно, даже интереснее.

Юлия Высоцкая

14 декабря 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Бифштекс с анчоусным маслом

Мясо перед приготовлением нужно обязательно вынуть из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры. В анчоусное масло можно добавить немного чили или сладкой паприки, а если не любите анчоусы,

Юлия Высоцкая

12 февраля 2014

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Классические митболы в томатном соусе

Тефтельки, митболы — очень практичная еда! Можно приготовить большую порцию, и в холодильнике будет хороший стратегический запас на два-три дня, а можно разложить фарш по порциям и заморозить. Яйцо

Юлия Высоцкая

10 апреля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Фаршированный перец

В фарш не обязательно добавлять тимьян — баранина хорошо работает и с тмином, розмарином или хмели-сунели.

Юлия Высоцкая

23 марта 2014

Говядина с квасом по- русски

Лёнушка

23 июня 2010

Приготовление

50 минут

Рецепт на:

2 персоны

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

200г. говядины

2ст.л. растительного масла или топленого говяжьего сала

1/2 стк. хлебного кваса

1ст.л. томата- пюре

1ч.л. муки

2 картофелины

1 луковица

2 корня петрушки

1 морковь

соль, перец по вкусу

зелень

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/1

Крупные куски говядины обжарить на масле или сале, добавить квас( теплый) и тушить на медленном огне до готовности. В получившийся бульон и при тушении добавить специи и пассерованную муку, размешать, процедить, получив таким образом красный соус. Картофель, морковь, коренья петрушки, лук нарезать небольшими дольками и обжарить на масле или сале. Подготовленные овощи положить в глиняный горшочек, залить красным соусом и тушить на слабом огне 10-20 минут.

поделиться фото